2月25日，瀘州老窖科技館開館儀式在國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心舉行。瀘州老窖科技館全方位展示了瀘州老窖傳統(tǒng)釀酒工藝與風(fēng)味、微生物、綠色生態(tài)等前沿技術(shù)深度融合，既是瀘州老窖科技創(chuàng)新的宣傳平臺，也是白酒行業(yè)科普前沿陣地。
2月25日，瀘州老窖科技館開館儀式在國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心舉行。作為行業(yè)首個(gè)科技館，瀘州老窖科技館全方位展示了瀘州老窖傳統(tǒng)釀酒工藝與風(fēng)味、微生物、綠色生態(tài)等前沿技術(shù)深度融合，既是瀘州老窖科技創(chuàng)新的宣傳平臺，也是白酒行業(yè)科普前沿陣地。
瀘州市科學(xué)技術(shù)局黨組書記、局長彭莉，瀘州市科學(xué)技術(shù)局機(jī)關(guān)黨委書記李澤建，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒，瀘州老窖集團(tuán)公司常務(wù)副總裁、工會(huì)主席孫海燕等公司高管，以及公司相關(guān)職能部門（單位）負(fù)責(zé)人、科技專家代表和項(xiàng)目組相關(guān)成員單位代表等共同出席，見證這一重要?dú)v史時(shí)刻。開館儀式由瀘州老窖股份有限公司總工程師辦公室主任熊燕飛主持。
白酒行業(yè)首個(gè)科技館 引領(lǐng)白酒科技創(chuàng)新表達(dá)
瀘州老窖科技館是立足“科技之光點(diǎn)亮中國白酒新未來”的理念，成功打造的行業(yè)首個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新展陳綜合體。
開館儀式現(xiàn)場，劉淼表示，瀘州老窖科技館為大眾生動(dòng)展示了“濃香鼻祖”在工藝創(chuàng)新、智能制造、綠色低碳等領(lǐng)域的突破性成果?？萍拣^的建成，為瀘州老窖科技創(chuàng)新成果展示提供重要窗口，成為固態(tài)釀造行業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的重要紐帶，彰顯了傳統(tǒng)文化與科技自信。
劉淼還對瀘州老窖的科技創(chuàng)新發(fā)展提出了殷切希望：加強(qiáng)科普宣傳，講好中國白酒故事；勇攀科技高峰，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新標(biāo)桿；堅(jiān)持業(yè)務(wù)導(dǎo)向，厚植市場競爭優(yōu)勢，讓領(lǐng)先的科技實(shí)力真正成為支撐企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。
瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長劉淼
彭莉?qū)o州老窖科技館的開館表示祝賀，并指出科技館開館是瀘州老窖科技創(chuàng)新的里程碑、新起點(diǎn)，希望瀘州老窖科技館創(chuàng)新開展活動(dòng)，努力打造全省乃至全國科普展教資源研發(fā)中心、交流中心、創(chuàng)新中心。希望瀘州老窖創(chuàng)新不斷、勇攀高峰，擦亮國家固釀中心“金字招牌”，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展塑造新優(yōu)勢、注入新動(dòng)能。市科技局將堅(jiān)定不移做好服務(wù)工作，全力支持瀘州老窖創(chuàng)新發(fā)展。
瀘州市科學(xué)技術(shù)局黨組書記、局長彭莉
活動(dòng)期間，還舉行了“國家級沈才洪釀酒師技能大師工作室”揭牌儀式。沈才洪釀酒師技能大師工作室于2019年獲批成為國家級技能大師工作室。工作室新辦公場地落成，進(jìn)一步健全了瀘州老窖科技研發(fā)和人才培養(yǎng)基地。
“國家級沈才洪釀酒師技能大師工作室”揭牌儀式
以科技為槳以創(chuàng)新為帆 推動(dòng)固釀產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
科技融古，酒香傳新。瀘州老窖科技館包括創(chuàng)新之光·榮耀酒城，智慧凝聚·創(chuàng)新引領(lǐng)，匠心釀制·智創(chuàng)無垠，數(shù)智之光·成果熠熠等四個(gè)篇章。通過大數(shù)據(jù)可視化、互動(dòng)產(chǎn)品風(fēng)味輪、沉浸式智能釀造CAVE空間等創(chuàng)新展陳形式，集中展示了以瀘州老窖為代表的固態(tài)釀造白酒行業(yè)的科研歷史、前沿技術(shù)和創(chuàng)新成效。
開館儀式后，與會(huì)嘉賓參觀科技館，身臨其境地感受“千年老窖萬年糟”的釀造傳奇，認(rèn)識微生物群落的奧秘，體會(huì)“活態(tài)傳承”的科學(xué)內(nèi)涵。參觀現(xiàn)場，劉淼董事長和林鋒總經(jīng)理分別提筆寄語，表達(dá)了對科技館建設(shè)的高度肯定以及對瀘州老窖未來科技發(fā)展的深切期許。
從公元1324年“制曲之父”郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”釀制出中國歷史上第一代大曲酒，到公元1573年舒承宗始建國寶窖池，推動(dòng)濃香型白酒釀造進(jìn)入“大成”階段；從1957年國家輕工部對瀘州老窖大曲酒釀造技藝進(jìn)行查定總結(jié)，引領(lǐng)中國白酒邁向現(xiàn)代化、科學(xué)化的新時(shí)代，到2020年瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園全面投產(chǎn)，引領(lǐng)中國白酒進(jìn)入智能化時(shí)代……擁有700余年悠久釀造史的瀘州老窖，始終秉持“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的發(fā)展理念，以科技為槳、以創(chuàng)新為帆，走高質(zhì)量發(fā)展之路。
近年來，瀘州老窖不斷加強(qiáng)科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，深化數(shù)智賦能轉(zhuǎn)型升級，在科技創(chuàng)新發(fā)展方面不斷取得新突破、新成就。公司建成了國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、博士后科研工作站、四川省固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心等重大科創(chuàng)平臺，圍繞“工藝創(chuàng)新、智能釀造、生態(tài)釀造”等重大方向不斷創(chuàng)新突破。目前，瀘州老窖已獲得科技獎(jiǎng)勵(lì)106項(xiàng)，其中國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)5項(xiàng)；獲得授權(quán)專利583件，發(fā)表論文1282篇，出版專著25部，制定標(biāo)準(zhǔn)185項(xiàng)，無論是成果數(shù)量還是技術(shù)水平都在行業(yè)領(lǐng)先。
瀘州老窖科技館的落成，是瀘州老窖邁向“科技強(qiáng)企”的關(guān)鍵一步。科技館不僅成為瀘州老窖白酒科技創(chuàng)新宣傳的前沿陣地，也搭建了新時(shí)代瀘州老窖科技創(chuàng)新交流與合作的開放平臺，將促進(jìn)固態(tài)釀造尤其是白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流與合作，協(xié)同攻關(guān)行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)難題，為中國固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
加強(qiáng)白酒科普 讓科學(xué)普及與科技創(chuàng)新“比翼齊飛”
科技創(chuàng)新、科學(xué)普及是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的兩翼，要把科學(xué)普及放在與科技創(chuàng)新同等重要的位置。2024 年 12 月 25 日，十四屆全國人大常委會(huì)第十三次會(huì)議表決通過了新修訂的《中華人民共和國科學(xué)技術(shù)普及法》（簡稱“科普法”）。隨著《科普法》的修訂和國家科技創(chuàng)新戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，科普工作正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
作為固態(tài)釀造領(lǐng)域的代表性企業(yè)，瀘州老窖始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新與科學(xué)普及“兩翼齊飛”，致力于做好白酒領(lǐng)域科普工作，講好中國白酒故事。
瀘州老窖科技館為整個(gè)行業(yè)樹立了科技創(chuàng)新的展陳標(biāo)桿，對促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流與合作、科普教育拓展、文化傳承與創(chuàng)新推動(dòng)等，都具有重要的意義。
未來，瀘州老窖將以科技館為陣地，加強(qiáng)科技宣傳賦能，聚力科創(chuàng)資源整合和協(xié)同發(fā)展，提升科研創(chuàng)新水平，將科技館打造成為行業(yè)科技創(chuàng)新的“策源地”、創(chuàng)新成果的“展示臺”、文化傳承的“活載體”與酒城科技的“新名片”，讓瀘州老窖成為中國白酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的引領(lǐng)者。
