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| 小元宵"搖"出大財(cái)富 元宵節(jié)成老字號(hào)黃金日 |
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| 2008-02-22 作者:楊曼 來(lái)源:市場(chǎng)報(bào) |
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如果說(shuō)春節(jié)是商場(chǎng)和飯店的黃金周，那么元宵節(jié)則是老字號(hào)們的“黃金日”。別小看一斤兩斤散買(mǎi)的元宵，照樣能“搖”出大財(cái)富。
昨天（21日）是正月十五元宵節(jié)，元宵銷(xiāo)售迎來(lái)了最高峰。老字號(hào)“稻香村”各個(gè)分店的門(mén)口都是人頭攢動(dòng)�！妒袌�(chǎng)報(bào)》記者在宣武門(mén)附近的一個(gè)營(yíng)業(yè)部看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)元宵的消費(fèi)者排起了好幾百米的長(zhǎng)隊(duì)，其中以中老年消費(fèi)者居多�！拔野它c(diǎn)半到的，早就排起隊(duì)了�！币呀�(jīng)排了半小時(shí)隊(duì)的孫大媽對(duì)記者說(shuō)。她說(shuō)，每年正月十五買(mǎi)“稻香村”的元宵，已經(jīng)成了習(xí)慣，雖然年年都要排隊(duì)，但也覺(jué)得值。記者詢(xún)問(wèn)了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)量，發(fā)現(xiàn)大部分人都是購(gòu)買(mǎi)2斤左右。“甭看就買(mǎi)2斤元宵，也愿意排隊(duì)買(mǎi)老字號(hào)的，就好這口�！笔忻窭畲鬆斶@樣說(shuō)。
《市場(chǎng)報(bào)》記者了解到，早在一周前，老字號(hào)的元宵已經(jīng)進(jìn)入熱銷(xiāo)的狀態(tài)中。為應(yīng)對(duì)熱銷(xiāo)局面，自2月15日下午至22日，旗下錦芳小吃三個(gè)門(mén)店全部停止供應(yīng)小吃，一律“搖元宵”。聚德華天旗下的多家老字號(hào)投放市場(chǎng)的湯圓、元宵達(dá)到30多噸。稻香村生產(chǎn)的元宵、湯圓加起來(lái)也超過(guò)了200萬(wàn)斤。
今年的元宵市場(chǎng)的新意仍然是餡料創(chuàng)新。護(hù)國(guó)寺小吃把水果引入了元宵料，推出了菠蘿、橘子餡元宵，稻香村推出的果味草莓湯圓，也是打的水果牌。大三元?jiǎng)t把椰奶和香菇包進(jìn)了湯圓；錦芳元宵增加了玫瑰餡和桂花餡。
除了口味創(chuàng)新，健康也成為廠(chǎng)家考慮的因素。稻香村針對(duì)糖尿病消費(fèi)者推出黑麻、豆沙兩種餡料的無(wú)糖湯圓，又一順推出了木糖醇元宵。而頗具特色“功德林”凈素元宵系列，今年的生產(chǎn)過(guò)程均為凈素，并加以古寺配方。
除了老字號(hào)元宵，超市里的速凍湯圓也賣(mài)得如火如荼。元宵節(jié)當(dāng)天，記者在華堂商場(chǎng)十里堡店的超市看到，灣仔碼頭、思念、龍鳳等知名品牌的柜臺(tái)前都圍滿(mǎn)了顧客。好利來(lái)速凍湯圓也進(jìn)入了超市銷(xiāo)售。
記者也看到了元宵禮盒，大三元禮盒83元，仿膳禮盒88元，好利來(lái)禮盒最低59元。雖然價(jià)格并不是特別高，但購(gòu)買(mǎi)的人并不多�！霸�(jié)主要是一個(gè)家庭節(jié)日，因此元宵消費(fèi)也基本上都是個(gè)人消費(fèi)，還沒(méi)有染上太多送禮的因素�！焙美麃�(lái)工作人員對(duì)記者說(shuō)。
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