3月24日，成都青羊區(qū)萬達(dá)廣場的川湘小館內(nèi)，工作人員熟練地將梅見倒入一盞冰杯，再將這杯寫有“成都走一走，請(qǐng)君飲春酒”的冰鎮(zhèn)青梅酒，遞給顧客免費(fèi)品鑒。
這樣的動(dòng)作，正在今年成都的春季糖酒會(huì)（簡稱“春糖”）期間反復(fù)上演，而從2021年開始，梅見青梅酒已經(jīng)持續(xù)5年在成都進(jìn)行全城贈(zèng)飲。
從青羊區(qū)的寬窄巷子，到武侯區(qū)的玉林路，錦江區(qū)的春熙路、華宇廣場，成華區(qū)的建設(shè)路、望平街……今年成都1.2萬家餐飲店，將贈(zèng)送出數(shù)百萬杯“冰梅見”。
酒類分析師蔡學(xué)飛稱，春糖的熱鬧不在室內(nèi)展廳而在真實(shí)的街頭。作為一款消費(fèi)者喝出來的大單品，梅見以成都上萬家核心終端餐廳為基礎(chǔ)，打造了一個(gè)鮮活的酒類展陳。
一直以來，春糖都是酒水行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。本屆春糖有個(gè)明顯特點(diǎn)，就是包括五糧液、瀘州老窖等頭部酒企，紛紛開始將資源從B端向C端傾斜，春糖的重心開始從招商功能向“消費(fèi)場景+文化體驗(yàn)”轉(zhuǎn)型。這與梅見近五年來堅(jiān)持的“城市展廳”戰(zhàn)略不謀而合。
城市即展廳，酒企紛紛轉(zhuǎn)向消費(fèi)場景創(chuàng)新
據(jù)了解，春節(jié)糖酒會(huì)的舉辦地成都，也是梅見首個(gè)破億的樣板市場，2024年在成都市場的帶動(dòng)下，梅見在四川全省銷售額超過2億元。
要知道，作為酒業(yè)必爭之地，成都市場是塊難啃的骨頭，其最不缺乏各類酒飲產(chǎn)品，即便是餐廳即飲的佐餐酒，也長期由啤酒以及各類川酒產(chǎn)品瓜分。
春糖期間，成都絕大部分網(wǎng)紅餐飲店、特色餐飲店和社區(qū)便利店內(nèi)，都能看見大面積的梅見物料和陳列區(qū)。甚至，梅見還聯(lián)合火鍋店等打造專屬風(fēng)格門店、聯(lián)合美食集中區(qū)打造專屬街區(qū)等。
種種跡象顯示，梅見或許走出了一條不同于白酒的發(fā)展之路，它首先是引起了消費(fèi)市場的火爆，最終迅速被傳統(tǒng)酒類大商關(guān)注，這也表明，梅見是一款基于市場開瓶動(dòng)銷而生長起來的酒業(yè)大單品。梅見能夠在大眾消費(fèi)市場產(chǎn)生真實(shí)旺銷，自然引發(fā)春糖客商的關(guān)注。
此次，梅見以成都1.2萬家餐飲店為基礎(chǔ)的全城贈(zèng)飲，也像是一場針對(duì)春糖客商的線下真實(shí)消費(fèi)場景大展示。經(jīng)過五年的深耕運(yùn)營，梅見已經(jīng)在餐飲消費(fèi)的高頻場景扎根。比如“吃香喝辣冰梅見”，現(xiàn)在在成都的火鍋、川菜、燒烤、串串等多個(gè)餐飲形態(tài)里，來一杯冰梅見已經(jīng)成為流行。
梅見現(xiàn)象引發(fā)關(guān)注，新酒飲賽道跑出頭部樣本
在傳統(tǒng)酒類消費(fèi)承壓的大背景下，新酒飲板塊近年來的表現(xiàn)格外吸睛。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，瓶子星球集團(tuán)業(yè)績實(shí)現(xiàn)逆勢增長16%，其中低度新酒飲實(shí)現(xiàn)規(guī)模化增長，梅見和果立方的低度新酒飲業(yè)務(wù)增長30%，超過大盤16%的增長。
除了突破2億元的四川市場，梅見在廣州、貴陽、鄭州、合肥、廈門、沈陽等城市增速高達(dá)50%至180%。
據(jù)了解，梅見已成為眾多主流供應(yīng)鏈的新選擇，比如在永輝體系梅見連續(xù)兩年高增長，是超市調(diào)改爆款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的典型代表。2025年1月以來，梅見新年酒在盒馬、永輝等新零售渠道實(shí)現(xiàn)多個(gè)萬元店，在KKV增長高達(dá)300%，在多個(gè)新零售渠道實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。
除此之外，浙江商源、貴州興義、福建糖巢、杭州地達(dá)等超商大商已經(jīng)陸續(xù)與梅見建立了合作。
渠道變革成為梅見現(xiàn)象的重要觀察維度。超商大商用真金白銀投票，也代表著對(duì)新酒飲品類消費(fèi)價(jià)值的認(rèn)可。在新場景、新渠道的共同作用下，消費(fèi)市場的代際輪動(dòng)已成定式。誰能持續(xù)創(chuàng)造差異化的消費(fèi)價(jià)值，誰就能在結(jié)構(gòu)性調(diào)整中贏得先機(jī)。梅見的從小眾到主流之路，市場正在驗(yàn)證。（鄒易）
