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| 2007-08-13 記者:張濤 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報石家莊電
記者日前從河北省質(zhì)量技術監(jiān)督局獲悉，這個省將出臺《油炸面制食品質(zhì)量安全要求》，規(guī)范油條、麻花等油炸面制品的加工生產(chǎn)標準。
河北省質(zhì)監(jiān)部門近期對油條等早餐加工點調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油條多數(shù)由臨時性非固定場所加工經(jīng)營，許多加工攤點無營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員無健康證。一些攤主為了降低經(jīng)營成本，煎炸油反復使用，引起酸價、過氧化脂等指標超標產(chǎn)生危害物質(zhì)，給食品安全帶來隱患。
由河北省質(zhì)監(jiān)部門起草的《油炸面制食品質(zhì)量安全要求》，將從生產(chǎn)環(huán)境、加工原料、包裝容器、溶劑殘留等方面，嚴格對油條、麻花等油炸面制品的加工生產(chǎn)進行規(guī)定。據(jù)了解，今年以來，河北省質(zhì)監(jiān)部門已下達了39項食品標準化修訂計劃，其中21項檢驗方法標準是引進歐盟先進標準，將進一步健全這個省食品標準體系，從源頭為食品質(zhì)量安全上一道“保險”。 |
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