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2011-08-09 作者： 來源：東方網(wǎng)
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繼肯德基豆?jié){非現(xiàn)磨，麥當勞漢堡面包暴曬之后，數(shù)名曾在肯德基工作過的人士告訴，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。雞在水里簡單過一遍還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無人更換。高峰時，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。
其實，有關(guān)于洋快餐存在安全問題的新聞并不新鮮。早在2006年，國外檢測機構(gòu)不斷發(fā)現(xiàn)諸如世界最大的快餐連鎖店麥當勞等銷售的食品存在安全問題，不時引發(fā)國人的關(guān)注，盡管洋快餐企業(yè)一再聲稱銷售的食品安全，但其時就連衛(wèi)生等監(jiān)管部門都不清楚洋快餐到底使用什么油、食品對人體健康到底有無害處，更不用說擁有權(quán)威檢測機構(gòu)了。
可以說，洋快餐的安全問題一直困擾國人，與此有關(guān)的食品安全問題也屢有報道，比如麥當勞產(chǎn)品“麥樂雞”被外媒爆出含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。這種用于化妝品及泥膠的化學物質(zhì)，讓消費者心有疑慮，但是麥當勞表示，這種化學物質(zhì)含量符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760，消費者可安心食用。此外，肯德基濾油粉等事件也是層出不窮。
從最初麥當勞出售薯條受到國外檢測機構(gòu)質(zhì)疑，到“麥樂雞”、“濾油粉”，再到如今接連發(fā)生的“豆?jié){非現(xiàn)磨”、“漢堡面包暴曬”，媒體也從最初的提醒到如今的監(jiān)督曝光�？墒牵称钒踩O(jiān)管卻始終無動于衷，多年來，已經(jīng)形成的“先國外、后國內(nèi)”被動監(jiān)管儼然已成“洋品牌”食品安全事件監(jiān)督的“固定程式”，監(jiān)管部門的行動總是滯后于媒體，使得洋快餐在食品安全一事上愈發(fā)膽大妄為。
若非食客屢屢較真、洋快餐內(nèi)部工作人員出于良知道出內(nèi)情、媒體的窮追不舍，以及近年來食品安全問題屢屢挑動民眾反感情緒，洋快餐的安全問題或?qū)⒗^續(xù)被忽視，只在某個時間段通過媒體偶爾發(fā)酵。顯然，洋快餐的安全問題不能總由媒體曝光，畢竟，并非每一個食客都能如此較真，也并非每一個工作人員都能出于良知道出內(nèi)情。
事實上，國外檢測機構(gòu)早已給我們上過課，國內(nèi)媒體也屢屢作出提醒，相關(guān)監(jiān)管部門再也不能裝聾作啞，首先，應(yīng)將監(jiān)管的關(guān)口前移，從源頭上控制洋快餐安全問題，其次，應(yīng)切實完善相關(guān)檢測標準和檢測方法，用更專業(yè)的手段遏制洋快餐制造問題食品的沖動。此外，在食品安全問題上，我們還需要用重典，重拳打擊違法行為。
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