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| 2007-10-22 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報香港電 香港消委會最近進行的調(diào)查顯示，市面上不少油炸及烘焙食物反式脂肪、飽和脂肪及膽固醇等含量偏高，若攝取過量，便會增加患上心臟病的機會。
消委會聯(lián)同食物安全中心今年5至8月共測試市面上80款面包、蛋糕和油炸食物。結果顯示，多款樣本都含有反式脂肪，部分更超出世衛(wèi)組織建議每日最高攝取2.2克反式脂肪的標準。
調(diào)查顯示，在包點類中，椰絲奶油包的反式脂肪含量較高，蛋撻、格仔餅及蛋糕樣本中也驗出反式脂肪。至于油炸食品的樣本中，以飽和脂肪相對較高。另外，部分蛋糕類樣本所含的膽固醇高于世衛(wèi)建議每天攝取少于五百克的含量。 |
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