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| 2007-09-21 本報(bào)記者:劉璐璐 劉文杰 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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20日凌晨4點(diǎn)，夜色尚未退去，城市一片寂靜，記者隨同湖南衡陽牲畜定點(diǎn)屠宰管理站的工作人員趕往市內(nèi)的七個(gè)定點(diǎn)生豬屠宰場進(jìn)行突擊檢查。這次抽查帶隊(duì)的管理站副站長瀟湘波說，為保證兩節(jié)前生豬市場的食品安全，像這樣的檢查這個(gè)星期已經(jīng)進(jìn)行了三次。
稽查隊(duì)第一站停在衡陽肉類聯(lián)合加工廠。記者看到，這個(gè)屠宰間大約500平方米，更像一個(gè)工廠的倉庫，七八個(gè)工作人員穿著制服和雨靴在其中穿梭，豬欄里圍了十幾頭待宰的公母豬，每頭豬的右耳上都打著一個(gè)圓形的白色標(biāo)記。
瀟湘波說，衡陽市雖然是湖南省的第二大城市，但由于經(jīng)費(fèi)緊張，全市區(qū)七個(gè)定點(diǎn)生豬屠宰廠沒有一個(gè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化屠宰，這加劇了監(jiān)管的難度。生豬在進(jìn)入屠宰廠前已經(jīng)進(jìn)行過一輪檢疫，右耳上的白色圓圈就是合格的標(biāo)記。此外，還實(shí)行每個(gè)定點(diǎn)派一人進(jìn)行24小時(shí)駐場監(jiān)管，市屠宰辦對市區(qū)屠宰場進(jìn)行不定期檢查。
衡陽肉類聯(lián)合加工廠廠主瀟功正告訴記者，屠宰場和生豬批發(fā)商簽訂了屠宰合同，一般期限為一年，在衡陽，批發(fā)商收毛豬的價(jià)格是每斤七元，屠宰后賣給零售商的價(jià)格是每斤10元，目前市場上的購買價(jià)格是每斤11元，屠宰數(shù)量完全由市場需求而定。像這樣的屠宰場每天殺豬幾十頭，每年屠宰量近三萬頭。
4點(diǎn)38分，稽查隊(duì)道道石坳屠宰廠。這是衡陽一家較大的屠宰廠，共有兩間廠房，覆蓋了衡陽蒸湘區(qū)、開發(fā)區(qū)、部分雁峰區(qū)的生豬供應(yīng)。記者看到二十幾輛電動(dòng)三輪車、摩托車并排停在屠宰間外。瀟湘波告訴記者，這是零售商來買貨的時(shí)間。
做豬肉生意快十年的劉桂生推著摩托車走出來，后座上面捆著兩片屠宰好的生豬。他告訴記者，在這個(gè)屠宰點(diǎn)買豬幾年了，定點(diǎn)買豬可以放心，這樣自己的生意能拉住很多老顧客。在衡陽，通常一個(gè)普通的零售商，一天可以賣掉一頭豬。
據(jù)衡陽市質(zhì)量監(jiān)測部門抽檢，衡陽市從定點(diǎn)屠宰廠出去的生豬肉品合格率達(dá)到98%以上。 |
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