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　　今年1月份的宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)即將出爐，人們高度關(guān)注的CPI有可能又一次突破5%甚至再創(chuàng)新高，而食品價格上漲仍是推動目前CPI上漲的主要動力，且未來物價變化很大程度上將繼續(xù)受制于食品價格的變動。那么，未來食品價格究竟將呈現(xiàn)出怎樣的變動趨勢呢？在筆者看來，食品價格上漲將成為一種常態(tài)，其判斷的主要依據(jù)有以下五方面理由。
　　一是，耕地面積逐步減少，使食品價格難以穩(wěn)定。土地是糧食之母，而糧食價格穩(wěn)定又是食品價格穩(wěn)定的基礎(chǔ)。我國人均耕地面積只有1.4畝，不到世界人均耕地面積的一半，一些省市人均耕地甚至低于聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定的0.8畝的警戒線。而城市化、工業(yè)化的迅速推進，大量耕地轉(zhuǎn)化為商品房建設(shè)用地和工業(yè)用地。由于城市化、工業(yè)化至少在10年內(nèi)還處于高速發(fā)展階段，耕地面積減少的狀況還會持續(xù)相當(dāng)一段時間，這勢必影響農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量進而抬高食品價格。去年下半年以來北京、上海等大城市蔬菜價格大幅上漲，蔬菜種植面積大幅縮減是個重要原因。耕地面積減少，已成為穩(wěn)定和均衡食品供求的主要掣肘。
　　二是，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升，使食品價格面臨持續(xù)上漲壓力。這種上升表現(xiàn)在兩方面：其一，物質(zhì)成本的上升。煤、石油、天然氣等能源價格和化肥、農(nóng)藥、塑料薄膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格的上漲，抬高了農(nóng)業(yè)投入品價格；土地流轉(zhuǎn)承包費用的逐步提高，則提高了土地成本。其二，人力成本的上升。我國經(jīng)濟現(xiàn)已進入“劉易斯拐點”，勞動力供給由過剩轉(zhuǎn)向局部和結(jié)構(gòu)性短缺。而勞動力供求關(guān)系的失衡，成為推動勞動力價格上漲的直接動力。另一方面，我國在城市要逐步建立職工工資正常增長機制，在農(nóng)村又要逐步形成務(wù)農(nóng)收入穩(wěn)定增長機制，這兩種機制也是導(dǎo)致勞動力價格上漲的重要因素�？梢哉f，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本提高，是推動食品價格上漲的一個長期性因素。
　　三是，國際農(nóng)產(chǎn)品價格的帶動。在經(jīng)濟全球化背景下，國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲已成為推動國內(nèi)食品價格上漲的外部動因。特別是要看到，國際農(nóng)產(chǎn)品價格不僅有商品屬性，還具有金融屬性。如今，農(nóng)產(chǎn)品定價機制更加復(fù)雜化，農(nóng)產(chǎn)品價格不僅與農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系密切相關(guān)，還要受制于國際投機資金作用下的農(nóng)產(chǎn)品衍生交易價格的變化。在美元貶值、全球糧食生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻、投機資金炒作加劇等因素綜合作用下，國際農(nóng)產(chǎn)品面臨價格逐步走高壓力。這種外部因素很大程度上還將繼續(xù)對我國食品價格向上產(chǎn)生推動作用。
　　四是，國內(nèi)貨幣超發(fā)，為食品價格上漲提供了適宜的貨幣條件。2010年年底，我國廣義貨幣余額已達(dá)72.6萬億，較2000年增長了437%。貨幣供應(yīng)量激增，不僅扭曲了農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系，而且為農(nóng)產(chǎn)品價格炒作提供了資金基礎(chǔ)。去年“蒜你狠”、“豆你玩”等小品種農(nóng)產(chǎn)品價格飆漲，就與投機炒作直接相關(guān)。貨幣超發(fā)對食品價格的負(fù)面影響，短期內(nèi)難以消除。
　　五是，自然災(zāi)害的影響。盡管自然災(zāi)害是影響食品價格的隨機擾動因素，但我國幅員遼闊，每年總會有局部地區(qū)發(fā)生自然災(zāi)害，對相關(guān)糧食品種價格也將產(chǎn)生影響，如今年出現(xiàn)的“南凍北旱”可能拉高小麥價格。在全球氣候變化異常的情況下，自然災(zāi)害已成為推動食品價格上漲的不容忽視的因素。
　　有人認(rèn)為，我國糧食連續(xù)7年豐收，農(nóng)產(chǎn)品供求基本平衡，食品價格不可能持續(xù)向上。這種認(rèn)識有失偏頗。我國糧食總產(chǎn)連續(xù)十幾年在1萬億斤左右徘徊，所謂的“供求平衡”不過是一種“緊平衡”，其長期、持續(xù)平衡的基礎(chǔ)并不牢靠。即使國內(nèi)糧食供求較為穩(wěn)定，但國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲照樣也會帶動國內(nèi)食品價格上漲，糧食豐收并不必然保證國內(nèi)食品價格穩(wěn)定。所以，我們不能小視未來食品價格上漲的壓力，應(yīng)對食品價格上漲趨勢要有充分的認(rèn)識和足夠的警醒。
　　在上述因素中，政府的政策措施對勞動力成本變化和國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲帶來的輸入型通脹壓力可能會“力所不逮”。但政府要做的，是從增加供給和抑制需求兩方面入手，切實保證耕地面積，實實在在增加農(nóng)業(yè)收入，努力提高抗災(zāi)減災(zāi)能力，最大限度地增加農(nóng)產(chǎn)品供給，同時加強貨幣政策調(diào)控，保持合理的貨幣供應(yīng)量增長率，嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品投機炒作。