新華網(wǎng)北京2月6日電（穆淼）一說到過年，各色美食讓大家“每逢佳節(jié)胖三斤”是繞不開的話題，而剛剛過去的春節(jié)假期，很多人也過了個(gè)知識(shí)“飽”年。在各類文化、科技場館里觀展游覽，接受豐厚的精神滋養(yǎng)，已成為人們的“新年俗”。忙碌在場館里開展公益講解的志愿者講解員們，扮演著不可或缺的角色，為這一“新年俗”增添了一道亮麗風(fēng)景。2月3日大年初六這天，筆者就“探班”了這樣一位中國國家博物館的志愿者。
“每次都會(huì)有觀眾事先查好時(shí)間專門等待聽講解，沒想到過年期間也不例外?！眹爸袊糯嬍澄幕埂敝驹刚咧v解員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院餐飲管理系副教授修宇說，“我去年開始參與國博的志愿講解，這回是首次在春節(jié)假期講”。節(jié)日期間國博人流密集，筆者在這里看到，“古代中國”等熱門展覽限流入場，入口排起了蛇形長隊(duì)，依然擋不住觀眾火一般的參觀熱情。修宇負(fù)責(zé)講解的“中國古代飲食文化展”是國博日常開放的專題展覽之一，春節(jié)假期有不少觀眾走進(jìn)展廳，領(lǐng)略“吃喝”背后博大精深的歷史文化。
初六當(dāng)天，修宇需要完成上、下午各一場講解任務(wù)。抵達(dá)國博后，她先到辦公室“打卡”，利落地放下書包、脫下外套，換上志愿者“紅馬甲”，調(diào)整好狀態(tài)準(zhǔn)備上崗。修宇比預(yù)定的講解開始時(shí)間提前10分鐘來到展覽起始點(diǎn)，不一會(huì)兒就有觀眾過來和她打招呼，等待聽講解。9點(diǎn)45分，講解準(zhǔn)時(shí)開始。為了增添春節(jié)假期講解的“年味兒”，修宇事前做了功課，調(diào)整平時(shí)的講解詞，以對“年”字和食物關(guān)系的解讀為開場白——“甲骨文的‘年’分為上下兩部分，上部分是禾苗的‘禾’，表示莊稼。下部分是一個(gè)側(cè)面站立的人，整個(gè)字表達(dá)了一個(gè)人拖著沉甸甸的莊稼，表示莊稼成熟收成的意思?！薄肮艜r(shí)先民生活的地區(qū)谷物是一年一熟，谷物成熟就是一年的標(biāo)志，因此‘年’又可以作為時(shí)間單位或表示某一時(shí)期?！庇^眾們有的若有所悟、有的點(diǎn)頭微笑，表現(xiàn)出對這一“應(yīng)景”開場白的認(rèn)可。
隨后，觀眾緊跟修宇的腳步，從各類食材的發(fā)現(xiàn)普及、喝酒飲茶的歷史淵源、飲食器具的制造應(yīng)用、烹飪技藝的傳承發(fā)展、餐飲禮儀的習(xí)俗規(guī)范等多個(gè)方面全程聽取講解，饒有興致地觀看五個(gè)單元的展覽內(nèi)容，途中不時(shí)有更多觀眾加入到聽講隊(duì)伍。
這是修宇在為觀眾講解宋代制茶流程和飲茶器具。新華網(wǎng) 穆淼 攝
一個(gè)半小時(shí)的講解，涉及大量知識(shí)要點(diǎn)和展品解說，在不同展位前，修宇引導(dǎo)觀眾駐足的時(shí)長也不同，開講前她對筆者坦言：“最初幾次講這個(gè)展，時(shí)間把握不是很好，前面講太多，后面感覺時(shí)間就比較局促了，這次要注意調(diào)整?！睂τ谛枰嘀v一講的重點(diǎn)內(nèi)容，修宇頻頻用手勢配合語言舉例說明，盡可能讓安靜的展品在她的解說下引發(fā)觀眾對真實(shí)場景的想象，變得活靈活現(xiàn)。聽完我國古代不同時(shí)期釀制米酒、葡萄酒、白酒等各自歷史背景、技法特點(diǎn)、酒品成色、飲用器具的講解，有觀眾與筆者分享：“過年少不了多喝幾杯，今天很難得第一次詳細(xì)了解這么多和酒有關(guān)的歷史知識(shí)，感覺自己再喝酒時(shí)也能聯(lián)想到這些，更有文化底蘊(yùn)地去品味了”。
“范增作為項(xiàng)羽的謀臣，座次高于劉邦，這是不正常的。”在位于展覽結(jié)尾的鴻門宴場景復(fù)原展位前，修宇為觀眾詳解其中座次排列相較當(dāng)時(shí)禮制的異常之處，如何體現(xiàn)參加宴會(huì)雙方微妙的心理狀態(tài)。伴隨對種種細(xì)節(jié)的分析，展臺(tái)上的人物更顯栩栩如生，觀眾仿佛置身其中，從宴會(huì)禮儀的獨(dú)特角度再次品讀了家喻戶曉的鴻門宴故事。
這是修宇在鴻門宴場景復(fù)原展位前為觀眾講解。新華網(wǎng) 穆淼 攝
講解結(jié)束時(shí)，意猶未盡的觀眾對修宇的講解報(bào)以熱烈掌聲，有的還與她合影留念。筆者感嘆：“你怎么能記得住那么多內(nèi)容，還能清晰流暢地講出來？”修宇表示，除了針對志愿者崗位的專門訓(xùn)練，作為教授餐飲專業(yè)相關(guān)課程的大學(xué)老師，日常課堂教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)積累也有助于講解水平的提升?！捌鋵?shí)我作為觀眾，早就來參觀這個(gè)展覽很多次了”，修宇回憶道，此前在備課、搜集教學(xué)素材時(shí)就注意到國博有相關(guān)展覽，她經(jīng)常來參觀學(xué)習(xí)并聽志愿者講解，嘗試把博物館展陳內(nèi)容“搬”到課堂上，豐富教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。在這一過程中，修宇也萌生了自己來做志愿者的愿望?！翱梢哉f是雙向促進(jìn)吧”，她說，“在國博做志愿者面對求知若渴的觀眾，通過向前輩志愿者學(xué)習(xí)，促使自己不斷更新完善相關(guān)知識(shí)體系?！?/p>
修宇對觀眾們講解時(shí)提到：“飲食雖然是中國古代勞動(dòng)人民樸素的、充滿煙火氣息的生活常態(tài)，但其所表現(xiàn)出對美好生活的追求和創(chuàng)造是非常有趣的，其中貫穿了科學(xué)技術(shù)、生態(tài)環(huán)保、哲學(xué)思辨甚至治國理政等方方面面的思想理念?！闭劶皶?huì)否堅(jiān)持做志愿者講解員，“我想繼續(xù)把這些理念、這份‘有趣’，傳遞給更多的人?！彼龑P者堅(jiān)定地說。言罷，修宇便抓緊時(shí)間去吃午飯、休息，準(zhǔn)備下午的講解了。
今年春節(jié)假期，有很多像修宇這樣的志愿者講解員活躍在博物館、科技館、藝術(shù)館等各類展館，不辭辛苦幫助來參觀的游客、市民更好了解古今中外各領(lǐng)域科學(xué)文化知識(shí)，使大家在有限時(shí)間內(nèi)觀展更有收獲。筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來“爭做”志愿者講解員的現(xiàn)象蔚然成風(fēng)，很多著名展館的志愿者競爭激烈、層層選拔，可謂“一崗難求”。這些志愿者中，既有在職的科研工作者、教師、其他企事業(yè)單位人員，也有退休人士和在校學(xué)生，覆蓋了各行各業(yè)。他們當(dāng)中的很多人并非從事相關(guān)專業(yè)，而是出于職業(yè)拓展、增長才干和興趣愛好等不同目的而參與志愿講解活動(dòng)。
在春節(jié)期間的北京天文館，筆者看到，該館招募的一批以青少年為主體的小志愿者在展位前繪聲繪色、有模有樣地講解天文知識(shí)，吸引了不少觀眾。一位小志愿者的家長表示，孩子參與這項(xiàng)活動(dòng)，在大庭廣眾之下向別人講解，既是提高演講能力、展示自己的鍛煉機(jī)會(huì)，也使孩子意識(shí)到，要確保講解內(nèi)容準(zhǔn)確無誤、不貽笑大方，就要自己先牢固掌握相關(guān)知識(shí)?！斑@能激發(fā)孩子主動(dòng)學(xué)習(xí)的意愿。”
這是北京天文館的小志愿者們。（受訪者供圖）
筆者見證的“志愿講解熱”和“看展逛館熱”，兩股熱潮在蛇年春節(jié)期間交相輝映，彰顯新時(shí)代中國人民對更加充實(shí)、更為豐富、更高質(zhì)量精神文化生活的普遍追求，成為建設(shè)全民終身學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)型社會(huì)、學(xué)習(xí)型大國的生動(dòng)寫照。
