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| 記者 曾毅/攝 |
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| 記者
高靜/攝 |
兔年春節(jié)臨近，年味彌漫，而隨著中國(guó)的日益崛起，中國(guó)春節(jié)文化早已香飄海外，正如一位法國(guó)朋友所言，“在世界的任何角落都能感受到濃郁的年味”。不過(guò)，在不同的國(guó)度里，年味也有著不同的含義。本報(bào)駐外記者將帶您感受異國(guó)他鄉(xiāng)里別樣的年味。
韓國(guó)年味就是傳統(tǒng)的味道
□記者 何璐璐/首爾報(bào)道
在一衣帶水的鄰邦韓國(guó)，農(nóng)歷春節(jié)也是一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。放大假、送禮物、回老家、祭祖先……每到這個(gè)節(jié)日，生活日益西化的韓國(guó)人卻回歸傳統(tǒng)，而且要遵循相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬x式。
一到春節(jié)，韓國(guó)全國(guó)放假三天。許多家庭在春節(jié)前一周就開(kāi)始忙著采購(gòu)節(jié)日食物和送禮用品，從肉類(lèi)、海鮮、水果、干果到生活用品、商品券、保健品，不可勝數(shù)，超市和百貨商店往往延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，到處人潮擁擠，熱鬧非凡。
除了節(jié)前采購(gòu)，“春運(yùn)”這是韓國(guó)春節(jié)期間的一道特有景觀(guān)。也是韓國(guó)過(guò)年一景。和中國(guó)人一樣，韓國(guó)人一到春節(jié)，不管離多遠(yuǎn)，都要趕回家鄉(xiāng)與親人團(tuán)聚，共享年夜飯。因此，大批人潮從首爾涌向地方，高速公路嚴(yán)重堵車(chē)，移動(dòng)十分緩慢，被戲稱(chēng)為“龜行”。特別是到了晚上，高速公路成為一條火龍，蔚為壯觀(guān)。相比之下，坐火車(chē)則輕松又準(zhǔn)時(shí)。于是，離春節(jié)還有一個(gè)月，韓國(guó)就進(jìn)入了“春運(yùn)”的緊張購(gòu)票階段�，F(xiàn)在，為了躲避這種情況，有一些家庭也開(kāi)始選擇出國(guó)旅行。于是，一到春節(jié)，平時(shí)人滿(mǎn)為患的首爾就成了一座“空城”，連商店大部分都會(huì)關(guān)門(mén)。
韓國(guó)人歷來(lái)講究吃年夜飯，他們認(rèn)為，春節(jié)是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團(tuán)圓飯不僅難得，而且象征了家族興旺。
到了大年三十，一家團(tuán)聚，開(kāi)始準(zhǔn)備隆重的祭祀食物和年夜飯。對(duì)韓國(guó)人而言，春節(jié)是祭祖以祈愿家庭平安的一天，因此，祭祀是一項(xiàng)大工程。食物的講究很多，最大的特點(diǎn)是飯菜一律為傳統(tǒng)飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”，即蕓豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”，包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜和泡菜。制作過(guò)程相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，可算是韓國(guó)婦女們一年中最為操勞的時(shí)段了。不過(guò)最近，韓國(guó)開(kāi)始流行全家共同參與，分工準(zhǔn)備節(jié)日食物，或者到專(zhuān)門(mén)定做節(jié)日食品的飲食店預(yù)訂，大大便利了現(xiàn)代的年輕夫婦們。
大年初一清晨，人們一大早起床，穿上傳統(tǒng)韓服，開(kāi)始祭祀祖先。韓國(guó)人認(rèn)為，去世的祖先在這天會(huì)回來(lái)，享用祭祀的食物。因此，在祖先的靈位前畢恭畢敬地獻(xiàn)上各種食物后，人們倒酒、行大禮，表達(dá)感激之情，祈求保佑一年的平安和健康。
莊嚴(yán)的祭祀結(jié)束后，全家人就一起吃早餐，年糕湯是不可或缺的。古代的韓國(guó)人崇尚太陽(yáng)，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽(yáng)，正月初一早晨吃米糕片湯代表著迎接太陽(yáng)的光明。另外依照原始的宗教信仰，白色的年糕也代表著辭舊迎新、萬(wàn)物更生復(fù)活之際的嚴(yán)肅和清潔，同時(shí)，因形似而象征著“漲一歲”。以前做年糕湯是用野雞湯熬成，現(xiàn)在則改用牛肉或雞肉湯代替。韓國(guó)中部和北部地區(qū)還喜歡在湯里加入山雞肉、綠豆芽、蘑菇和泡菜為餡的餃子。
早餐之后，就是小孩子們最開(kāi)心的時(shí)刻了，他們向家中的長(zhǎng)輩拜年磕頭，然后歡天喜地地接受壓歲錢(qián)與祝福。通常，大家團(tuán)聚吃完早餐后，就一起玩民俗游戲，比如“尤茨”和紙牌。近幾十年來(lái)，韓國(guó)的基督徒越來(lái)越多，他們并不祭祀，也就大大簡(jiǎn)化了儀式。
在春節(jié)休假期間，韓國(guó)的王宮和公園們普遍免費(fèi)開(kāi)放，全家一起去感受古王宮的氛圍，抑或體驗(yàn)一下放風(fēng)箏、踢毽子等傳統(tǒng)游戲的樂(lè)趣，也別有一番情趣。這幾天，在空空蕩蕩的首爾，人數(shù)最多的地方恐怕就是王宮了。平時(shí)難得一聚的親人們?cè)诖讼硎芴靷愔畼?lè)，或到游樂(lè)場(chǎng)放松身心，十分悠閑。
對(duì)于現(xiàn)代韓國(guó)人而言，春節(jié)不再僅僅意味著祭祖、平安、祈福。在繁雜的儀式中尋找身心的平靜，從現(xiàn)代生活的繁忙中暫時(shí)脫離出來(lái)，享受親朋好友共聚一堂的安寧與幸福，也許是最大的意義吧。
尼加拉瓜年味就是思鄉(xiāng)的味道
□記者 許雷 劉璇/馬那瓜報(bào)道
當(dāng)中國(guó)大部分地區(qū)都已經(jīng)進(jìn)入白雪皚皚的冬季、各家各戶(hù)都在張燈結(jié)彩為迎接兔年春節(jié)做準(zhǔn)備的時(shí)候，萬(wàn)里之外的中美洲國(guó)家尼加拉瓜還是一派艷陽(yáng)高照的盛夏景色。旅居該國(guó)的華人華僑，像往年一樣，吹著炙熱的海風(fēng)，頂著耀眼的陽(yáng)光，即將在忙碌中度過(guò)又一個(gè)沒(méi)有雪花和鞭炮的新春佳節(jié)。
“每逢佳節(jié)倍思親，大年三十晚上，特別思念遠(yuǎn)在祖國(guó)的老母親和一對(duì)兒女，更想念故鄉(xiāng)的大雪”，在尼加拉瓜生活了近10年的山東大姐王洪巖一邊熟練地?cái)D壓著餃子皮，一邊對(duì)記者訴說(shuō)著鄉(xiāng)愁。“就算沒(méi)有鵝毛大雪和紅艷的鞭炮，但還是祝愿家里的老人和孩子身體健康，幸�？鞓�(lè)�！闭f(shuō)話(huà)的功夫，一個(gè)個(gè)填滿(mǎn)肉餡兒的大餃子被整齊地碼放在案板上，鍋里的開(kāi)水冒出騰騰的熱氣，王大姐微微瞇起雙眼，仿佛看到了一家人歡聚一堂，正在看著春晚、吃著年夜飯的情景……她用手背輕輕揉了揉眼睛，默默地將包好的餃子推進(jìn)鍋里。
王大姐和先生一起，在尼加拉瓜首都馬那瓜市中心經(jīng)營(yíng)著一家中等規(guī)模的中餐館，雖然是小本買(mǎi)賣(mài)，但山東人的質(zhì)樸豪爽，為他們?cè)诋?dāng)?shù)刳A得了很好的口碑。由于當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)連年低迷，中國(guó)經(jīng)濟(jì)又一枝獨(dú)秀，因此王大姐夫婦也時(shí)刻做著回國(guó)發(fā)展的打算。
在中國(guó)隨處可見(jiàn)的火鍋，卻是旅尼華人最期待、最想念的一樣家鄉(xiāng)美食。負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)仨?xiàng)目的中興通訊公司代表盧峰說(shuō)，新年最大的愿望就是能和家人朋友一起熱熱鬧鬧吃一頓火鍋。盡管在尼加拉瓜這樣一個(gè)物資相對(duì)匱乏的國(guó)家，華人吃到的中國(guó)食品大多已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，但這個(gè)常穿著印有“中國(guó)”字樣T恤衫走南闖北的河南漢子，在提到過(guò)大年時(shí)仍然露出了燦爛的笑容。他靦腆地說(shuō)，這可能是自己度過(guò)的大年三十中，天氣最熱、溫度最高的一次。他頓了頓，端起酒盅喝了一口，又輕輕地說(shuō)，兔年了，在海外的工作當(dāng)然要加倍努力，也希望工資上漲能賽過(guò)房?jī)r(jià)，中國(guó)足球能夠沖出亞洲。
春節(jié)，對(duì)于每一個(gè)在海外漂泊的華人華僑來(lái)說(shuō)，都意味著太多太多的故事和期待。其中，既有對(duì)國(guó)內(nèi)家人的牽掛，有對(duì)童年成長(zhǎng)的記憶，更有對(duì)那數(shù)不清的美食、美景的渴望，但始終不變的，是炎黃子孫對(duì)家國(guó)的熱愛(ài)，和蘊(yùn)藏在血液中那種勤勞勇敢的樸素情懷。
兔年春節(jié)漸行漸近，在這“面朝大海，春暖花開(kāi)”的遙遠(yuǎn)國(guó)度里，為數(shù)不多的旅尼華人總能聚在一起，煮上些餃子，再唱上一曲《歌唱祖國(guó)》，抒發(fā)心中的思念和在外漂泊的委屈，心中一遍又一遍地重復(fù)著：祝福我們偉大的祖國(guó)，從今走向繁榮富強(qiáng)。
法國(guó)年味就是中國(guó)味
□記者
江珍妮/巴黎報(bào)道
紅燈籠、紅福字、紅春聯(lián)、頑皮的兔兒爺……一走進(jìn)巴黎中國(guó)文化中心，就能感受到一股紅紅火火的中國(guó)年味。1月22日晚，位于塞納河畔的巴黎中國(guó)文化中心舉行了“歡樂(lè)春節(jié)——走近中心過(guò)大年”的活動(dòng)。
中心主任李少平介紹說(shuō)，“走近中心過(guò)大年”是巴黎中國(guó)文化中心以節(jié)慶文化為主題的聯(lián)歡活動(dòng)，每年都吸引了不少法國(guó)各界熱愛(ài)中國(guó)文化的人士參加。
在民族花燈制作展臺(tái)前，70歲老人朱玲寶的身邊圍滿(mǎn)了一群可愛(ài)的法國(guó)孩子。朱玲寶是中心專(zhuān)程從上海邀請(qǐng)來(lái)參加活動(dòng)的民間藝人，已經(jīng)有25年制作花燈的經(jīng)驗(yàn)。在他的指導(dǎo)下，法國(guó)小姑娘露西糊好了一盞燈籠。提著白色的兔燈籠，穿著紅色旗袍的小露西在“師傅”的身邊合影留念。
還沒(méi)走進(jìn)活動(dòng)室，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)一陣搓麻將的聲音�；顒�(dòng)室內(nèi)支起了幾張麻將桌，法國(guó)麻將協(xié)會(huì)的老師正在教一些基本的麻將規(guī)則。學(xué)麻將的既有上年紀(jì)的法國(guó)老人，也有幾歲的法國(guó)孩子，他們一頭霧水、冥思苦想的樣子著實(shí)讓人忍俊不禁。
法國(guó)麻將協(xié)會(huì)主席塞巴斯蒂安?貝雷說(shuō)，協(xié)會(huì)在巴黎大區(qū)已經(jīng)開(kāi)辦了4家麻將俱樂(lè)部，有近200名會(huì)員�！拔覀兪且蝗簾嶂源曷閷⒌姆▏�(guó)人，俱樂(lè)部定期舉行切磋牌技的活動(dòng)，我們的水平都還不錯(cuò)，去年我本人還取得了國(guó)際麻將大賽的第二名�！必惱字钢鴫ι系墨@獎(jiǎng)?wù)掌�，得意地�?duì)記者說(shuō)。
中心還特別邀請(qǐng)了三名上海大廚為大家展示海派點(diǎn)心的制作過(guò)程。小籠包、眉毛酥、菊花酥、枇杷酥、桂花拉糕、蒸餃……上千份精致、地道的上海點(diǎn)心吸引了眾多人前來(lái)品嘗。
此外，上海民族樂(lè)團(tuán)的藝術(shù)家還帶來(lái)了新春民族音樂(lè)會(huì)，《幽蘭逢春》、《陽(yáng)春白雪》、《茉莉花》等曲目既有中國(guó)特色，又烘托了喜慶的節(jié)日氣氛。
文化中心還準(zhǔn)備了眾多趣味游戲活動(dòng)，猜謎語(yǔ)、用筷子夾玻璃球、套圈……每一個(gè)活動(dòng)都吸引了眾多人參與。
在猜謎現(xiàn)場(chǎng)，在文化中心學(xué)了三年中文的丹尼爾拿著獎(jiǎng)品滿(mǎn)臉笑容，“我剛才猜對(duì)了一個(gè)，現(xiàn)在繼續(xù)�！闭勂鸫汗�(jié)的話(huà)題，他說(shuō)，中國(guó)春節(jié)是一個(gè)令人感興趣的節(jié)日文化，在世界的任何角落都能感受到濃郁的中國(guó)年味。
正如巴黎中國(guó)文化中心主任李少平在接受記者采訪(fǎng)時(shí)所說(shuō)，“走進(jìn)中心過(guò)大年”活動(dòng)是中心自成立以來(lái)一直堅(jiān)持舉辦的特別活動(dòng)，一方面是要邀請(qǐng)更多法國(guó)友人走進(jìn)巴黎中國(guó)文化中心感受中國(guó)春節(jié)的節(jié)日氣氛，感受中國(guó)文化的博大精深；另一方面就是要借助“歡樂(lè)春節(jié)”活動(dòng)，傳播中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶文化。