6月24日，韓國(guó)最大食品企業(yè)CJ集團(tuán)在北京昌平區(qū)舉行了“食品安全中心”的落成儀式。據(jù)悉，該食品安全中心是集食品安全標(biāo)準(zhǔn)、儀器設(shè)備和標(biāo)樣試劑三大基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)于一身
，將以最高標(biāo)準(zhǔn)從源頭上把控CJ集團(tuán)所有食品的安全。
早在2006年，隨著集團(tuán)在中國(guó)業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，為了保障食品安全，CJ集團(tuán)在青島已經(jīng)設(shè)立了自己的食品安全中心，為了更好的覆蓋全國(guó)業(yè)務(wù)，集團(tuán)將青島食品安全中心遷至北京
，并進(jìn)行了全新升級(jí)。據(jù)介紹，該食品安全中心占地500多平方米，配備了6名碩士級(jí)以上、在專業(yè)領(lǐng)域有實(shí)力的研究人員、配備了價(jià)值約500萬(wàn)人民幣以上的儀器和設(shè)備，
其中包
括：高效液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、全自動(dòng)測(cè)汞儀等先進(jìn)的設(shè)備。中心將涉及較為全面的檢測(cè)項(xiàng)目，包括：食用色素、非食用色素、防腐劑、抗氧化劑
、甜味劑、生物毒素、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺、輻照食品等理化檢測(cè)項(xiàng)目，同時(shí)還能開(kāi)展大腸桿菌、沙門氏菌等微生物檢測(cè)項(xiàng)目，給公司食品安全管理提供了強(qiáng)大的技術(shù)后盾。
據(jù)介紹，為了真正從源頭上嚴(yán)格把控食品安全，CJ集團(tuán)一個(gè)新產(chǎn)品的上市，需要經(jīng)過(guò)原料檢測(cè)(微生物、物理化學(xué))；新原料供應(yīng)商審核Audit；成品檢測(cè)(微生物，物理化學(xué))；
工藝檢測(cè)（相應(yīng)生產(chǎn)線的微生物危害因素檢測(cè)）和標(biāo)識(shí)檢測(cè)（標(biāo)簽合法性審核）等各個(gè)階段的審核。特別值得一提的是，在審核過(guò)程中CJ集團(tuán)生產(chǎn)的所有食品采用符合比法定標(biāo)準(zhǔn)
更為嚴(yán)格的“CJ食品安全標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行把控。
對(duì)于“CJ食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，食品安全中心的負(fù)責(zé)人李殷杓解釋到：“CJ食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)通常是以產(chǎn)品銷售所在的市場(chǎng)國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，以韓國(guó)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為參
照，每項(xiàng)指標(biāo)橫向?qū)Ρ热∑渲凶顕?yán)格的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。比如對(duì)于那些相應(yīng)市場(chǎng)國(guó)沒(méi)要求或者相對(duì)比較寬泛的限制標(biāo)準(zhǔn)，我們就會(huì)執(zhí)行我們集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。比如：對(duì)于抗生素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，我
們采用較為嚴(yán)格的韓國(guó)標(biāo)準(zhǔn)；又如，食用油當(dāng)中的高活性間接致癌物和突變?cè)讲④�，韓國(guó)法律標(biāo)準(zhǔn)2微克/千克、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)10微克/千克、而CJ集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)則是1.6微克/千克。”
食品與餐飲服務(wù)事業(yè)是CJ集團(tuán)的立足之本。在過(guò)去的60余年里，CJ集團(tuán)一直引領(lǐng)韓國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展，成為名符其實(shí)的韓國(guó)最大的食品公司。在中國(guó)，CJ的食品事業(yè)也在穩(wěn)步
發(fā)展，旗下多樂(lè)之日、途尚咖啡、必品閣國(guó)際韓餐品牌、VIPs(味愛(ài)普斯)牛排餐廳都越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。作為韓國(guó)最大的食品企業(yè)，CJ集團(tuán)一直以食品安全為己任，集團(tuán)在韓
國(guó)的食品安全中心在業(yè)界享有良好的聲譽(yù)，特別是在農(nóng)藥殘留的分析領(lǐng)域，CJ集團(tuán)的食品安全中心具有韓國(guó)國(guó)內(nèi)最多的分析項(xiàng)目。這個(gè)由60名碩士與博士高學(xué)歷人員組成的食品安
全中心，通過(guò)法務(wù)，信息，審核，分析等環(huán)節(jié)對(duì)食品從源頭到出品的全過(guò)程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)集團(tuán)內(nèi)的諸多食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行安全把關(guān)。
