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中國(guó)有“開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”的諺語(yǔ)，也就是說(shuō)，這七樣?xùn)|西是每個(gè)人的生活必需品。當(dāng)年我留學(xué)美國(guó)的時(shí)候，為了省出昂貴的學(xué)費(fèi)，我把“開(kāi)門(mén)七件事”縮減為米、油、鹽這三件（房租內(nèi)包括了煤氣和水費(fèi)）。這種近似苦行僧般的修煉生活，不但磨練了我的抗壓能力，而且我拿到學(xué)位時(shí)銀行的賬戶(hù)上還有存款，被同學(xué)夸為“理財(cái)專(zhuān)家”。
在開(kāi)門(mén)七件事中，茶可說(shuō)是奢侈品，它可以增添人們的生活情趣。在一些國(guó)家里，茶藝術(shù)和茶儀式在很多場(chǎng)合不可或缺，如日本或韓國(guó)的茶道，就是通過(guò)人與茶的互動(dòng)關(guān)系，體現(xiàn)出一種美學(xué)飲茶。但是要論起茶文化的根，那毫無(wú)疑問(wèn)是在中國(guó)，作為中國(guó)人當(dāng)引以為豪。
中國(guó)茶文化歷史悠久。詩(shī)篇從神農(nóng)采藥嘗百草，茶能解毒開(kāi)始，然后寫(xiě)到絲綢之路，大約在漢代，中國(guó)的茶葉傳入了日本。到了唐代，阿拉伯商人通過(guò)“絲綢之路”把中國(guó)的絲綢、瓷器和茶葉同時(shí)帶到了西方。于是在西方，特別是英國(guó)就有了早餐茶、伯爵茶及下午茶的習(xí)俗。
我和英國(guó)同事伊凡的友誼，就是從喝茶開(kāi)始的。我那時(shí)在瑞士信貸上班，一天我在茶水間泡茶，當(dāng)沸水緩緩注入茶杯中，部分茶葉立刻浮出水面。站在邊上的伊凡頓時(shí)驚叫起來(lái)！我倒是被他嚇了一跳，馬上追問(wèn)：“怎么啦？”
伊凡隨即連說(shuō)帶比劃，問(wèn)我為什么要吃蟲(chóng)子？我看著杯子里浮游的茶葉，心里暗想怎么會(huì)有人把茶葉當(dāng)蟲(chóng)子？于是，我故意端起杯子，送到他的鼻子底下說(shuō)：“真老土，仔細(xì)看看，這是最好的龍井茶葉，多香�。 �
龍井的清香令伊凡的疑慮一掃而光，他馬上懇求我，是否能賞他品嘗一杯龍井。我“當(dāng)仁不讓”，從茶葉罐里抓了一把茶葉放進(jìn)他的杯子，用沸水迅速?zèng)_洗完茶葉，并將第一道茶水倒掉，再用沸水緩緩注入茶杯中，然后跟他解釋說(shuō)，這樣做是為了洗去茶葉表面的苦味和灰塵。
伊凡閉著眼睛喝了一口龍井，睜開(kāi)雙眼時(shí)贊嘆不已，“哇，這是我第一次用茶葉泡茶，原汁原味，真棒！”第二天早上我剛到辦公室，伊凡走來(lái)遞給我一個(gè)禮物盒，并示意我打開(kāi)。我撕開(kāi)包裝紙一看，上寫(xiě)“The
Earl Grey
Tea（葛雷伯爵茶）”，看上去非常精致。我猜這個(gè)牌子的茶一定很高級(jí)，因?yàn)槲以诔袥](méi)有見(jiàn)過(guò)，便連忙說(shuō)謝謝。
據(jù)伊凡說(shuō)，伯爵茶是一種融合了東方茶與佛手柑香的茶包，其來(lái)源有一段與中國(guó)相關(guān)的美好傳說(shuō)。在1830年到1834年，格雷伯爵二世查爾斯伯爵，時(shí)任英國(guó)威廉四世國(guó)王的首相。在任期內(nèi)，伯爵曾委派一名外交使節(jié)到中國(guó)，傳說(shuō)使節(jié)偶然救了一位清朝官員的命，出于感激，清朝官員把非常好聞的茶葉和配方托人送給了伯爵。
格雷伯爵非常喜歡這種茶，后來(lái)總是要求他的茶商唐寧公司以中國(guó)紅茶為基礎(chǔ)，加上佛手柑熏配制成了伯爵專(zhuān)用茶，每每有人去拜訪(fǎng)伯爵，伯爵夫人便用這種茶來(lái)招待客人，當(dāng)有客人詢(xún)問(wèn)這種茶時(shí)，他們會(huì)被介紹到唐寧茶商公司，由此格雷伯爵茶在上流社會(huì)開(kāi)始流行。
我和伊凡藉由一杯茶，促進(jìn)了相互間的了解。我把“理財(cái)?shù)脑E竅”傳授給了伊凡，使他很快還清了學(xué)生貸款。而從他那兒，我了解了英國(guó)的茶文化。我們的友誼就像茶一樣，清香而悠遠(yuǎn)。
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