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　　《人民日?qǐng)?bào)》日前刊文披露，2010年3月由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布的乳品新國(guó)標(biāo)初稿由三大乳企起草，兩項(xiàng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)在最后時(shí)刻被“莫名”翻盤——將生鮮奶源的蛋白質(zhì)含量從原來(lái)的2.95%下調(diào)至2.8%，每毫升生乳菌落總數(shù)從50萬(wàn)個(gè)上調(diào)至200萬(wàn)個(gè)。也就是這兩項(xiàng)指標(biāo)后來(lái)遭到了媒體和公眾的炮轟，被指“大倒退”，“創(chuàng)全球最差標(biāo)準(zhǔn)”。對(duì)此，筆者覺得，不應(yīng)由生產(chǎn)者起草制定國(guó)標(biāo)。
　　2010年9月通過(guò)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作。衛(wèi)生部組織成立食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，負(fù)責(zé)審查食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案。但是正在風(fēng)口浪尖上的乳制品，它的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定卻難說(shuō)是完全合乎這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。專家爆料：“內(nèi)部待議稿上顯示，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草，酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草�！�
　　乳品新國(guó)標(biāo)初稿由三大乳企起草，有“既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判”嫌疑。由生產(chǎn)者起草制定國(guó)標(biāo)，難免暗箱操作，難以保證國(guó)標(biāo)的獨(dú)立性、權(quán)威性和公正性，難怪網(wǎng)民戲言“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由生產(chǎn)廠家制定，廠標(biāo)上升為國(guó)標(biāo)”。這樣發(fā)展下去，真的可能會(huì)“三聚氰胺不怕中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，地溝油也不怕中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，連金黃色葡萄球菌也不怕中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，只有百姓怕中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)了”。
　　俗話說(shuō)：“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品。”標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)力已日顯重要，一旦成為標(biāo)準(zhǔn)制定者，能為企業(yè)帶來(lái)行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，企業(yè)不但擁有宣傳資本，還有望坐收漁翁之利。
　　得標(biāo)準(zhǔn)者贏天下？企業(yè)是否應(yīng)該參加國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定？食品安全衛(wèi)生專家董金獅說(shuō)，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，一般企業(yè)越多，標(biāo)準(zhǔn)的客觀公正性就越差，最后企業(yè)有可能綁架標(biāo)準(zhǔn)。一般國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)是由“333”組成，也就是由政府主導(dǎo)的專家進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的起草制定；由生產(chǎn)企業(yè)參與制定；由消費(fèi)者或者是用戶來(lái)參與制定，這樣更加的科學(xué)和公正。制定國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)關(guān)鍵的底線是必須確保消費(fèi)者的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康。