為規(guī)范食品召回、食品停止經(jīng)營(yíng)和退市食品處置行為，嚴(yán)格食品安全監(jiān)督管理，中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局6日就《食品召回和停止經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。意見(jiàn)稿規(guī)定，食品召回分為緊急召回和一般召回。其中，食用后可能導(dǎo)致死亡或者可能會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害，需要予以緊急召回。（8月7日新華網(wǎng)）
長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于食品的保質(zhì)期，我國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定；對(duì)于過(guò)期食品的處理辦法，也沒(méi)有明確規(guī)定�！妒称钒踩ā芬螅骸敖股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，銷(xiāo)售者如實(shí)記錄食品的保質(zhì)期和銷(xiāo)售日期，如食品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理。”如此模糊的界定，加上監(jiān)管不力，便讓“永不過(guò)期”的食品有機(jī)可乘�？梢�(jiàn)，立法規(guī)范食品召回和停止經(jīng)營(yíng)，十分必要。
特別是，最近上海福喜先是身陷“過(guò)期肉”事件，繼而又被曝對(duì)食材篡改生產(chǎn)日期。殊不知，食品過(guò)期回收再修改，這算不上是福喜的獨(dú)家伎倆，其實(shí)是個(gè)公開(kāi)的秘密，整個(gè)市場(chǎng)都存在這種現(xiàn)象，福喜僅露出了冰山一角�？梢�(jiàn)，即便是沒(méi)有“瘦肉精”，沒(méi)有“蘇丹紅”，沒(méi)有“三聚氰胺”……但在食品流通體系仍不完善、退換貨制度缺乏監(jiān)管的大環(huán)境下，越來(lái)越多的“永不過(guò)期”食品，正在侵蝕著我們的食品安全。
反觀國(guó)外，他們之所以能做到對(duì)過(guò)期食品的嚴(yán)格監(jiān)管，除了有一整套有法可依、違法必究的程序保障外，所有企業(yè)都本著“健康至上”的原則，在保障體系里“按常規(guī)出牌”。加拿大嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售過(guò)期食品，《加拿大食品和藥物法案》中明文規(guī)定：任何人都不可銷(xiāo)售過(guò)期食品。英國(guó)《食品安全法》條款非常嚴(yán)厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會(huì)被處以5000英鎊的罰款或3個(gè)月內(nèi)的監(jiān)禁；情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，最高會(huì)處以無(wú)上限罰款或2年監(jiān)禁。
可見(jiàn)，立法規(guī)范食品召回和停止經(jīng)營(yíng)，應(yīng)避免“打太極”。而《食品召回和停止經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》對(duì)違法食品企業(yè)的處罰，僅限于“警告、罰款、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證”等，明顯存在“打太極”之嫌，震懾作用有限。因此，必須對(duì)該辦法進(jìn)行修繕，除了對(duì)違法食品企業(yè)實(shí)施處罰之外，還應(yīng)該追究相關(guān)責(zé)任人的違法責(zé)任。同時(shí)，在監(jiān)管上，應(yīng)打“組合拳”。比如，以防控篡改食品生產(chǎn)日期為重點(diǎn)，探索建立食品生產(chǎn)日期監(jiān)督和專(zhuān)業(yè)化的問(wèn)題食品召回處理機(jī)制；完善違法食品“黑名單”制度，將受到三次以上行政處罰的假劣食品，納入違法食品“黑名單”。
