3月21日上午11時(shí)，上海楊浦區(qū)楊南路694弄楊南小區(qū)18幢，61歲的郭龍琴女士從附近的靈楊市場(chǎng)買回一籃子新鮮蔬菜，準(zhǔn)備給讀高中的外孫燒午飯。郭女士邊擇菜邊和記者嘮嗑：“好多年了，阿拉每天都要去這個(gè)市場(chǎng)買菜。要說新鮮的蔬菜，我認(rèn)準(zhǔn)了蒼山菜。”
“蒼山蔬菜”占據(jù)江南市場(chǎng)40年，深受長(zhǎng)三角市民喜愛。近年來，隨著徽豫鄂、云貴川等地蔬菜涌入長(zhǎng)三角市場(chǎng)，老牌的“蒼山蔬菜”也在承受一波又一波市場(chǎng)浪潮的沖擊。
當(dāng)此境況，“蒼山蔬菜”如何長(zhǎng)久站穩(wěn)腳跟？“蒼山蔬菜”產(chǎn)地蘭陵縣從一粒優(yōu)質(zhì)種子做起，育好苗，種好菜，開啟了一粒種子的“綠游記”。
何來此綠？只用基質(zhì)不用土
在蘭陵，要說一粒種子“下地”，不能一概從字面去理解，因?yàn)槿缃翊恕暗亍币逊潜恕暗亍保谔囟▓?chǎng)景中已經(jīng)由土地變成了基質(zhì)。
走進(jìn)蘭陵縣生升鴻強(qiáng)農(nóng)業(yè)有限公司，工人正忙著生產(chǎn)訂單產(chǎn)品，一袋袋配方基質(zhì)走下流水線直接裝車。
“培育好苗，僅靠土壤肥沃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，配方基質(zhì)作為種子的‘溫床’，如今成了育苗的不二之選?！鄙檹?qiáng)負(fù)責(zé)人朱興杰對(duì)記者表示。
生升鴻強(qiáng)基質(zhì)廠是蘭陵縣首個(gè)基質(zhì)工廠，母公司廣東省生升農(nóng)業(yè)股份有限公司是中國(guó)基質(zhì)行業(yè)的先進(jìn)代表，也是國(guó)內(nèi)首家將可再生原料作為基質(zhì)原料的公司。2023年9月，生升鴻強(qiáng)基質(zhì)工廠在蘭陵縣正式投產(chǎn)，農(nóng)業(yè)廢棄物粉碎后再利用，填補(bǔ)了山東優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)市場(chǎng)的空白。項(xiàng)目年產(chǎn)基質(zhì)超30萬(wàn)立方米，可供應(yīng)200萬(wàn)畝蔬菜的育苗。
國(guó)家農(nóng)業(yè)公園蔬菜工廠內(nèi)景。
為什么要在自家菜地邊上建基質(zhì)工廠？項(xiàng)目主導(dǎo)者郭軍見有獨(dú)到的見解：“從2015年起，我們就從省外購(gòu)買基質(zhì)，由于兩地相隔1700多公里，昂貴的運(yùn)費(fèi)不僅增加了育苗成本，基質(zhì)回收再利用也難以就地解決。基于打造生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的共識(shí)，2022年9月，雙方共同投資建設(shè)生升鴻強(qiáng)基質(zhì)工廠。工廠建成后，不僅解決了生升農(nóng)業(yè)向北方市場(chǎng)發(fā)貨不便的難題，更使鴻強(qiáng)育苗實(shí)現(xiàn)了從基質(zhì)、育苗、種菜到回收的閉環(huán)發(fā)展，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條?！?/p>
基質(zhì)工廠的上馬，還有一個(gè)生態(tài)效益的考量。在蘭陵縣農(nóng)村，農(nóng)業(yè)秸稈、牛糞等廢棄物原料豐富，基質(zhì)加工可以就地取材，生升鴻強(qiáng)年處理量達(dá)10萬(wàn)噸。
在車輞鎮(zhèn)河?xùn)|村秸稈粉碎場(chǎng)內(nèi)，已經(jīng)粉碎的秸稈和菜秧隨時(shí)裝車運(yùn)往基質(zhì)工廠，摻拌上椰殼等原料，這些蔬菜的下腳料即將開始新的使命——做成育苗基質(zhì)。
像這樣的加工點(diǎn)集聚出一個(gè)生態(tài)循環(huán)新產(chǎn)業(yè)，目前，蘭陵縣基質(zhì)加工上游企業(yè)已發(fā)展到近10家。
蘭陵縣生態(tài)智慧工廠
位于大仲村鎮(zhèn)的蘭陵百禾生態(tài)科技有限公司，農(nóng)牧固廢無害化處理中心占地面積40畝，年處理規(guī)模11萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)固廢在這里經(jīng)過腐熟陳化，成為生物有機(jī)肥，即可還田，給蔬菜提供著土壤不能帶來的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。
在肥壯的基質(zhì)里，“蒼山蔬菜”的種子次第發(fā)芽，苗子茁壯生長(zhǎng)。
只此青綠：種苗芃芃綠蘭陵
“蒼山蔬菜”站穩(wěn)江南市場(chǎng)的根基在哪里？答案顯而易見，就是拓展蔬菜新品種，提高蔬菜品種的多樣性，提升蔬菜的品質(zhì)。
一棵好蔬菜，必定從一株好苗而來。
位于蘭陵縣向城鎮(zhèn)的鴻強(qiáng)合作社，占地面積400余畝的育苗大棚鱗次櫛比，在冬日暖陽(yáng)下格外耀眼。長(zhǎng)125米、寬20米的育苗大棚里，一排排油旺翠綠的嫩苗生機(jī)勃勃。幾十名工人忙著嫁接育苗，工人盛大姐先用嫁接針從砧木子葉一側(cè)斜插進(jìn)去，再將黃瓜苗在子葉正下方處斜茬割開，緊接著把黃瓜苗插進(jìn)砧木孔壁。幾秒鐘的工夫，一株嫁接苗就完成了。
據(jù)了解，鴻強(qiáng)合作社目前主要有直播苗和嫁接苗。其中，直播生產(chǎn)線一小時(shí)能播種4萬(wàn)余株，而嫁接苗周期從接到訂單到送出約為30天，成活率達(dá)到98%以上。
鴻強(qiáng)種苗育苗棚內(nèi)，工人在嫁接蔬菜苗。
“年育苗能力達(dá)3億株，鴻強(qiáng)種苗基地目前已成為魯南蘇北規(guī)模最大的現(xiàn)代化育苗工廠?！卑l(fā)起人郭軍見自豪地說，致力于引領(lǐng)蘭陵縣蔬菜的高效、綠色、安全和可持續(xù)發(fā)展，引進(jìn)各種蔬菜新品種，增加蔬菜品種的多樣性，基地全部采用訂單式生產(chǎn)。
引進(jìn)蔬菜新品種，是提升市場(chǎng)占有率的“硬核”。鴻強(qiáng)合作社與德瑞特、荷蘭瑞克斯旺、日本瀧井、青島金媽媽等10余家國(guó)內(nèi)外知名種業(yè)企業(yè)建立了長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)關(guān)系，推出了黃瓜越冬新品種組合71-88、73-88等，到目前共推廣種植面積達(dá)10萬(wàn)余畝，帶動(dòng)菜農(nóng)畝均增收2萬(wàn)余元；推出鴻強(qiáng)系列辣椒、越夏白菜等新品種，推廣種植面積達(dá)到15萬(wàn)余畝，帶領(lǐng)菜農(nóng)畝均增收5000余元。
放眼全國(guó)市場(chǎng)，鴻強(qiáng)還走出家門，把“蒼山蔬菜”的種苗撒向省內(nèi)外，先后在莒南、沂南縣和江蘇南通等地設(shè)立分部，在寧夏、內(nèi)蒙古等地建設(shè)育苗基地，服務(wù)菜農(nóng)8000余戶。
新近統(tǒng)計(jì)顯示，蘭陵蔬菜數(shù)量大、品種全，全縣蔬菜產(chǎn)品達(dá)到17個(gè)大類、236個(gè)品種，其中13個(gè)品類100多個(gè)品種達(dá)到萬(wàn)畝以上規(guī)模，常年不間斷供應(yīng)的主要蔬菜品類達(dá)50個(gè)以上，市面上銷售的蔬菜幾乎在蘭陵縣都有種植，“蒼山蔬菜”品牌效益明顯顯現(xiàn)。
蘭陵蔬菜工廠內(nèi)，工人在調(diào)理管道水培蔬菜。
何以綠色？喝“水”長(zhǎng)大的蔬菜
來蘭陵，吃的是菜嗎？不，是綠色科技的味道。
以往，種菜就是土里刨食；如今，在蘭陵，喝“水”長(zhǎng)大的蔬菜已不鮮見，工廠式蔬菜培植基地在這里比比皆是。
走進(jìn)蘭陵縣代村“華夏菜園”，顛覆了人們對(duì)種菜的認(rèn)知，這里的蔬菜已經(jīng)脫離了土地的窠臼。占地1.2萬(wàn)平方米的物聯(lián)網(wǎng)智能化溫室里，各類蔬菜自由生長(zhǎng)，代村的“新農(nóng)人”利用無線網(wǎng)絡(luò)，使用傳輸系統(tǒng)，監(jiān)控棚內(nèi)溫室溫、濕度、二氧化碳濃度等，進(jìn)行控制澆水、施肥、降溫等系統(tǒng)操作，科學(xué)管理蔬菜生產(chǎn)。
蔬菜示范園區(qū)的場(chǎng)景，更是讓人大開眼界，在這里，可以看到葉菜類的立體栽培、不同設(shè)施的水培和基質(zhì)栽培。平面管道栽培技術(shù)，用PVC或PE管材制作“栽培管”，管道的一頭是進(jìn)液口，另一頭為回液口，透過不間斷地供液來保持管道內(nèi)的液位，這些“喝水為生”的蔬菜長(zhǎng)勢(shì)迅猛。
“華夏菜園”負(fù)責(zé)人劉雁濱團(tuán)隊(duì)研究的漂浮水培技術(shù)，可以用“神奇”來評(píng)價(jià)。用定植板將幼苗直接漂浮于栽培槽的水面上，依靠營(yíng)養(yǎng)液為根部提供充足的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)周期為一個(gè)月，一年能連續(xù)收獲8次以上，有利于進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，而且產(chǎn)出的蔬菜新鮮、安全。
蘭陵農(nóng)業(yè)智慧蔬菜工廠內(nèi)景。
“不僅種菜，采摘也已經(jīng)脫離了人工，采摘機(jī)器人通過編制程序，即可完成對(duì)蔬果等農(nóng)作物的采摘、輸送等相關(guān)作業(yè)任務(wù)，有效降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)費(fèi)用，同時(shí)提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量?！眲⒀銥I介紹道。
縱觀一株嫩芽的花式成長(zhǎng)，智能化種植是蘭陵大菜園鮮明的特征。
與“華夏菜園”相鄰的蘭陵綠沃川蔬菜加工基地，技術(shù)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)4年多對(duì)智能溫室自動(dòng)化、無土化栽培等方面的技術(shù)研發(fā)，依托世界先進(jìn)的無土栽培技術(shù)，創(chuàng)造性使用智能化種植系統(tǒng)——智能立體催芽、智能播種移栽育苗、循環(huán)控制、智能收割等系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、規(guī)模化，打造亞洲第一的自動(dòng)化無土栽培主題樣板農(nóng)場(chǎng)。
把什么品質(zhì)的蔬菜送上餐桌？“蒼山蔬菜”追求標(biāo)準(zhǔn)化。
2016年，綠沃川蔬菜走上G20杭州峰會(huì)餐桌，與會(huì)的36個(gè)國(guó)家政府首腦親自品嘗，可謂“總統(tǒng)”級(jí)別蔬菜。
在綠沃川，蔬菜年畝產(chǎn)可達(dá)20噸-25噸，他們的蔬菜采用無污染基質(zhì)栽培方法，高科技智能化溫室和物理防控病蟲害設(shè)施，生產(chǎn)全過程不打農(nóng)藥，就連澆菜的水源也要凈化后再灌溉，并在水中添加營(yíng)養(yǎng)液，形成“能量水”，保證蔬菜茁壯生長(zhǎng)且不爛根。創(chuàng)造的活體帶根銷售，可保證水分營(yíng)養(yǎng)不流失，存活3-7天。
單平方米番茄產(chǎn)量30公斤，是益豐園智慧農(nóng)業(yè)基地創(chuàng)造的“智慧奇跡”。承擔(dān)科技推廣重任的益豐園，已成為現(xiàn)代化蔬菜工廠的“輻射中心”。
作為蘭陵農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司旗下企業(yè)，益豐園建設(shè)了7.48萬(wàn)平方米溫室，采用正壓溫室效應(yīng)的薄膜連棟溫室，整體采用荷蘭進(jìn)口騎士系統(tǒng)自動(dòng)化控制，水肥灌溉、溫度調(diào)節(jié)、溫濕度、光照等檢測(cè)全部實(shí)現(xiàn)智能化，全年產(chǎn)能達(dá)2300噸，年產(chǎn)值1200萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)600萬(wàn)元。
以綠叩市：巡游的打開方式
誰(shuí)占領(lǐng)了銷售終端，誰(shuí)就掌握了核心市場(chǎng)。“蒼山蔬菜”一路巡游，一路闖關(guān)，擠進(jìn)了江南的校園、機(jī)關(guān)食堂。
江蘇無錫，三陽(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司園區(qū)，蘭陵農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)下設(shè)的無錫分公司就坐落在這里。2萬(wàn)多平方米的加工配送車間內(nèi)，工作人員正在進(jìn)行食材清洗、篩選、切割、預(yù)冷、分級(jí)、包裝等深加工。
“這批食材是發(fā)往無錫市公辦中小學(xué)幼兒園的，全部來自‘蒼山蔬菜’?！惫窘?jīng)理李帥介紹，2019年，蘭陵農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)所轄無錫分公司通過公開招投標(biāo)的形式承接了食材集中采購(gòu)配送工作，正式打開無錫市場(chǎng)。
能夠進(jìn)入檢測(cè)嚴(yán)苛的無錫學(xué)校食堂，“蒼山蔬菜”何所憑？
“除了疫情期間的蔬菜保供，我們公司還獲得了無錫市政府的認(rèn)可，更重要的是看中了我們的食品安全。”李帥說，2020年，蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)無錫倉(cāng)入駐無錫市供銷合作總社三陽(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司園區(qū)，重點(diǎn)加強(qiáng)各種冷藏、速凍、自動(dòng)化分揀、清洗和加工包裝、冷鏈物流等裝備的建設(shè)工作，目前總倉(cāng)儲(chǔ)量達(dá)500噸以上、日周轉(zhuǎn)量超300噸。
蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)旗下益豐園智慧產(chǎn)業(yè)園。
對(duì)這場(chǎng)輕兵直進(jìn)的攻堅(jiān)，李帥重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是，蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)具有完善的管控流程和預(yù)案制度，具備行業(yè)領(lǐng)先的“直采、加工、保鮮”模式，主打“安全放心、直采價(jià)格、時(shí)刻新鮮”的經(jīng)營(yíng)特色，保證食材安全、及時(shí)、準(zhǔn)確送到客戶。
如果說華凱是“蒼山蔬菜”南下配送開路先鋒的話，那么蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)則是后方“根據(jù)地”。
冬日嚴(yán)寒中，蘭陵農(nóng)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品深加工智慧物流項(xiàng)目工地正干得熱火朝天。項(xiàng)目總占地107畝，主要建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品綜合加工中心項(xiàng)目、智慧農(nóng)批綜合服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目，搭建“1+20+10”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)：1家公益市場(chǎng)+20家種植合作社+10家長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，為全縣120萬(wàn)畝蔬菜提供公益性服務(wù)，積極對(duì)接長(zhǎng)三角市場(chǎng)。
大平臺(tái)、大智慧、大市場(chǎng)。據(jù)蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)總經(jīng)理王廣興介紹，項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，可具備1.6萬(wàn)噸預(yù)冷和58.4萬(wàn)噸冷藏能力，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)凈菜9000噸、預(yù)制菜3000噸，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2億元、稅收2400萬(wàn)元。
綠色如許：帶著“體檢報(bào)告”巡游
天剛蒙蒙亮，位于向城鎮(zhèn)的魯南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)早早醒來，車水馬龍，人聲鼎沸，開始了一天的吞吐作業(yè)。
蘭陵農(nóng)發(fā)集團(tuán)是本地學(xué)校、企業(yè)蔬菜食品重點(diǎn)保供單位。
“現(xiàn)在每天從這里發(fā)出去的車輛有300臺(tái)，滿載‘蒼山蔬菜’運(yùn)往全國(guó)各地，一天就有3000噸產(chǎn)自蘭陵的新鮮蔬菜走向全國(guó)的餐桌?！笔袌?chǎng)負(fù)責(zé)人郭振偉告訴記者。
十幾分鐘內(nèi)同時(shí)檢測(cè)100多個(gè)項(xiàng)目，檢測(cè)精度可達(dá)到十億分之一；這一強(qiáng)大的功能，出自蘭陵縣檢測(cè)檢驗(yàn)中心引進(jìn)的國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備。
“我們?yōu)樽叱黾亦l(xiāng)的每一種、每一批次蔬菜出具‘體檢報(bào)告’，這樣，蘭陵發(fā)往長(zhǎng)三角中心城市的蔬菜就能直接走上市民餐桌。”蘭陵縣檢測(cè)檢驗(yàn)中心副主任楊柏云說。
“蒼山蔬菜”走天下，除銷往長(zhǎng)江中下游地區(qū)各大城市外，還銷往黑龍江、甘肅等省市，從蘭陵走出的幾十萬(wàn)農(nóng)民販運(yùn)隊(duì)伍，在全國(guó)織就一個(gè)龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，為蘭陵的蔬菜生產(chǎn)、銷售及市場(chǎng)的培育提供了可靠的保證。
數(shù)字為證，蘭陵年產(chǎn)500萬(wàn)噸蔬菜，有300萬(wàn)噸左右銷往長(zhǎng)三角地區(qū)。蘭陵蔬菜生產(chǎn)基地228個(gè)，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地發(fā)展到20多萬(wàn)畝，其中對(duì)接長(zhǎng)三角中心城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地26家，粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地2家；擁有“三品一標(biāo)”認(rèn)證257個(gè)、無公害產(chǎn)品14個(gè)、綠色產(chǎn)品229個(gè)、有機(jī)食品11個(gè)、中國(guó)地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品3個(gè)。
上海鼎俊鮮服務(wù)直通車，解決社區(qū)服務(wù)最后一公里。
播綠江南：“移動(dòng)菜場(chǎng)”走巷陌
2月20日早上，上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)凌虹居委門前熙熙攘攘，前來買菜的市民絡(luò)繹不絕。自打“鼎俊鮮”服務(wù)直通車開通，這里的居民在家門口就能買到新鮮的“蒼山蔬菜”。
將蔬菜配送至小區(qū)門口，是“蒼山蔬菜”延伸市場(chǎng)渠道的又一力作。2023年，上海鼎俊實(shí)業(yè)開設(shè)了“移動(dòng)菜場(chǎng)”社區(qū)配送服務(wù)，從蘭陵發(fā)來的新鮮的蔬菜，從靈楊市場(chǎng)甫一卸車，就被小貨車配送到附近幾十個(gè)小區(qū)，劃出了一個(gè)15分鐘社區(qū)生活圈。
鼎俊實(shí)業(yè)是蘭陵人左大江創(chuàng)辦的，1998年他從沂蒙老區(qū)來到黃浦江畔，從擺攤賣菜起步，步步挺進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域，開辦多家創(chuàng)新型智慧農(nóng)貿(mào)集市、建立全自動(dòng)化的現(xiàn)代化種植基地，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到終端一體化服務(wù)。目前，鼎俊旗下?lián)碛羞B鎖網(wǎng)點(diǎn)60余家，年?duì)I業(yè)額5億。
上海靈楊智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，都設(shè)有蒼山蔬菜專柜。
2019年，左大江啟動(dòng)新型智慧誠(chéng)信農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造項(xiàng)目。設(shè)立“蒼山蔬菜”專柜，把蘭陵農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地輸送到上海。今年6月，左大江的又一力作五角興農(nóng)城開業(yè)，進(jìn)一步拓展了蘭陵農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)觸角。
“移動(dòng)菜場(chǎng)”布局上海市區(qū)之旅，鄧廷才一走就是20多年。1999年他創(chuàng)造了集水果連鎖銷售、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、蔬果網(wǎng)絡(luò)銷售、團(tuán)購(gòu)物流配送、供應(yīng)鏈一體化的綜合性商貿(mào)平臺(tái)——上海全而廉商貿(mào)有限公司，目前已擁有大型中高端自營(yíng)水果連鎖店近20家，3個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品控股公司以及集貿(mào)市場(chǎng)。
2021年3月，近萬(wàn)平方米的寶山泗塘集貿(mào)市場(chǎng)成功開業(yè)，“全而廉”正式邁入市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)城鄰里一站式生活中心。
出產(chǎn)地，拓渠道，奔市場(chǎng)，蘭陵縣一粒種子的巡游，“游”出了一片大市場(chǎng)，“游”出了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，激發(fā)出“蒼山蔬菜”長(zhǎng)綠江南的生機(jī)與活力。（市融媒體中心記者 孫成思 王圣宇 胡得理 通訊員 張曉輝 王婉琳）
