|
美國(guó)最大的豬肉生產(chǎn)商和供應(yīng)商宣布：已和中國(guó)一大型貿(mào)易公司達(dá)成協(xié)議，將向該公司出售6000萬(wàn)磅（約2721萬(wàn)公斤）不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。（8月27日《東方早報(bào)》）
我們很快就可以吃上美國(guó)豬肉了，不含飼料添加劑的豬肉的口味（二三十年前農(nóng)村的豬根本不吃添加劑的飼料，那時(shí)的豬肉味道至今讓人懷念），真是久違了，所以心中充滿期盼。然而，中國(guó)人嚼美國(guó)豬肉，欣喜之中也別有一番滋味在心頭！
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，幾億農(nóng)村人口，豬一直是中國(guó)畜牧業(yè)、公眾餐桌上的主角。而且，我國(guó)也曾經(jīng)是世界豬肉生產(chǎn)中心，2005年全國(guó)生豬存欄達(dá)5億頭，出欄6．1億頭，幾乎占據(jù)世界生豬產(chǎn)量半壁江山。想不到，兩年時(shí)間輝煌就成了過(guò)往煙云，到了今時(shí)今日，中國(guó)居然要向美國(guó)進(jìn)口豬肉，怎不令人百感交集？
我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)，普遍采用飼料添加劑，催生速長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，使得與豬肉有關(guān)的食品安全事故時(shí)有發(fā)生。即使這樣，一場(chǎng)突如其來(lái)的疾病，就讓整個(gè)國(guó)家陷入“豬荒”之中，美國(guó)養(yǎng)豬不添加添加劑，生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)量不高，仍然有豬肉可供大量出口。兩相比對(duì)，怎么不讓人感慨萬(wàn)端？！
雖然，這次中國(guó)“豬荒”有天災(zāi)的因素（藍(lán)耳病），但一病成“荒”，偶然之中也存在著某種必然，正好暴露了中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)多年來(lái)形成的痼疾：飼養(yǎng)方式落后、對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力低、生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)利益分配不合理、政府宏觀調(diào)控能力差、市場(chǎng)體系不健全等等。別的不說(shuō)，就政府調(diào)控能力，其實(shí)早在幾年前，社會(huì)上就已經(jīng)出現(xiàn)生豬飼養(yǎng)成本高、疾病頻發(fā)、養(yǎng)豬虧本等嚴(yán)重影響生豬飼養(yǎng)戶積極性的現(xiàn)象，只是一直都沒(méi)有得到各級(jí)政府的重視，及時(shí)地解決存在的隱患，以至到了今天總爆發(fā)。
而反觀美國(guó)，他們的養(yǎng)豬農(nóng)戶所得到的制度保護(hù)和政策扶持要多得多——有專門(mén)的機(jī)構(gòu)來(lái)幫助他們與飼料企業(yè)、加工企業(yè)協(xié)商價(jià)格，政府還有高額的補(bǔ)貼。養(yǎng)豬協(xié)會(huì)遍及全美，推廣政府環(huán)保計(jì)劃，推廣提高豬肉質(zhì)量的計(jì)劃，協(xié)調(diào)公共關(guān)系和政策，為養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)主提供各種培訓(xùn)等。在防疫體系上，美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局為美國(guó)動(dòng)物防疫工作的最高行政管理部門(mén)，防疫是美國(guó)聯(lián)邦—聯(lián)邦區(qū)域—區(qū)域地方分三個(gè)層次的垂直管理體系。
吃美國(guó)豬肉，我們不要被其美味所迷惑，因?yàn)橹袊?guó)的養(yǎng)豬場(chǎng)不可能建在美國(guó)，美國(guó)人也不可能永遠(yuǎn)為中國(guó)人養(yǎng)豬。我們?cè)谙硎墚惏钏蛠?lái)的美味的同時(shí)，檢視自身存在的問(wèn)題，并向他們學(xué)習(xí)適合我們的體制及方法，迅速恢復(fù)自供自給的狀態(tài)，因?yàn)槭當(dāng)?shù)億人的肉食受制于人是可怕的。 |