昨天（21日），商務(wù)部對(duì)一些地方發(fā)生的“倒奶”情況做出回應(yīng)，表示不一定都是進(jìn)口奶粉的沖擊，國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低以及消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品信心不足可能有很大關(guān)系。
倒奶，跟此前大白菜爛在地里，跟爛尾樓和“鬼城”沒(méi)什么不同，都是商品賣不出去砸手里了。只是“倒奶”當(dāng)初被寫在了中學(xué)課本里，被當(dāng)做是資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)的象征，是“資本主義生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力之間不可調(diào)和的矛盾”。如此，“倒奶”多了幾分不可言說(shuō)的意識(shí)形態(tài)色彩。
其實(shí)，就像已有學(xué)者指出的那樣，不過(guò)是倒個(gè)奶，跟主義沒(méi)什么關(guān)系。逼急了問(wèn)有什么區(qū)別，不過(guò)是人家倒進(jìn)了密西西比河，我們倒進(jìn)了農(nóng)田水溝里。經(jīng)濟(jì)周期，不談姓“資”姓“社”。該談主義的時(shí)候談主義，該談問(wèn)題的時(shí)候談問(wèn)題，把問(wèn)題混淆為主義，那就永遠(yuǎn)解決不了問(wèn)題。
市場(chǎng)避免不了波動(dòng)，波動(dòng)是市場(chǎng)的常態(tài)。反周期的對(duì)沖操作，不會(huì)改變這一常態(tài)，甚至忙中添亂。所以，奶賤傷農(nóng)，雖不愿見(jiàn)到，卻不是以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移的。甚至，奶賤傷農(nóng)是奶農(nóng)入市之前就會(huì)知曉的風(fēng)險(xiǎn)，賺得起利潤(rùn)，就要承擔(dān)得起風(fēng)險(xiǎn)。
隨著大量口碑更好、價(jià)格更低的奶粉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)奶農(nóng)的牛奶收購(gòu)自然會(huì)被波及，于是“倒奶”發(fā)生。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)是不可避免的，并不是說(shuō)這樣好，而是既然我們選擇了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的效率和優(yōu)勢(shì)，就要承擔(dān)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的副作用。
這既是供求規(guī)律的普遍性結(jié)果，同時(shí)，“倒奶”又有著具體的中國(guó)市場(chǎng)因素。
三聚氰胺事件以來(lái)，國(guó)內(nèi)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力尚未恢復(fù)，進(jìn)口奶粉攻城略地，是消費(fèi)者用腳選擇的結(jié)果。在市場(chǎng)上，對(duì)優(yōu)質(zhì)乳制品的需求旺盛，而優(yōu)質(zhì)乳制品要求企業(yè)管理不能失控。此前，國(guó)內(nèi)乳企之所以接連被丑聞絆倒，就在于控制力嚴(yán)重不足，在源頭、生產(chǎn)加工等一系列環(huán)節(jié)無(wú)法控制質(zhì)量，產(chǎn)品參差不齊。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，國(guó)內(nèi)乳業(yè)不可避免地要自建牧場(chǎng)，要努力打通產(chǎn)業(yè)鏈，建立起自己品牌的聲譽(yù)。這種大工業(yè)、集約化的發(fā)展趨勢(shì)，自然讓零散的奶農(nóng)日趨邊緣化。這是市場(chǎng)自身結(jié)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果，對(duì)于弱勢(shì)奶農(nóng)需要給予必要的幫扶，但市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大勢(shì)難逆。
一個(gè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，必然伴隨著供求力量的消長(zhǎng)和沖突。過(guò)剩的產(chǎn)能找不到一般需求來(lái)買單，而高端需求則得不到充足的供給。在這種矛盾中，市場(chǎng)一定要發(fā)揮資源配置的決定性作用，促使供求關(guān)系在一個(gè)新的水平均衡，淘汰不適應(yīng)新需求的產(chǎn)能，淘汰不適應(yīng)新需求的生產(chǎn)方式。對(duì)乳制品而言，便是淘汰分散的小家小戶的作坊生產(chǎn)方式�！暗鼓獭笔鞘袌�(chǎng)出清的表現(xiàn)，是市場(chǎng)進(jìn)入新增長(zhǎng)周期的可能。只有帶來(lái)陣痛的市場(chǎng)出清，才能將資源配置到位�！暗鼓獭比绱耍袊�(guó)經(jīng)濟(jì)也是如此。
