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 近幾年來(lái)，花生油主產(chǎn)省——山東省花生總產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下滑趨勢(shì)，再加上花生油產(chǎn)能不斷增加、原料花生需求量增大，以及其他花生制品企業(yè)“與油爭(zhēng)料”，導(dǎo)致近期山東多數(shù)花生油生產(chǎn)企業(yè)原料成本增加，最終帶動(dòng)花生油價(jià)格上漲。
花生產(chǎn)量下降導(dǎo)致油料緊缺
近四年來(lái)，山東省花生總產(chǎn)量逐年下降。2004年至2006年，山東省花生總產(chǎn)量分別為365.4萬(wàn)噸、360萬(wàn)噸和358萬(wàn)噸。山東省調(diào)查總隊(duì)農(nóng)業(yè)處處長(zhǎng)楊曉福說(shuō)：“預(yù)計(jì)2007年全省花生總產(chǎn)量為360萬(wàn)噸。但由于9月底持續(xù)陰雨天氣的影響，花生產(chǎn)量可能比去年還要少。”
山東省統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村處處長(zhǎng)姜西海分析認(rèn)為，花生原料減少導(dǎo)致“物以稀為貴”，使生產(chǎn)企業(yè)油料成本增加，最終導(dǎo)致今年4月份和10月份，山東地區(qū)許多花生油品種兩次大幅漲價(jià)。同時(shí)，姜西海說(shuō)，近年來(lái)，我國(guó)廣西、湖北等地花生產(chǎn)量并沒(méi)有大幅提升甚至還減產(chǎn)，世界范圍內(nèi)花生等油料作物也呈現(xiàn)產(chǎn)量下滑趨勢(shì)，這種狀況加劇了花生供不應(yīng)求的市場(chǎng)格局，從而拉升了花生價(jià)格。
楊曉福認(rèn)為，山東省花生減產(chǎn)的原因主要有兩個(gè)：首先是農(nóng)民種植積極性沒(méi)有得到激發(fā)，山東花生播種面積近年來(lái)基本穩(wěn)定在1318萬(wàn)畝左右，沒(méi)有明顯增長(zhǎng)，某些主產(chǎn)地還出現(xiàn)種植面積縮小的趨勢(shì)。其次，山東省近幾年春旱或秋季連續(xù)陰雨等氣候因素，影響了花生播種和收成。
山東省萊陽(yáng)市周格莊農(nóng)民于世國(guó)反映，有兩方面原因?qū)е罗r(nóng)民不樂(lè)意種花生：第一，種花生費(fèi)勁。種花生和種小麥一樣需要澆水、打藥、除草，但種植花生還需要人工打埂、覆膜、揭膜、掰拔，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。第二，種植花生經(jīng)濟(jì)效益不高�；ㄉ悍N秋收、一年一季，影響倒茬種植其他作物；而小麥秋種夏收，夏收后可以倒茬種玉米�；ㄉ�產(chǎn)200公斤(指花生仁產(chǎn)量，含水分10%左右，這也是廠家收購(gòu)的要求)，按2006年9月份山東地區(qū)花生仁價(jià)格每公斤五元算，種一畝花生毛利僅為1000元左右。相比之下，小麥畝產(chǎn)400至500公斤，近年來(lái)價(jià)格能穩(wěn)定達(dá)到每公斤1.5元左右，而且還有國(guó)家種糧補(bǔ)貼；玉米畝產(chǎn)可達(dá)600公斤左右，目前價(jià)格已達(dá)每公斤1.6元左右，而且隨著飼料行業(yè)需求日趨旺盛，玉米價(jià)格漲勢(shì)明顯�！耙皇强梢宰约赫c(diǎn)油吃，我就不種花生了�！�
企業(yè)：原料增支是花生油漲價(jià)動(dòng)因
魯花集團(tuán)是目前我國(guó)規(guī)模最大的花生油生產(chǎn)廠家，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力達(dá)55萬(wàn)噸。2007年4月初，“魯花”花生油進(jìn)行了今年第一次大幅提價(jià)，五升桶裝壓榨一級(jí)花生油由87元左右漲為100元左右；10月份以來(lái)，在許多花生油生產(chǎn)廠家紛紛提高產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，“魯花”花生油雖然還沒(méi)有提價(jià)，但也面臨花生原料成本增支壓力。
“花生油價(jià)格上漲動(dòng)力主要來(lái)自原料成本增加�！濒敾瘓F(tuán)總裁助理宮永帥說(shuō)，由于花生緊缺，今年春節(jié)前后，山東地區(qū)的花生仁價(jià)格開(kāi)始上漲，當(dāng)時(shí)，花生仁價(jià)格為每公斤5.8元左右；到3月底，花生仁價(jià)格已達(dá)每公斤七元左右，“魯花”花生油隨后開(kāi)始提價(jià)；目前，煙臺(tái)地區(qū)花生仁價(jià)格上漲到每公斤8.5元至九元。宮永帥把一桶5升裝壓榨一級(jí)花生油的成本“揉散掰碎”，細(xì)細(xì)給記者算了一筆賬：
廠家收購(gòu)的花生仁出油率約為44%，五升花生油約重4.65公斤，需要10.5公斤左右的花生仁，按目前花生價(jià)格算原料成本為90元至95元。此外，一個(gè)五升裝的油桶成本三元；四瓶五升裝花生油用一個(gè)紙箱包裝運(yùn)輸，一個(gè)紙箱成本四元，一瓶油的紙箱成本一元；此外，還包括企業(yè)物理壓榨工藝成本(魯花采用的壓榨方法，比浸出工藝先進(jìn)，花生油純度更佳，但出油量低一些)、去黃曲霉素工藝成本，以及機(jī)器折舊、人力成本、企業(yè)營(yíng)銷成本(魯花營(yíng)銷方式為直銷，主要銷售渠道為各地大超市)，目前魯花一瓶五升桶裝壓榨一級(jí)花生油成本接近100元。
“花生油生產(chǎn)成本構(gòu)成中，大頭就是原料，其他成本變化不大。目前花生價(jià)格上漲了，花生油價(jià)格肯定存在上漲的壓力和動(dòng)力�！睂m永帥說(shuō)。
山東省另一家大型花生油生產(chǎn)企業(yè)——龍大集團(tuán)糧油事業(yè)本部，年產(chǎn)花生油10萬(wàn)噸，也同樣反映原料成本壓力問(wèn)題。龍大集團(tuán)糧油事業(yè)本部本部長(zhǎng)遲炳海說(shuō)，花生油生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料花生的需求規(guī)律是這樣的：9月份新花生上市時(shí)，企業(yè)開(kāi)始開(kāi)機(jī)榨油，一般先購(gòu)進(jìn)能保證一個(gè)月不停產(chǎn)的原料花生存著，作為企業(yè)生產(chǎn)的安全庫(kù)存；然后企業(yè)一邊榨油一邊收購(gòu)，收購(gòu)量多于加工量，不斷累積，直到來(lái)年6月份左右企業(yè)關(guān)機(jī)停產(chǎn)(高溫會(huì)影響花生油品質(zhì))。
遲炳海說(shuō)，龍大原料安全庫(kù)存為兩萬(wàn)噸左右；目前，企業(yè)一天加工量達(dá)600多噸，收購(gòu)量達(dá)1000噸至1500噸，企業(yè)如果將來(lái)哪天花生收少了，就動(dòng)用前幾天累積的，這樣就能保證至來(lái)年6月份企業(yè)一直開(kāi)機(jī)不停產(chǎn)�！艾F(xiàn)在企業(yè)紛紛派人到山東各地收購(gòu)花生，價(jià)格為每公斤九元左右，收夠當(dāng)天加工量不成問(wèn)題，就是價(jià)格高些�！�
花生油產(chǎn)能擴(kuò)大也在拉大油料供需缺口
宮永帥等業(yè)內(nèi)人士還告訴記者，最近幾年，群眾日益認(rèn)識(shí)到花生油在營(yíng)養(yǎng)、香味等方面的優(yōu)勢(shì)，對(duì)花生油的消費(fèi)量增多；全國(guó)不少地方爭(zhēng)上花生油生產(chǎn)項(xiàng)目，魯花、龍大、胡姬花、長(zhǎng)生、金龍魚(yú)、第一坊、福臨門(mén)等老牌花生油生產(chǎn)企業(yè)不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，從而使近幾年原料花生供需缺口進(jìn)一步擴(kuò)大。
在魯花集團(tuán)總部所在地山東省萊陽(yáng)市，近幾年來(lái)，大型的花生油加工生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)從原來(lái)的3家增加到目前的七家。魯花集團(tuán)2003年12月才開(kāi)始組建，最初年產(chǎn)量?jī)H為15萬(wàn)噸，隨后三年，魯花集團(tuán)先后在山東定陶、河南周口、湖北襄樊建廠，以每年增加產(chǎn)能10萬(wàn)至15萬(wàn)噸的速度迅速擴(kuò)張，目前設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力已經(jīng)增加到55萬(wàn)噸。
其他花生制品“與油爭(zhēng)料”進(jìn)一步加劇油料緊缺
其他花生制品企業(yè)“與油爭(zhēng)料”的情況也在擴(kuò)大花生供需缺口。
山東省較大規(guī)模的花生主產(chǎn)地有兩處：膠東地區(qū)和沂蒙山區(qū)。其中，莒南縣是“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”，花生常年種植面積45萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量13萬(wàn)噸左右。依托當(dāng)?shù)睾透浇h市豐富的原料資源，莒南縣有大大小小的內(nèi)資或中外合資花生制品生產(chǎn)企業(yè)上百家，花生年加工能力達(dá)到30萬(wàn)噸左右。當(dāng)?shù)乇容^有名的企業(yè)品牌有“玉皇糧油”“金勝”“豐盛”“綠帝”“魯泉”“萬(wàn)和”等，但大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的是原料花生出口，或者把花生做成烤花生、糖衣花生、花生醬等非油食品出口或內(nèi)銷，這部分產(chǎn)品約占25萬(wàn)噸；少量企業(yè)生產(chǎn)花生油，約五萬(wàn)噸。
地處莒南縣的玉皇糧油食品公司副總經(jīng)理許長(zhǎng)征說(shuō)，公司年消化花生米五萬(wàn)噸，每年新花生上市時(shí)，企業(yè)四處收購(gòu)花生，然后把花生分成一至五級(jí)出口，出口量占企業(yè)總收購(gòu)量的30%左右，每噸利潤(rùn)約200元，剩下的用于加工成炒貨或榨油�！霸谲炷峡h，很多企業(yè)都這么干。我們企業(yè)打算要新上一條年加工10萬(wàn)噸花生米的花生油生產(chǎn)線，但現(xiàn)在原料價(jià)格太高了，還經(jīng)常收不夠�！痹S長(zhǎng)征說(shuō)。
山東省平度市蓼蘭鎮(zhèn)是山東最大的花生仁批發(fā)市場(chǎng)。蓼蘭鎮(zhèn)政府投資服務(wù)中心主任張同偉說(shuō)，近幾年來(lái)，僅青島市的吉興食品有限公司，每年都從批發(fā)市場(chǎng)買走約1.2萬(wàn)噸花生仁，生產(chǎn)油炸花生米、花生醬、花生碎(雪糕輔料)等產(chǎn)品，然后大部分出口美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)以及歐美其他一些國(guó)家。張同偉說(shuō)：“歐美人一般不吃花生油，但對(duì)花生醬等產(chǎn)品需求量很大，近幾年美國(guó)花生減產(chǎn)，對(duì)中國(guó)花生需求增多，這也進(jìn)一步加劇了國(guó)內(nèi)花生原料緊缺局面。” |