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近日，長沙市工商執(zhí)法人員查封了一個(gè)用生豬屠宰下腳料煉豬油的無證作坊。匪夷所思的是：檢驗(yàn)報(bào)告顯示這種豬油竟是合格食品。
民以食為天。用骯臟的原料和方式生產(chǎn)出來的“豬油”竟能海量銷售，且還能獲得“合格”結(jié)論，暴露出監(jiān)管、法規(guī)以及商業(yè)倫理的“不合格”。
首選最應(yīng)批評者，顯然是當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門。據(jù)報(bào)道，該黑作坊位居并不僻遠(yuǎn)的城中村，在長達(dá)3年多的時(shí)間里都沒挪過窩，每天進(jìn)進(jìn)出出那么多原料和產(chǎn)品，卻能在一沒生產(chǎn)經(jīng)營許可證、二沒營業(yè)執(zhí)照、三沒衛(wèi)生許可證的情況下安然經(jīng)營，令人不能不對當(dāng)?shù)氐墓ど獭⒍悇?wù)、衛(wèi)生防疫等部門的工作產(chǎn)生懷疑：究竟是沒有發(fā)現(xiàn)，還是發(fā)現(xiàn)了沒管，抑或是管理時(shí)“被公關(guān)”了？
其次，黑作坊的賬本顯示，其買家不乏一些單位的集體食堂。長沙市政府明文規(guī)定，大中型餐飲單位需要每日留樣，銷售和購買過期霉變、假冒偽劣和“三無”食品等行為都在執(zhí)法監(jiān)督和制裁范圍之內(nèi)，但“下腳料豬油”還是經(jīng)熟人介紹等渠道流入。那么，流入單位食堂的這種豬油是如何逃脫監(jiān)督的？熟人等渠道暴露出管理的缺陷和監(jiān)督的虛置。
最荒誕的是，該黑作坊還以一種黑色幽默的方式，再次對當(dāng)前的一些國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提出了警告。隨著開放程度的加大，國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后所導(dǎo)致的問題近年來迅速出現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有的兩萬余項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)齡超過5年的近70％，很多甚至是上世紀(jì)80年代制定的，早已不再適用。長沙黑作坊的劣質(zhì)豬油“被合格”，再次證明了這一問題的嚴(yán)峻。
該作坊日產(chǎn)數(shù)百公斤如此豬油，卻能長年累月原料不缺，順利銷售，鏈條之長，中間會(huì)有多少知情者？若知情者知其危害而繼續(xù)為之，甚至放縱這種行為，即便不能簡單地稱之為助紂為虐，他們已將商業(yè)倫理拋至九霄云外。
從地溝油到劣質(zhì)豬油，從農(nóng)藥殘留到濫用添加劑，食品衛(wèi)生安全的諸多問題，令人瞠目。惟愿行政執(zhí)法、法律法規(guī)和商業(yè)倫理別再層層失守，對長沙下腳料豬油走上餐桌等類似事件，萬不可諱疾忌醫(yī)，務(wù)應(yīng)多管齊下。 |