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2012-11-20 作者:陸綺雯 來源:解放日報(bào)
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上周二(11月13日)開始,在天津、大連、重慶等12個(gè)城市,星巴克5款咖啡的價(jià)格上調(diào)了2元。此后,陸續(xù)有媒體報(bào)道了星巴克漲價(jià)的消息,星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,星巴克剛剛進(jìn)入中國內(nèi)地市場的時(shí)候,天津、大連、重慶等12個(gè)城市這5款咖啡的定價(jià)就比全國其他城市低,因此,這次調(diào)價(jià)是將這些城市與其他城市的售價(jià)拉平。據(jù)了解,這已是星巴克今年在中國內(nèi)地市場上第二次上調(diào)價(jià)格,今年年初,星巴克就曾對(duì)幾款產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行小幅調(diào)整,調(diào)價(jià)幅度在1-2元。 與這則報(bào)道一樣,另一條關(guān)于星巴克的微博也受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注——“星巴克美式咖啡中國比美國貴75%,哈根達(dá)斯國內(nèi)售價(jià)超國外3倍。”這條微博被大量轉(zhuǎn)發(fā),從不少評(píng)論內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn),盡管中國消費(fèi)者普遍認(rèn)為這種差價(jià)很“沒道理”,但消費(fèi)者仍難對(duì)星巴克、哈根達(dá)斯等洋品牌說“不”。國外的大眾消費(fèi)品為什么能搖身一變在國內(nèi)成為高端消費(fèi)品?即便提價(jià)幾倍消費(fèi)者仍趨之若鶩?這里面其實(shí)反映的是洋品牌擁有定價(jià)權(quán)的“核心競爭力”。 對(duì)于國內(nèi)外差價(jià),星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人曾做過這樣的表述,“不能單純地拿星巴克在各地的價(jià)格相比,在定價(jià)上,星巴克考慮了不同地區(qū)顧客不同的消費(fèi)層次,是運(yùn)營成本、市場等各因素間取得的價(jià)值平衡!毖韵轮猓菄鴥(nèi)消費(fèi)星巴克產(chǎn)品人群的消費(fèi)層次決定了每杯咖啡可以維持多高的售價(jià),這完全是一個(gè)愿打、一個(gè)愿挨。結(jié)合當(dāng)下最熱的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念來看,不管是星巴克還是哈根達(dá)斯,這些敢于提價(jià)的洋品牌恰恰是吃準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的“需求結(jié)構(gòu)”,雖然泡一杯速溶咖啡不過幾元錢,但消費(fèi)者顯然舍得花數(shù)倍的價(jià)格購買一杯帶有星巴克LOGO的咖啡,舍得為品牌付出高溢價(jià)。 最近市場上漲價(jià)頻率非常快的還有洋奶粉,同樣是吃準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的“需求結(jié)構(gòu)”,能夠?yàn)檫@種“需求結(jié)構(gòu)”提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的洋奶粉才占領(lǐng)了定價(jià)權(quán)的“制高點(diǎn)”。這在經(jīng)濟(jì)學(xué)原理中也是說得通的,在高度自由的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,商品的定價(jià)并非由原材料價(jià)格決定,影響定價(jià)的最關(guān)鍵因素則是供求關(guān)系,從這個(gè)角度來看,買咖啡要排隊(duì)、坐得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男前涂耍瑵q價(jià)應(yīng)是“順理成章”的事。雖說,漲價(jià)對(duì)于消費(fèi)者來說總不是好消息,但對(duì)于國內(nèi)企業(yè)來說,洋品牌玩轉(zhuǎn)價(jià)格的一舉一動(dòng)都在為我們“上課”,先別盯著別人漲了多少價(jià),而是該好好學(xué)學(xué)別人憑什么漲價(jià)。
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