近日，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師王楚耘在接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)表示，構(gòu)建“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)處方”體系將開辟營(yíng)養(yǎng)干預(yù)心血管疾病的新路徑。
“通過(guò)對(duì)住院患者開展?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定個(gè)性化食譜，確保既滿足治療需求，又能提高患者依從性，以達(dá)到更好的治療效果”。作為國(guó)內(nèi)頂尖的心血管病專科醫(yī)院，阜外醫(yī)院將營(yíng)養(yǎng)干預(yù)作為心血管疾病的治療手段之一。王楚耘介紹，營(yíng)養(yǎng)科的工作旨在強(qiáng)化患者的健康飲食意識(shí)、幫助患者形成長(zhǎng)期健康飲食習(xí)慣。
近年來(lái)，我國(guó)心血管疾病發(fā)病率逐年攀升，且年輕化趨勢(shì)明顯。來(lái)自國(guó)家心血管病中心的數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)心血管疾病患者已超3億人。熬夜加班、高鹽高脂飲食、久坐少動(dòng)等不良生活習(xí)慣，正悄然成為心臟健康的“隱形殺手”。
據(jù)悉，飲食習(xí)慣不健康是導(dǎo)致心血管疾病增加的重要因素之一。聚焦心血管疾?。–VD）營(yíng)養(yǎng)防治，阜外醫(yī)院積極開展了一系列的營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)，例如積極推廣中國(guó)心臟健康飲食（CHH）等。“已有研究證明，這種飲食模式有助于降血壓?！蓖醭沤榻B說(shuō)，“作為一線治療的健康飲食，CHH是基于中國(guó)居民膳食指南平衡膳食原則設(shè)計(jì)的，具有價(jià)格便宜、烹飪簡(jiǎn)單、健康效益高的特點(diǎn)，非常適合在全國(guó)推廣?！?/p>
記者了解到，在科研領(lǐng)域，阜外醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科通過(guò)多學(xué)科交叉合作，開辟了營(yíng)養(yǎng)干預(yù)心血管疾病的新路徑。為推動(dòng)精準(zhǔn)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案在臨床應(yīng)用上的轉(zhuǎn)化，阜外醫(yī)院進(jìn)行了相關(guān)研究，包括明確了濃縮魚油制劑補(bǔ)充在急性心梗后二級(jí)預(yù)防中的價(jià)值；為高血壓和糖尿病患者制定出遵循“三減”（減鹽、減油、減糖）飲食原則等個(gè)性化飲食方案；通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，構(gòu)建智能化營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)心血管疾病患者個(gè)性化健康指導(dǎo)的精準(zhǔn)推送與動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)等。
王楚耘表示，面對(duì)心血管重癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持難題，阜外醫(yī)院目前正在開展基于能量代謝精準(zhǔn)測(cè)定的臨床研究。針對(duì)心血管重癥患者代謝紊亂、營(yíng)養(yǎng)支持難度大的特點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)利用間接測(cè)熱法等先進(jìn)技術(shù)，精準(zhǔn)評(píng)估患者能量消耗與營(yíng)養(yǎng)需求，制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)支持方案。
“對(duì)于大眾而言，通過(guò)將營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)與日常膳食習(xí)慣結(jié)合，能夠助力改善亞健康狀況?！蓖醭耪f(shuō)，近年來(lái)，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況總體明顯改善，但仍存在“微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏、宏量營(yíng)養(yǎng)素過(guò)?！钡慕Y(jié)構(gòu)性失衡問(wèn)題。
王楚耘建議，居民可參考《中國(guó)居民膳食指南（2022）》個(gè)性化搭配飲食。如需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，可攝入動(dòng)物類蛋白質(zhì)和大豆類蛋白質(zhì)；如需控糖，可進(jìn)食低血糖生成指數(shù)的食物和高膳食纖維的食物；如需減脂，則可以提高不飽和脂肪酸的攝入。日常應(yīng)堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。
