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　　近日肯德基被曝后廚炸雞用油4天徹底更換一次，其間每晚把油渣濾掉后第2天繼續(xù)用；對漢堡、原味雞等肉類品種，工作人員常常把日期更改后繼續(xù)賣給顧客。而此前，肯德基就曾被曝光出其早餐豆?jié){系用豆?jié){粉沖泡、全家桶所含熒光增白劑超標(biāo)、黃金蟹斗外是蟹殼內(nèi)是臭魚肉等一系列食品安全丑聞。

　　肯德基在中國

　　肯德基全球總部設(shè)在美國肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由山德士先生創(chuàng)建，全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)擁有該品牌。
　　肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)21年了。21年來，中國肯德基已在450個(gè)城市開設(shè)了2100余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。

　　相關(guān)評論：“洋快餐”監(jiān)管失靈

“肯德基稱烹飪油符合規(guī)定”僅是鉆漏洞

　　視頻：肯德基否認(rèn)炸雞用油4天換一次

　　視頻：肯德基勾兌豆?jié){調(diào)查

　　網(wǎng)友評論

srxv：至于你信不信……反正我是信了。

常君123：有一次我去吃雞翅，都沒炸熟。吃到里面的時(shí)候還是血淋淋的，餐廳的員工還一口咬定炸到時(shí)候了。

厲害羊：為什么到中國后肯德基會變成這樣？因?yàn)榭系禄谥袊呢?cái)務(wù)目標(biāo)是以成本控制為中心的：把每家餐廳做為一個(gè)成本核算中心，店長的考核是以成本控制為最大權(quán)重來加以考核，只要成本控制得好，他通常會有額外獎勵(lì)，反之會有相應(yīng)處罰。

　　　事件一：肯德基被曝炸雞油4天換一次

肯德基炸雞油4天才換一次生產(chǎn)日期隨意改[詳細(xì)]

肯德基炸雞油被指數(shù)值達(dá)標(biāo) 存老油中加新油現(xiàn)象[詳細(xì)]

肯德基后廚食品衛(wèi)生觸目驚心洋品牌陷誠信危機(jī)[詳細(xì)]

　　　公司回應(yīng)：烹飪油完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

肯德基回應(yīng)媒體質(zhì)疑稱烹飪油完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　肯德基官方網(wǎng)站指出，《證券日報(bào)》刊發(fā)的《肯德基后廚食品衛(wèi)生觸目驚心洋快餐監(jiān)管缺失存隱憂》一文中有多處事實(shí)不清、以偏概全、誤導(dǎo)消費(fèi)者的說法，愿意積極配合一切相關(guān)詢問和調(diào)查。聲明稱：“目前中國肯德基的營運(yùn)管理流程不僅借鑒了品牌的全球經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也結(jié)合了中國食品安全法律與法規(guī)的要求。中國大陸3200多家肯德基餐廳嚴(yán)格按照該流程和規(guī)定運(yùn)作管理。”[詳細(xì)]

監(jiān)管部門查實(shí)肯德基用油多天不換企業(yè)暫未回應(yīng)

　　上海食品藥品監(jiān)管部門對滬上部分肯德基餐廳炸薯?xiàng)l、炸雞塊的食用油脂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。其中，據(jù)門店記錄顯示，餐廳煎炸用油的更換時(shí)間為4至5天。記者就此向浙江肯德基餐飲有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人求證。截至記者發(fā)稿前，肯德基官方未對“多天不換煎炸用油”的說法進(jìn)行辟謠，或是發(fā)表進(jìn)一步的聲明。[詳細(xì)]

　　　事件二：肯德基豆?jié){被曝由豆?jié){粉調(diào)成

肯德基豆?jié){被曝由豆?jié){粉調(diào)成成本僅為售價(jià)10%[詳細(xì)]

肯德基豆?jié){系沖調(diào)而成業(yè)內(nèi)稱濃縮劑可調(diào)可樂[詳細(xì)]

肯德基用豆?jié){粉沖醇豆?jié){賺取暴利涉嫌商業(yè)欺詐[詳細(xì)]

　　　公司回應(yīng)：傳統(tǒng)現(xiàn)磨無法滿足品質(zhì)劃一

肯德基承認(rèn)用豆?jié){粉沖豆?jié){ 否認(rèn)宣傳現(xiàn)磨現(xiàn)做

　　肯德基北京分公司公共事務(wù)部回復(fù)稱，北京市大部分肯德基餐廳供應(yīng)的醇豆?jié){是由濃縮豆?jié){調(diào)配而成，全國其他地區(qū)的肯德基醇豆?jié){由豆?jié){粉調(diào)制，肯德基未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過此產(chǎn)品。[詳細(xì)]

肯德基回應(yīng)豆?jié){粉門:傳統(tǒng)現(xiàn)磨無法滿足品質(zhì)劃一

　　昨天，肯德基在其官方網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于肯德基醇豆?jié){開發(fā)和研制的說明》，表明使用豆?jié){粉是由于“傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，同時(shí)呼吁“消費(fèi)者理性看待現(xiàn)代工藝進(jìn)步與使用”。據(jù)悉，目前餐飲業(yè)銷售的豆?jié){幾乎都是用豆?jié){粉沖泡而成的，“這樣才能保證口感、品質(zhì)一致”。[詳細(xì)]

　　　事件三：肯德基全家桶被曝增白劑超標(biāo)

肯德基全家桶紙容器被指含增白劑存致癌隱患[詳細(xì)]

華南理工檢測稱肯德基全家桶增白劑或超標(biāo)[詳細(xì)]

　　　公司回應(yīng)：全家桶熒光性物質(zhì)檢測符合國家標(biāo)準(zhǔn)

全家桶爆米花桶被曝超標(biāo) 肯德基稱檢測符合國標(biāo)

　　針對近幾日媒體報(bào)道的肯德基全家桶以及影院爆米花桶存在熒光增白劑超標(biāo)的情況，肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日發(fā)來聲明稱：關(guān)于肯德基全家桶使用的紙容器，根據(jù)國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心于2011年3月21日提供的的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，熒光性物質(zhì)檢測符合國家標(biāo)準(zhǔn)。[詳細(xì)]

肯德基聲明欲洗白全家桶

　　肯德基昨日在聲明中指出，肯德基使用的所有食品用紙容器均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。為證明“清白”，肯德基稱，4月26日，特別將全家桶紙容器樣本再次送檢。通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司4月27日出具的測試報(bào)告顯示，熒光物質(zhì)檢測合格，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并在聲明下方附上了檢驗(yàn)報(bào)告原件圖。[詳細(xì)]

　　　事件四：肯德基黃金蟹斗臭魚肉其中

網(wǎng)曝肯德基黃金蟹斗外是蟹殼內(nèi)是臭魚肉[詳細(xì)]

肯德基“黃金蟹斗”被曝原材料廉價(jià) 部分地區(qū)停售[詳細(xì)]

“黃金蟹斗”引發(fā)原料疑問肯德基聲明售完即止[詳細(xì)]

　　　公司回應(yīng)：黃金蟹斗精選東海野生純花蟹肉

肯德基：“黃金蟹斗含魚骨”疑似惡作劇

　　供應(yīng)商和肯德基方面兩份“聲明”中都說明，黃金蟹斗沒有摻入任何魚肉。肯德基方面特別表示，“肯德基在得知后的第一時(shí)間即在企業(yè)官網(wǎng)上呼吁該當(dāng)事網(wǎng)友聯(lián)系我們，但至今未果。我們認(rèn)為這極可能是網(wǎng)友惡搞，肯德基正在接洽相關(guān)單位，維護(hù)自身權(quán)益”。[詳細(xì)]

肯德基及供應(yīng)商就“黃金蟹斗”相關(guān)事項(xiàng)發(fā)表聲明

　　3月10日，肯德基及其供應(yīng)商就“黃金蟹斗”原料等相關(guān)事項(xiàng)聯(lián)合發(fā)表鄭重聲明稱：黃金蟹斗精選東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成，沒有摻入任何魚肉。并解釋說，由于黃金蟹斗使用的花蟹原料系在產(chǎn)地舟山直接大規(guī)模采購，并集中加工，因此帶來成本優(yōu)勢。[詳細(xì)]

天天3.15

經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)綜合，文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn) │ 責(zé)任編輯：劉硯青美編：吳雪梅

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