本報杭州電
浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查總隊近日與杭州市、區(qū)質(zhì)監(jiān)部門三級聯(lián)動，對杭州市區(qū)4家大型酒店進行餐飲業(yè)質(zhì)量、計量專項執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)部分大型酒店計量器具存在超期未檢和缺斤短兩的現(xiàn)象。
據(jù)介紹，在位于杭州市區(qū)的4家大型酒店內(nèi)，執(zhí)法人員分別檢查了酒店的卷煙倉庫、調(diào)料倉庫、配料間以及用于貿(mào)易結(jié)算的計量器具。
從檢查情況看，大部分酒店對卷煙、酒類和食品的進貨把關(guān)比較嚴格，但在計量檢查中，被檢查的4家餐飲酒店雖然都配備了專(兼)職計量管理人員，但執(zhí)法人員仍發(fā)現(xiàn)了一些問題：
一是使用的計量器具未經(jīng)檢定或超期未檢。如某酒店的海鮮貿(mào)易結(jié)算用電子秤(型號為ACS-6)，有的無檢定標識，有的檢定時間為“2007年9月6日”，已超過檢定周期仍在使用。
二是使用的部分計量器具準確度涉嫌不符合相關(guān)要求。如某酒店銷售的冷盤涉嫌缺斤短兩，標注量為250g的農(nóng)家白切雞，實際稱量為177.0g，負偏差達73g；標注為150g的醬香鴨舌，實際稱量為91.0g，負偏差達59g；標注為350g的醬鴨冷盤，實際稱量只有155g，負偏差達195g。
執(zhí)法人員對上述存在問題的酒店責令其立即整改，計量器具未檢定的，要立即送到計量檢定部門檢定，對檢定不合格的、期限內(nèi)拒不整改的單位將依法查處。 |
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