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12元錢就可以在白云機(jī)場購買到一份兩葷一素外配5兩米飯的盒飯！相比起25元的盒飯、38元的炒牛河、68元一位的自助餐……昨日首次推出的12元外賣盒飯廣受旅客歡迎，被譽(yù)為“平價盒飯”。據(jù)統(tǒng)計，平價盒飯推出首日銷量就達(dá)184份。白云機(jī)場候機(jī)樓負(fù)責(zé)人表示，希望通過推出12元平價盒飯進(jìn)一步平抑機(jī)場的高物價。（《新快報》7月19日）
無論是在火車上，還是在機(jī)場內(nèi)，兩者的餐飲價格在全國范圍內(nèi)呈虛高不下的態(tài)勢。尤其是到過機(jī)場的人都知道，一碗面條竟然要賣到四五十元，可以毫無夸張地說，機(jī)場內(nèi)的樣樣消費品都是公眾難以承受的天價�？吹搅私裉爝@則消息，我還真感到高興了。因為，這意味著機(jī)場餐飲暴利時代有望終結(jié)，平價時代也有望真正到來。
在筆者看來，之所以機(jī)場內(nèi)的餐飲費存在著巨額暴利，其根源在于壟斷經(jīng)營。按照市場原理，商品價格漲跌由市場供求所決定，由于機(jī)場被當(dāng)作特殊的“領(lǐng)地”進(jìn)行管理，市場供應(yīng)壟斷，消費者只能被迫接受價格，從某種角度上講，這與變相的強(qiáng)買強(qiáng)賣沒有區(qū)別。很明顯，機(jī)場憑籍其“別無分店，獨此一家”的特殊市場主體，換言之，其具有不可“復(fù)制”的自然壟斷性，從這種壟斷性質(zhì)出發(fā)，最終傳遞、體現(xiàn)到消費者餐飲價格上，必然也就離譜、虛高了。
而廣州白云機(jī)場試圖打破市場壟斷，引入市場競爭機(jī)制，來破解餐飲價格虛高困局。譬如說，機(jī)場正在試推行一種全新的租金形式，以求更合理的給商家最主要的成本——鋪租定價。據(jù)悉，新方式將按照基本租金＋營銷收入提成的形式進(jìn)行，即利潤較高的商家將適當(dāng)提高其租金，虧損的商家將降低租金。如此以來，將使各商家更健康地競爭與發(fā)展，避免了產(chǎn)生暴利，從而讓機(jī)場物價回歸到合理水平。此外，國際出發(fā)隔離區(qū)將增加1000多平方米的免稅店，將引進(jìn)國際頂端品牌，如GUCCI等。
客觀地說，白云機(jī)場打破獨家經(jīng)營的管理模式，與國際上通用做法不謀而合。比如說香港國際機(jī)場之所以成為全球最受旅客歡迎的機(jī)場之一，除了它擁有占地30000平方米的購物中心，內(nèi)設(shè)免稅商店等168家商店、餐廳等供旅客休閑購物外，當(dāng)?shù)卣�特意打破壟斷經(jīng)營，引入多家企業(yè)公開競爭，并調(diào)低了機(jī)場稅與旅館稅，以便讓機(jī)場內(nèi)所有商品價格與市內(nèi)商店無異，進(jìn)而達(dá)到吸引游人和過往旅客的目的。
當(dāng)然，白云機(jī)場剛推出的平價餐飲，只能算做是終結(jié)暴利的“前奏曲”。因此，筆者以為，要想讓白云機(jī)場成為終結(jié)暴利的標(biāo)本，變成全國機(jī)場學(xué)習(xí)的“好榜樣”，至少還要做好兩方面的工作：一方面，政府部門必須出面，對機(jī)場所有服務(wù)產(chǎn)品，至少是餐飲價格實行行政干預(yù)，把價格控制在合理的范圍內(nèi)。其次，要真正引入競爭機(jī)制。比如將機(jī)場和火車上的經(jīng)營區(qū)域分成幾塊，在經(jīng)營同種商品的區(qū)域內(nèi)引進(jìn)不低于兩家的商戶，只要有競爭，價格才會趨向合理。 |