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5月18日下午，記者在位于南開區(qū)迎風(fēng)道上的“順利”放心肉專賣店看到，五花肉9.9元/斤，精瘦肉11.8元/斤。“這是剛調(diào)的價(jià)格，我們要隨時(shí)等公司那邊的最新報(bào)價(jià)�！币晃慌圬泦T說，“現(xiàn)在豬肉是一天一個(gè)價(jià)兒，明天可能還要漲�！�
五和超市是天津市大型居民聚居區(qū)華苑小區(qū)旁的一家中等規(guī)模超市，臨近傍晚，75歲的老大娘梁冰陪著姐姐來到這里買肉，她說，現(xiàn)在豬肉價(jià)錢漲得厲害，而且雞蛋、油等食品也都跟著漲，家里的日常開銷一個(gè)月比以前多出100多元。在五和超市打工的張秀敏說，她一個(gè)月工資六七百元，孩子還在上大學(xué)，漲價(jià)這么快，已經(jīng)有點(diǎn)吃不消了。
記者了解到，近一階段以來，天津市生豬收購(gòu)價(jià)、白條肉市場(chǎng)零售價(jià)均出現(xiàn)飛漲，其中生豬收購(gòu)價(jià)與往年同期相比上漲了60%，不僅影響到居民的正常生活，而且對(duì)終端屠宰環(huán)節(jié)、中間收購(gòu)環(huán)節(jié)和源頭養(yǎng)殖環(huán)節(jié)等均產(chǎn)生顯著影響。
過去是一分一分地漲，現(xiàn)在是一毛一毛地漲
記者采訪了天津市最大的現(xiàn)代化生豬屠宰企業(yè)——天津順利實(shí)業(yè)公司的總經(jīng)理郭寶利，他介紹說，2006年4月份，優(yōu)質(zhì)生豬的收購(gòu)價(jià)只有3.8元/斤至4元左右/斤；2006年下半年，生豬收購(gòu)價(jià)開始不斷上漲，到今年5月，價(jià)格達(dá)到了歷史高點(diǎn)，已經(jīng)突破了6元/斤，是近年來生豬收購(gòu)價(jià)的最高峰。如5月16日這天，順利公司從河北省石家莊、吉林省等地收購(gòu)了兩車生豬，價(jià)格為6.1元/斤，與往年同期相比，收購(gòu)價(jià)上漲了60%。
郭寶利說，從歷年的價(jià)格波動(dòng)看，生豬收購(gòu)價(jià)一般在每年的春節(jié)后和“五一”后都會(huì)逐步下降，但現(xiàn)在價(jià)格反而逆勢(shì)上揚(yáng)。由于屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)量很大，價(jià)格波動(dòng)一毛錢就不得了，而且現(xiàn)在的價(jià)格不像過去一分錢一分錢地漲，而是一毛錢一毛錢地漲，屠宰廠的壓力非常大。原先企業(yè)收購(gòu)一頭豬需要600元，現(xiàn)在要1000多元。
記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于正規(guī)企業(yè)的豬肉價(jià)格居高不下，給了低價(jià)劣質(zhì)肉可乘之機(jī)，很多小廠肉、注水肉以低廉的價(jià)格對(duì)市場(chǎng)造成猛烈沖擊。目前，天津市規(guī)模最大的兩家企業(yè)順利公司與天津肉聯(lián)廠的日屠宰量均在200頭左右，而一些小廠屠宰量竟然有七八百頭。
現(xiàn)在缺豬，豬販子甚至連病死豬都要
寧河縣是天津市養(yǎng)豬大縣，該縣北岳各莊村村民岳丘山家里養(yǎng)著七頭育仔母豬、30多頭肥豬，老岳告訴記者，往年價(jià)格一般都穩(wěn)定在4.2元至4.3元之間，一頭豬能掙上400塊錢�，F(xiàn)在來村里收豬的豬販子已經(jīng)把價(jià)錢抬到了6.2元/斤還收不夠，這個(gè)情形以前從沒見過。
“現(xiàn)在缺豬，我們賣一頭200斤的生豬就能掙600多塊錢，豬販子甚至連病死豬和300多斤的老母豬都要，養(yǎng)豬戶都挺高興�！痹狼鹕秸f，“周圍村子都開始爭(zhēng)著養(yǎng)豬，原先有豬的進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，沒養(yǎng)的就高價(jià)買母豬，一頭母豬能賣到2500多元。我打算從存欄的小豬里留下五六頭母豬養(yǎng)著，等著下仔豬。”
雙重因素造成肉價(jià)上漲
記者多方了解到，造成近期豬肉價(jià)格居高不下的原因主要有兩方面：
一是去年我國(guó)北方部分生豬養(yǎng)殖大省爆發(fā)豬高熱病，導(dǎo)致大批生豬死亡，養(yǎng)殖戶損失很大，不少人今年不敢養(yǎng)豬。而專業(yè)養(yǎng)殖戶又因前兩三年生豬出欄數(shù)偏大，市場(chǎng)供大于求造成生豬價(jià)格上不去，人為控制了養(yǎng)殖數(shù)量，結(jié)果“你也減產(chǎn)我也減產(chǎn)”，從大跌到大起需要一個(gè)過程。
二是以玉米為代表的生豬飼料價(jià)格不斷上漲。岳丘山說，玉米是豬飼料的主料，去年初還只有0.48元/斤至0.52元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到0.72元/斤，由于新玉米還沒下來，這個(gè)價(jià)格可能還要漲。另外，水、電、油料和人工費(fèi)等也都在漲，養(yǎng)豬成本在不斷增加。
豬肉是群眾日常生活中的大宗食品，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)顯示，居民日常肉食中60%是食用豬肉。豬肉價(jià)格迅速上漲，已經(jīng)引起市場(chǎng)多個(gè)環(huán)節(jié)的不良反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士指出，豬肉價(jià)格上揚(yáng)趨勢(shì)仍將繼續(xù)，短期內(nèi)不會(huì)下跌。采訪中，不少城市居民、企業(yè)人士強(qiáng)烈呼吁，政府有關(guān)部門應(yīng)對(duì)肉價(jià)高漲高度重視，并及時(shí)采取相應(yīng)措施加以控制。 |