“整個(gè)世界都想知道中國(guó)到底還能喝掉多少葡萄酒�！眮�(lái)自于波爾多的Robert
Beynat，知名葡萄酒及烈酒商貿(mào)展Vinexpo亞太區(qū)行政總裁說(shuō)，“事實(shí)上，在我所有去過(guò)的地方，所有人都在關(guān)注中國(guó)�！钡瑫r(shí)，越來(lái)越多的專(zhuān)家質(zhì)疑，中國(guó)人的洋酒投資者和收藏者只認(rèn)拉菲和羅曼尼·康帝等法國(guó)名莊，并且抬高了它們的國(guó)際身價(jià)。
來(lái)自Vinexpo的統(tǒng)計(jì)：中國(guó)釀酒商和投資者在全球各地積極收購(gòu)葡萄酒莊園，單是過(guò)去三年已在波爾多收購(gòu)了6家知名酒莊。
而美國(guó)酒商Janson
Smith則表示：“中國(guó)人對(duì)拉菲的追捧，簡(jiǎn)直到了迷信的程度�！碑�(dāng)在最近的一次葡萄酒品鑒會(huì)上略帶酸意的說(shuō)出這句話(huà)時(shí)，在場(chǎng)的法國(guó)人和中國(guó)人略顯尷尬，卻都沒(méi)有反駁他。
這是事實(shí)。法國(guó)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）指出，中國(guó)的波爾多葡萄酒進(jìn)口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩(wěn)健增幅，交易額已經(jīng)超過(guò)5.57億歐元，蟬聯(lián)波爾多葡萄酒第一大出口國(guó)的冠軍寶座。
香港佳士得于2011年11月25日、26日舉行了三個(gè)葡萄酒專(zhuān)場(chǎng)，總成交額達(dá)6470萬(wàn)港元，其中“雅士窖藏”單一私人珍藏系列專(zhuān)場(chǎng)則成為其中焦點(diǎn)，藏品全部直接購(gòu)自波爾多（Bordeaux）頂級(jí)酒莊。對(duì)此，佳士得名酒部國(guó)際主管艾士維（David
Elswood）表示：“某些佳釀的市場(chǎng)價(jià)值有所調(diào)整，而頂級(jí)波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Burgundy）佳釀則繼續(xù)領(lǐng)銜拍賣(mài)�！�
“波爾多頂級(jí)名酒的價(jià)格還在不斷攀升。”香港佳士得亞洲區(qū)名酒部主管暨葡萄酒大師葛蒂斯（Charles
Curtis,
M.W.）說(shuō)，“藏品全部直接購(gòu)自波爾多（Bordeaux）頂級(jí)酒莊的'雅士窖藏'單一私人珍藏系列專(zhuān)場(chǎng)最后以整場(chǎng)拍賣(mài)100%的成交率謝幕。拉圖莊（Latour）、拉菲莊（Lafite）、木桐莊（Mouton）、瑪歌莊（Margaux）、候伯王（Haut-Brion）以及柏翠莊（Pétrus）的競(jìng)投最為激烈。”
今年1月中下旬，蘇富比在香港和倫敦先后舉辦了兩場(chǎng)波爾多頂級(jí)名莊酒品拍賣(mài)。而從蘇富比去年全年的拍賣(mài)數(shù)據(jù)可以看出，拍品種類(lèi)中波爾多佳釀仍是洋酒拍賣(mài)會(huì)的主干，最受藏家追捧。但同時(shí)，頂級(jí)勃艮第洋酒也吸引了來(lái)自世界各地的買(mǎi)家。
波爾多永占中國(guó)市場(chǎng)第一
“來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的買(mǎi)家占我們?nèi)垦缶瀑I(mǎi)家中的20%，而我們大部分的銷(xiāo)售增長(zhǎng)也來(lái)自他們�！逼咸丫拼髱煾鸬鬯�(Charles
Curtis,
MW)表示。
在香港蘇富比，大中華區(qū)的洋酒買(mǎi)家大概能占到買(mǎi)家總數(shù)的80%左右。他們認(rèn)為，2010年中國(guó)買(mǎi)家非常踴躍，2011年則相對(duì)而言較為平緩，但是需求依舊很強(qiáng)勁。
而另一個(gè)在中國(guó)洋酒藏家中蔓延開(kāi)來(lái)的新趨勢(shì)是，熱衷于羅曼尼?康帝酒莊的出品。
“相比波爾多的酒莊，勃艮第名莊羅曼尼·康帝的特點(diǎn)是產(chǎn)量更少。在中國(guó)，紅酒投資和國(guó)畫(huà)投資非常相像——‘物以稀為貴’。”美國(guó)葡萄酒投資基金會(huì)董事李冰洋說(shuō)。
葛帝斯曾經(jīng)也對(duì)媒體表示，中國(guó)人對(duì)拉菲的追捧達(dá)到了迷信的程度，這一方面與羅斯柴爾德家族的威望有關(guān)，另一方面也是源于該酒莊進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早。
正如香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮（Robert
Sleigh）所說(shuō)，“雖然越來(lái)越多的中國(guó)買(mǎi)家愿意嘗試新的口味和品種，就現(xiàn)在情況總結(jié)而言，內(nèi)地藏家和投資人熱衷于最好、最貴、最頂級(jí)的洋酒和葡萄酒。其中波爾多頂級(jí)的20個(gè)酒莊的葡萄酒最受歡迎�！�
這樣，中國(guó)葡萄酒投資人和收藏者就陷入了一個(gè)循環(huán)：各拍賣(mài)機(jī)構(gòu)和銷(xiāo)售商為了迎合他們的銷(xiāo)售習(xí)慣而不斷將波爾多和勃艮第（話(huà)說(shuō)勃艮第是近年才開(kāi)始被國(guó)人所知，并開(kāi)始受寵的，在此之前是波爾多）輸往中國(guó)，并為它們?cè)谥袊?guó)進(jìn)行大量宣傳。基于品牌效應(yīng)，中國(guó)買(mǎi)家對(duì)這些品牌越來(lái)越熟知，同時(shí)總是發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)上波爾多永遠(yuǎn)占第一（當(dāng)然，現(xiàn)在也有了勃艮第與之競(jìng)爭(zhēng)），于是更傾向于將拉菲和羅曼尼·康帝列為自己購(gòu)買(mǎi)清單上的必買(mǎi)項(xiàng)目。這些新的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，又刺激賣(mài)方繼續(xù)加大在中國(guó)市場(chǎng)上對(duì)波爾多和勃艮第名莊出品的輸出和宣傳。
波爾多最大的酒商之一Millésima公司負(fù)責(zé)人Olivier
Bernard說(shuō)：“我認(rèn)為歐洲市場(chǎng)的波爾多名莊酒私人交易中有35%是投機(jī)性的。實(shí)際上，這些酒有相當(dāng)一部分流入了中國(guó)市場(chǎng)。”
中國(guó)人抬高波爾多名莊身價(jià)
香港佳士得葡萄酒大師葛帝斯先生一再對(duì)記者強(qiáng)調(diào)，每個(gè)地區(qū)的拍賣(mài)行會(huì)根據(jù)地域性的特點(diǎn)對(duì)其拍出的藏品構(gòu)成作出相應(yīng)的調(diào)整，巴黎、倫敦和日內(nèi)瓦的葡萄酒拍賣(mài)中可能還會(huì)出現(xiàn)其他酒區(qū)的出品。但無(wú)可否認(rèn)的是，中國(guó)人對(duì)法國(guó)名莊的偏好，完全不同于國(guó)際上其他地區(qū)的葡萄酒藏家和投資人。似乎，在他們的眼里，只有波爾多和勃艮第。
而基于這種“有中國(guó)特色”的內(nèi)地葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)，某些酒款，例如拉菲身價(jià)在中國(guó)偏高并且呈持續(xù)上漲的趨勢(shì)。有許多葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)，是中國(guó)人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。因?yàn)�，在�?guó)際葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)上，波爾多和勃艮第并沒(méi)有像在中國(guó)那樣受到特別狂熱的追捧。
根據(jù)記者分析，去年10月紐約佳士得洋酒專(zhuān)場(chǎng)拍品構(gòu)成中41%的拍品來(lái)自波爾多，14%來(lái)自勃艮第，32%來(lái)自加州，7%來(lái)自意大利，剩下6%來(lái)自其他酒區(qū)。其中，法國(guó)名莊出品占55%。而相比之下，香港佳士得11月秋拍洋酒拍品中60%來(lái)自波爾多，占最大比例。35%來(lái)自勃艮第，剩下5%則來(lái)自意大利和其他酒區(qū)。法國(guó)名莊的出品在香港佳士得的葡萄酒拍賣(mài)中占到了近乎全數(shù)的95%。
“拉菲與其它酒莊的價(jià)格差距過(guò)于懸殊，以至于越來(lái)越多的人以投資的目的購(gòu)買(mǎi)波爾多名莊出品。有時(shí)候甚至他們不喝已經(jīng)到手的拉菲，而愿意賣(mài)掉它們?cè)儋I(mǎi)其他酒莊的酒來(lái)喝�！�
Janson
Smith舉例，2年前，一瓶1982年份拉菲在波爾多只能賣(mài)3500歐元，而轉(zhuǎn)運(yùn)到香港就能賣(mài)到5000歐元。
或許因?yàn)椴柖嘣趤喼奘袌?chǎng)上的銷(xiāo)售量的迅猛增長(zhǎng)，近兩年波爾多名莊紛紛在2011年提價(jià)。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)表明：拉圖堡（Chateau
Latour）2010年份期酒（一般都是2011年開(kāi)始銷(xiāo)售2010年份期酒）發(fā)布價(jià)為780歐元/瓶，較2009年份上漲了30%；歐頌莊（Chateau
Ausone）2010年份期酒為1120歐元/瓶，上漲17%；拉菲副牌（Carruades de
Lafite）價(jià)格為108歐元/瓶，較上年上漲59%。
不少專(zhuān)家認(rèn)為，這些翻倍漲價(jià)的名莊出品會(huì)讓中國(guó)葡萄酒投資人和收藏者短期內(nèi)對(duì)波爾多期酒投資持觀望態(tài)度。而這種觀望態(tài)度也會(huì)影響到日后本年份酒在一級(jí)和二級(jí)市場(chǎng)上的銷(xiāo)售。
有意思的是香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮面對(duì)波爾多強(qiáng)勁的價(jià)格漲幅而提出的另辟蹊徑的想法。他認(rèn)為，西班牙的葡萄酒和干白應(yīng)該是成長(zhǎng)勢(shì)頭最為強(qiáng)勁的。中國(guó)藏家可以留意一些比較新的品種去發(fā)展和培養(yǎng)。
波爾多和勃艮第不會(huì)永遠(yuǎn)一統(tǒng)天下
李冰洋(Benson Li)
華人企業(yè)家，現(xiàn)任美國(guó)葡萄酒投資基金會(huì)董事、洛杉磯華人商會(huì)領(lǐng)袖、上�！百苌�59號(hào)”酒窖創(chuàng)始人及董事長(zhǎng)。
BT：在你看來(lái)，中國(guó)人這么追捧波爾多名莊出品，原因是什么？
李冰洋（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“李”）：首先是因?yàn)榉▏?guó)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視。而拉菲在中國(guó)的品牌宣傳也做得最到位，因此中國(guó)人非常認(rèn)可拉菲。也正是因?yàn)橹袊?guó)人情迷拉菲，還帶動(dòng)了波爾多5大名酒莊在中國(guó)的名氣。
BT：許多葡萄酒行業(yè)內(nèi)的資深人士說(shuō)，是中國(guó)人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。你怎么看？
李：我同意這個(gè)看法，因?yàn)槭袌?chǎng)決定價(jià)值，需求決定價(jià)值，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于波爾多紅酒的認(rèn)可和大需求，讓其在中國(guó)的銷(xiāo)售占了大部分的市場(chǎng)份額。因此波爾多紅酒價(jià)格自然看漲，同時(shí)也影響到了波爾多紅酒在歐洲市場(chǎng)的價(jià)格提升，雖然沒(méi)有亞洲這樣明顯，但也是相對(duì)較高的。再加上這幾年房產(chǎn)和黃金等投資有下滑的趨勢(shì)，影響了中國(guó)的投資流向，隨著中國(guó)投資者對(duì)紅酒的了解越來(lái)越深入，投資也會(huì)更多部分傾向于紅酒收藏，所以波爾多作為紅酒投資里品牌效應(yīng)最好的一種紅酒自然備受歡迎，身價(jià)看漲。
雖然相對(duì)于法國(guó)波爾多和勃艮第，意大利酒也很值得投資，但它在中國(guó)市場(chǎng)上走向成熟還需要時(shí)間。國(guó)人對(duì)意大利酒區(qū)的認(rèn)識(shí)還不到位，所以在國(guó)際市場(chǎng)上同樣獲得認(rèn)可的意大利名莊在中國(guó)市場(chǎng)上的收益見(jiàn)效卻比較慢。法國(guó)和意大利紅酒的價(jià)格就像是北京和寧波的房?jī)r(jià)一樣，可比性還是有待商榷。
BT：波爾多名莊期酒漲價(jià)很快，您認(rèn)為這會(huì)對(duì)中國(guó)葡萄酒投資人和收藏者短期、長(zhǎng)期產(chǎn)生什么影響？
李：從短期來(lái)說(shuō)，持觀望態(tài)度的投資者和藏家一定會(huì)有。價(jià)格的漲幅這么高，從我個(gè)人角度來(lái)說(shuō)都會(huì)在投資的時(shí)候保持謹(jǐn)慎。
但這種觀望也只是暫時(shí)的。因?yàn)榧t酒的價(jià)格從大趨勢(shì)來(lái)說(shuō)未來(lái)依然只會(huì)上揚(yáng)。舉個(gè)例子，曾經(jīng)2005年波爾多的期酒，在2007和2008年公布價(jià)格時(shí)，價(jià)格也上漲了30％至40％。隨著酒價(jià)被公布，其市場(chǎng)銷(xiāo)售跌了一點(diǎn)兒，但后來(lái)又迅速漲上去。觀望態(tài)度，其實(shí)只是投資者對(duì)于這種過(guò)高漲幅現(xiàn)象的一種心理緩沖方式。但在熱錢(qián)流竄的今天，中國(guó)人會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒投資是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全的，因此這些名莊佳釀不可能被中國(guó)人冷落。
BT：中國(guó)藏家的口味有可能會(huì)多元化嗎？
李：成熟的紅酒收藏心態(tài)和市場(chǎng)都需要時(shí)間，但最終還是會(huì)到來(lái)。隨著買(mǎi)家們對(duì)紅酒認(rèn)知度的深入，它們的口味會(huì)從單一變得多元化，至少一定不會(huì)再是法國(guó)波爾多和勃艮第一統(tǒng)天下。