酒品人生，酒藏人文，日前記者與法國(guó)波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)(CIVB)亞太區(qū)總監(jiān)Thomas
Jullien在一次愉快的午餐上，話題便圍繞著葡萄酒的收藏而展開(kāi)。
波爾多熱潮
Thomas告訴記者,中國(guó)內(nèi)地近日又掀起了一股波爾多熱潮,12月4日廣州花園酒店2007年份波爾多列級(jí)酒莊的品鑒會(huì)如火如荼,12月11日至14日杭州西泠印社拍賣(mài)有限公司的秋拍會(huì)開(kāi)槌,專(zhuān)門(mén)有一個(gè)法國(guó)波爾多葡萄酒的專(zhuān)場(chǎng),有所有61家列級(jí)酒莊的152組拍品共2952款葡萄酒,由1855年列級(jí)酒莊協(xié)會(huì)主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選波爾多地區(qū)百年百家列級(jí)名莊的經(jīng)典酒款,年份跨度自1907年到2007年。這些酒都出自波爾多名莊原酒窖,恒溫運(yùn)輸,持有“歐洲聯(lián)盟共同體出具的原產(chǎn)地證明”。這是一次非常難得一見(jiàn)的波爾多酒全家福,Thomas說(shuō)現(xiàn)在中國(guó)喜歡葡萄酒的人多數(shù)是成功企業(yè)家,具備經(jīng)濟(jì)實(shí)力,他建議想要收藏的人們先要了解葡萄酒,“我建議大家可以當(dāng)作必修課關(guān)注一下‘波爾多葡萄酒學(xué)�！�,對(duì)波爾多的歷史、年份、風(fēng)土條件有系統(tǒng)介紹。盡可能多地去品鑒葡萄酒,甚至去當(dāng)?shù)赜^光,參加一些主題性的酒莊游,積累更多的葡萄酒品鑒力。”
這次西泠秋拍上的波爾多專(zhuān)場(chǎng)由1855年列級(jí)酒莊協(xié)會(huì)主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選,從波爾多村級(jí)組合系列、波爾多九大名莊單瓶系列、右岸圣愛(ài)美濃組合系列、1855年列級(jí)酒莊全家福系列、波爾多名莊大瓶型組合系列、波爾多九大名莊組合系列、右岸波美侯名莊組合系列、波爾多名莊自由組合系列以及波爾多名莊之老酒組合系列,勾勒出波爾多葡萄酒的全貌。
特別推薦
1855年列級(jí)酒莊全家福系列
這套拍品由法國(guó)波爾多1855年列級(jí)酒莊協(xié)會(huì)主席卡斯德亞先生逐莊收集得來(lái),全部酒品都出自酒莊原酒窖,集齊波爾多1855列級(jí)酒莊排行榜的全部61家列級(jí)酒莊,非常難得,也相當(dāng)具有收藏價(jià)值。
1982年份柏翠堡
柏翠酒莊是“波爾多九大”中唯一出自波美侯產(chǎn)區(qū)的酒莊,號(hào)稱(chēng)“波美侯之王”。它的酒標(biāo)既不標(biāo)注“城堡chateau”,也沒(méi)有“列級(jí)酒莊”的字樣,而是只有“柏翠Pétrus”文字,其中的字母“u”也被寫(xiě)成“v”。柏翠莊處處都顯得特立獨(dú)行,而由于它的產(chǎn)量低并且質(zhì)量?jī)?yōu)異,酒價(jià)經(jīng)常在“九大”中位居首位。
1982年是波爾多葡萄酒的世紀(jì)大年,美國(guó)酒評(píng)家帕克認(rèn)為1982年份的柏翠堡是其喝過(guò)的最出色的酒之一。最佳飲用期則可以久藏到2023年。
1982年份拉圖
拉圖莊在1855年分級(jí)時(shí)位列第二,僅次于拉斐,在“波爾多五大”中最有勁道,也最耐久藏。“拉圖”在法語(yǔ)里是“塔”的意思,今天我們能看到的是路易十三時(shí)期建的一個(gè)信鴿塔,原塔已經(jīng)被毀于戰(zhàn)火。
1982年的拉圖酒與傳統(tǒng)拉圖的區(qū)別在于:在酒的成熟過(guò)程中隨時(shí)飲用都表現(xiàn)出色。
酒體呈石榴紅色,有煙熏、燒烤、黑加侖、櫻桃和李子的氣味,酒體清澈、濃厚而豐腴,喝起來(lái)有柏木、煙草、咖啡和成熟水果的味道。它的豐腴是因?yàn)樗岫鹊投凭雀?美國(guó)酒評(píng)家帕克認(rèn)為它是“完美無(wú)缺的酒中極品,打100分”。它的最佳飲用期是2040年。
1945年份拉斐
1945年是波爾多20世紀(jì)最好的年份:當(dāng)年5月2日發(fā)生的霜凍災(zāi)害導(dǎo)致產(chǎn)量極低,隨之是一個(gè)特別炎熱而干旱的夏季,酒體因而異常濃厚,質(zhì)量?jī)?yōu)異,陳年潛力巨大,很多1945年份的酒至今還年輕。這款酒也是羅斯柴爾德家族重掌酒莊后的第一款年份酒,有著不一般的紀(jì)念意義。