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日前，衛(wèi)生部等6部門發(fā)文，要求對食品違法添加行為，一律通報當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)和政府，按最高限處罰。必要時可通報公安機關(guān)提前介入。（3月1日《新京報》）
民以食為天，食以安為先。食品安全，不僅事關(guān)千萬百姓的生命健康，也事關(guān)社會的和諧發(fā)展。然而近年來，食品安全問題卻屢屢出現(xiàn)，就拿去年來說，先是有“洗蝦粉”，后有“硫磺姜”。在此語境下，確實需要好好加強食品監(jiān)管，給民眾一份放心。
不過，事實上，職能部門對食品安全市場監(jiān)管力度一直都沒有減小過，也不是缺少相關(guān)的法律法規(guī)，可為什么“毒食品”依然能一不留神就流入市場，甚至堂而皇之地上了國民的餐桌呢？這里面固然有黑心作坊的老板利欲熏心的因素，但同時也在一定程度上反映出食品監(jiān)管的乏力和制度設(shè)計的有限。
監(jiān)管乏力的原因一方面在于食品安全管理的權(quán)限分散，留下了諸多監(jiān)管空白和尋租空間，出現(xiàn)多龍治水，反而難以控制局面的尷尬，無法形成一種可控而高效的聯(lián)動機制；另一方面基于市場的難控性，監(jiān)管部門很難面面俱到，有時難免顧此失彼，按住葫蘆浮起瓢。
正因為如此，我們就不得不求諸良好制度的設(shè)計。但實事求是地說，目前的情況是，企業(yè)違法成本相對低廉，懲戒較為疲軟，而在利益當(dāng)前，部分商人的趨利本性又壓倒性地掣肘道德自律，進而讓違規(guī)食品陰魂不散。因此，在這個時候，衛(wèi)生部發(fā)布食品安全違規(guī)重典，對已經(jīng)發(fā)生、查實的食品安全事件相關(guān)責(zé)任人出重拳，施重罰，堅持做到對于觸犯法律的食品違規(guī)單位和個人嚴懲不貸，并將處罰結(jié)果向社會公開，接受公眾監(jiān)督，做到“罰一儆百”，最大程度凈化食品市場，將不僅是有效地回應(yīng)公眾期待，也有望有效地震懾和遏制違規(guī)食品重出江湖。
當(dāng)然，處罰不是目的，只是手段，要真正讓公眾吃上放心食品，最關(guān)鍵的還在于防患于未然。鑒于此，相關(guān)部門有必要盡快完善和公布各項食品的基本質(zhì)量指標(biāo)，對潛在安全風(fēng)險和適宜性的具體制約，防范優(yōu)先，懲治要嚴，在食品的生產(chǎn)、流通、加工等各個環(huán)節(jié)，杜絕不安全因素的發(fā)生。正如網(wǎng)友所言，少一些“亡羊補牢”，多一些“未雨綢繆”。
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