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“國(guó)酒”之謬
2012-10-27   作者:金巖石  來(lái)源:證券時(shí)報(bào)
 
【字號(hào)

 
  金巖石

  茅臺(tái)酒廠申請(qǐng)“國(guó)酒茅臺(tái)”的注冊(cè)商標(biāo)涉嫌壟斷,五糧液等酒廠聯(lián)名抗議,商務(wù)部舉棋難下,提出了一個(gè)“國(guó)”商的問(wèn)題。俗話(huà)說(shuō):“酒香不怕巷子深”,好酒何須再添香。茅臺(tái)酒的市場(chǎng)地位本來(lái)已無(wú)可爭(zhēng)議,再冠以“國(guó)酒”之名不僅未必增加溢價(jià),反而可能躺在“國(guó)酒”商標(biāo)之下喪失競(jìng)爭(zhēng)之心。此外,茅臺(tái)馳名中外,已經(jīng)有了“特供”英語(yǔ)——MaoTai,茅臺(tái)酒的商標(biāo)如果再加上“國(guó)酒”二字將如何翻譯?
  中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),“國(guó)酒”之名有三重含義:其一是“官酒”,即所謂“特供酒”,美其名曰國(guó)宴指定用酒;其二是“貴酒”,代表同類(lèi)酒產(chǎn)品的高端市場(chǎng)定價(jià);其三是“名酒”,不僅有品質(zhì),還能講故事。1952年周恩來(lái)總理親自主持了中國(guó)第一次名酒評(píng)選,選出的是“四大名酒”,并沒(méi)有給任何一家冠名“國(guó)酒”。其實(shí),茅臺(tái)酒早已名播海內(nèi),再加上“國(guó)酒”二字,反而說(shuō)明茅臺(tái)酒廠缺乏自信,似乎是擔(dān)心人們不知其名,或者不尊其貴,這顯然多此一舉。
  如果注冊(cè)“國(guó)酒茅臺(tái)”是為了獲得“官酒”的地位,那就是經(jīng)營(yíng)理念的常識(shí)性錯(cuò)誤。第一,所謂特供或國(guó)宴指定等做法如果真有,那么遲早將被明令禁止,因?yàn)檫@是中國(guó)政府機(jī)構(gòu)的特權(quán)遺風(fēng),是對(duì)同類(lèi)酒產(chǎn)品市場(chǎng)上的不公平競(jìng)爭(zhēng);第二,伴隨著政府接待活動(dòng)的職業(yè)化水平不斷提高,接待用酒的規(guī)格將逐漸走向中檔。在現(xiàn)代國(guó)家,政府都不會(huì)用最貴的酒做接待,這是政風(fēng)清廉的基本常識(shí),否則會(huì)遭到選民或納稅人的非議。總統(tǒng)設(shè)家宴時(shí)有可能選用名貴佳釀,通常會(huì)聲明自費(fèi),絕不濫用公幣,這是借官方宴請(qǐng)之名增加一份私交。所以在不久的將來(lái),今日所謂特供“官酒”將是中檔酒的市場(chǎng),茅臺(tái)加上“國(guó)酒”的標(biāo)示豈不是自貶身價(jià)嗎?
  換個(gè)角度看中國(guó)白酒,名酒之名其實(shí)更優(yōu)于“國(guó)酒”商標(biāo)。因?yàn),名酒之名在酒品質(zhì)量之上還有文化故事,這就是酒的文化傳承。中國(guó)的釀酒技術(shù)源于夏禹時(shí)期即公元前二世紀(jì),《呂氏春秋》中提到“儀狄作酒”,認(rèn)為儀狄是中國(guó)酒的發(fā)明人。在夏禹時(shí)代,大禹喝的是黃酒,流傳至今依然有古越龍山等,主產(chǎn)地是浙江省等地。三國(guó)時(shí)期,曹操對(duì)酒賦詩(shī),留下“唯有杜康”的雄偉詩(shī)句,據(jù)考證,曹操喝的杜康酒是第一代高粱酒,時(shí)稱(chēng)“秫酒”。今天以茅臺(tái)為代表的白酒以高粱為主原料,但其蒸餾技術(shù)是在元朝年間才從西域引進(jìn)中國(guó)的。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)起始”。據(jù)說(shuō),蒸餾法釀酒進(jìn)入中國(guó)的確切時(shí)間為金世宗大定年間,即公元1161年。在杜康酒之前,還可稱(chēng)為國(guó)酒的名酒應(yīng)為陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的西鳳酒,始于殷商,盛于唐宋,距今逾三千年,在蘇軾的飲酒詩(shī)中曾經(jīng)提到。這樣說(shuō)來(lái),若以高粱酒為標(biāo)志,中國(guó)的第一國(guó)酒應(yīng)為杜康酒,第二國(guó)酒應(yīng)為西鳳酒,也對(duì)應(yīng)了中原兩代帝國(guó)的實(shí)際控制人是一龍一鳳:龍為曹阿瞞,鳳為武則天。三國(guó)時(shí)期,曹操名為相國(guó),實(shí)為君王,他將漢皇帝玩弄于股掌之中,所以曹操愛(ài)喝的酒就是國(guó)酒,這應(yīng)該沒(méi)有爭(zhēng)議。陜西人古稱(chēng)秦人,以秦嶺得名,所以西鳳酒又名“秦酒”,或許還與秦朝有關(guān)聯(lián),當(dāng)年秦始皇修建驪山地宮時(shí)所選的兵馬俑模特多為陜西大漢。從三國(guó)、秦漢,再到唐宋時(shí)期,貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)何時(shí)釀造高粱酒姑且不論,貴州地處邊陲,幾乎不可能把茅臺(tái)酒運(yùn)送到中原。美酒雖好難登國(guó)宴,講歷史故事的國(guó)家級(jí)名酒輪不上茅臺(tái)。直到中央紅軍屯兵貴州,有遵義會(huì)議,還有毛澤東指揮的“四渡赤水出奇兵”,貴州茅臺(tái)才跟隨中央紅軍進(jìn)入北京,成為中國(guó)名酒的一段新故事。
  “國(guó)酒茅臺(tái)”的注冊(cè)商標(biāo)之爭(zhēng),凸顯中國(guó)酒業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念缺乏遠(yuǎn)見(jiàn)。酒文化是民間消費(fèi)者的故事,將來(lái)還會(huì)在酒酣耳熱之中繼續(xù)傳承。政府接待用酒的消費(fèi)量畢竟是一個(gè)小眾市場(chǎng),為了一個(gè)小眾市場(chǎng)的虛榮而讓民間消費(fèi)者敬而遠(yuǎn)之,是“抓了芝麻丟了西瓜”,將來(lái)邊飲酒邊講故事的人就更少了。此外,一旦“國(guó)酒茅臺(tái)”注冊(cè)成功,以“國(guó)”為重的企業(yè)勢(shì)必競(jìng)相仿效,“國(guó)米國(guó)面國(guó)貓國(guó)犬”將蜂擁而來(lái)。如果重“國(guó)”輕“民”的商業(yè)文化甚囂塵上,必將酒將不酒,商亦非商。

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