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剛剛步入2008年的中國酒店行業(yè)熱鬧非凡，我國經濟型酒店首個國家標準《經濟型飯店經營規(guī)范》即將出臺，其中酒店服務水平成關鍵指標。中國商務連鎖酒店的領軍品牌格林豪泰推出了全球首個免費酒店搜索、點評、預訂服務系統(tǒng)
“Hotelgoogle”，并推出全球商旅服務專家戰(zhàn)略，誠邀全球奧運酒店服務專家來華，為非奧運簽約酒店做指導和培訓，全面提升酒店的服務接待能力。專家表示，這將為中國經濟型連鎖酒店提升整體服務水平，起到重要推動作用。種種跡象表明，服務將成酒店業(yè)在奧運年關注的焦點。
中國經濟型酒店 突圍全球競爭
目前，中國經濟型酒店部分品牌擴張速度已達100%至200%，經濟型連鎖酒店隨著2008年北京奧運會的來臨而急劇升溫。業(yè)內人士指出，未來5年，國內高端酒店市場仍是國際品牌的天下，中端市場可能出現(xiàn)幾個主導性的國內品牌，而商務型及經濟型連鎖酒店則是中國酒店業(yè)未來發(fā)展的重點。我國經濟型酒店未來的消費市場還會有更大的增長，同時市場競爭也會更加激烈，一些品牌短期的市場行為和惡性競爭策略將出現(xiàn)。
面對中國酒店市場的不斷壯大，眾多跨國投資者和酒店管理集團紛紛搶灘登陸，國際知名品牌的美譽度和積累多年的管理經驗向國內商務型連鎖酒店發(fā)出一次次挑戰(zhàn)。中國酒店行業(yè)如何突出重圍，打好服務北京奧運攻堅戰(zhàn)，成為行業(yè)和民眾關注的焦點。
針對經濟型連鎖酒店品牌如何突圍的問題，專家指出，中國的經濟型酒店已經進入品牌化整合發(fā)展期，幾大經濟型酒店領軍品牌如錦江之星、如家，以及我國首家成功布點海外的商務酒店格林豪泰等，早已開始了各自的擴張策略及競爭策略，以圖通過打造差異化競爭產品來占領更多的市場份額。同時，這種擴張及競爭帶有明顯的全球色彩。因此，其突圍也成為全球范圍的突圍。此次突圍標志著中國傳統(tǒng)酒店服務平臺將迅速進入品牌服務多元化階段，并由此引發(fā)中國酒店行業(yè)的一次變革，引領行業(yè)向網絡化、品牌化、標準化、規(guī)�；�、多元化的方向發(fā)展。
“要生存，我們就必須選擇突圍�！备窳趾捞┥虅者B鎖酒店管理集團總裁徐曙光對此直言不諱�！半S著經濟型酒店的快速崛起以及奧運會的臨近，經濟型酒店的無序競爭開始擾亂市場的良性發(fā)展。同時，國外強勢品牌進入國內市場后，利用加盟等經營模式快速占據市場份額。在這種情況下，我們需要迅速打造自身品牌多元化服務和差異化產品，在市場爭奪戰(zhàn)中占領自己的一席之地，也為迎接北京奧運做出自己的努力�！�
中國酒店業(yè)尚處于“嬰兒”階段
2008年北京奧運會和2010年上海世博會的召開吸引了大量的海外游客和眾多參會人員，各種大會的召開以及與世界各國的交流，為中國酒店業(yè)的終端客源增添了更多的籌碼。但業(yè)內專家認為，中國酒店業(yè)還處于發(fā)展的“嬰兒”階段，特別是連鎖型酒店。
目前，中國酒店業(yè)面臨不少問題。物業(yè)成本上升給中國酒店業(yè)帶來了成本上的重大負擔。懂得國際慣例、語言能力和溝通能力強的酒店管理人才嚴重短缺，這已成為制約中國內地酒店業(yè)發(fā)展的最大障礙。同時，酒店業(yè)在其他職位上也有相當大的缺口，分析人士估計，到2010年世博會，僅上海酒店業(yè)的人才缺口就將達到
50萬人左右。國際酒店巨頭紛紛進軍中國市場，但中國酒店企業(yè)缺乏“走出去”的勇氣，除了格林豪泰等極少數幾家之外，中國酒店業(yè)缺乏在國際上“打拼”的管理實力。酒店員工的流失率問題，尤其是酒店高級管理人才的頻繁“轉槽”，使中國酒店業(yè)在服務上難以趕超國際同行。Langham國際發(fā)展部高級副總裁凱文
·墨菲分析說：“酒店業(yè)雖然同屬于服務業(yè)，但大多數員工對于整個行業(yè)的認識還遠遠不夠，這其中還需要有一個轉變觀念的過程。”此外，行業(yè)不透明，無序競爭問題嚴重。格林豪泰總裁徐曙光表示，由于酒店產品本身所具備的特征，它需要消費者只有在入住之后才能知道是否物超所值，這導致整個行業(yè)缺乏透明度，并衍生出不公平的市場競爭環(huán)境，加速各品牌之間的各自為戰(zhàn)和無序競爭，酒店行業(yè)從整體上缺乏大眾的監(jiān)管和參與。
我國經濟型酒店首個國家標準《經濟型飯店經營規(guī)范》由商務部和中國飯店協(xié)會共同起草。業(yè)內人士表示，我國經濟型連鎖酒店在近年來得到了很好的發(fā)展，市場高速增長，也加速了優(yōu)勝劣汰。中國飯店協(xié)會相關領導表示，即將出臺的《經濟型飯店經營規(guī)范》對規(guī)范酒店市場具有很好的作用。
搶市場拼服務大打“服務牌”
因此，專家認為，中國酒店業(yè)應拼服務。由于日益龐大的商旅群體的誘惑，經濟型與商務型酒店大打“服務牌”。如家酒店已經覆蓋近80個主要商務城市，其覆蓋范圍廣泛，具有極強的代表性，目標直指商旅群體。而格林豪泰在奧運年的“野心”則更大，宣布2008年將其商務連鎖酒店發(fā)展到全國480家，并構建起由
480家商務酒店形成的輻射2500萬商旅客人的“和諧商旅社區(qū)”。格林豪泰還表示，將調集海外精英力量，充實北京網點。其推出全球首個免費酒店搜索、預訂系統(tǒng)，為全球酒店發(fā)布服務信息提供了一個免費的平臺，也將成為服務北京奧運會和全世界游客的一個強大信息庫。該系統(tǒng)通過垂直型的專業(yè)搜索引擎和評價系統(tǒng)，為用戶免費提供真實、詳盡的酒店點評和酒店產品信息。通過對酒店綜合質量的評比匯總，讓用戶在充足的信息中選擇滿意的酒店，并且可以直接通過該系統(tǒng)得到該酒店的訂房電話和電子信箱地址，讓客人在不產生任何費用的情況下與酒店直接溝通，讓客人得到該酒店最優(yōu)惠的價格。
業(yè)內專家指出，該系統(tǒng)的發(fā)布不僅有望緩解北京奧運會期間因游客爆漲而帶來的酒店接待服務方面的壓力，同時對中國未來酒店行業(yè)的發(fā)展具有重要的示范作用，增加了優(yōu)勢酒店品牌之間的聯(lián)系，為消費者提供更加便利的酒店搜索平臺，方便人們在世界各地的商旅出行。隨著該系統(tǒng)的推出，中國酒店業(yè)的服務將更為透明化。另外，該系統(tǒng)將大大促進中國酒店行業(yè)與國際的接軌，引發(fā)行業(yè)性變革。
“后奧運”中國酒店業(yè)何去何從
許多人對于后奧運危機，即2008年奧運會之后，奧運后旅游人數急劇減少與當前我國酒店業(yè)發(fā)展過快所產生的反差表示擔憂。中國酒店業(yè)何去何從？對此，徐曙光一臉輕松：“陣痛一定會有，但中國蓬勃發(fā)展的經濟以及快速增長的商旅群體將快速抵消這種陣痛。到2010年，中國將超過西班牙和美國，成為僅次于法國的世界第二大最受歡迎的旅游目標國；而到了2020年，中國更有可能超越法國升至世界首位，這將為中國酒店業(yè)的發(fā)展帶來最根本的基礎。只要我們的品牌服務做得好，達到真正專家級水準，就不用擔心快速增長帶來的問題。而且，我們現(xiàn)在還將酒店開到了國外�！� |