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高科技成就3D打印蛋糕新市場
2014-06-06   作者:記者 周效政 劉莉 林小春/波士頓報道  來源:經(jīng)濟(jì)參考報
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    武巍的夢想就擺在他的床上,而且是“打印”出來的。
  大約20平方米的宿舍中,放著兩張床,他睡的那張整齊干凈;另一張卻凌亂不堪,好像實驗室里的工作臺,他的心血結(jié)晶——一臺3D蛋糕打印原型機,就放在床上。
  被稱作世界第三次工業(yè)革命象征的3D打印技術(shù)眾所周知,可是誰曾想到去打印蛋糕?高新技術(shù)與真實美味的奇妙結(jié)合,就是美國麻省理工學(xué)院中國留學(xué)生武巍的創(chuàng)業(yè)夢想。

  打印“瑪雅金字塔”

  鋼條搭成的框架、玻璃底板、注射器式的噴頭、裸露的電線和電路板……簡單得近乎粗陋的模樣,似乎與人們心目中3D打印機“高大上”的印象相差甚遠(yuǎn)。
  武巍把便攜電腦接上打印機,再通過控制軟件發(fā)出指令,神奇的景象出現(xiàn)了:噴頭中不急不緩地擠出奶油,細(xì)膩均勻地“打印”到一只提前放置在玻璃底板中心的杯形蛋糕底座上。先打出一層四方平面圖形,又在底層圖形上再疊加一層,形狀相同,規(guī)模略小,如此層層疊疊不斷升高。
  大約10分鐘后,一座奶油的迷你“瑪雅金字塔”呈現(xiàn)在記者眼前。
  “怎么樣?這種裱花設(shè)計和精確打印,一般蛋糕店做不到吧?”武巍笑容燦爛。
  他的冰箱里保存著一盒打印好的杯形蛋糕,裱花圖形有粉色的桃心、藍(lán)色的麻省理工穹頂教學(xué)樓,還有個黃色的小貓頭,遠(yuǎn)比市場上的普通蛋糕更新鮮有趣。
  武巍的設(shè)計也是基于3D打印基本原理,獨特之處在于用奶油代替了塑料、粉末等傳統(tǒng)3D打印材料,并將打印噴頭改造成了奶油注射器。
  他說,原型機還只能打印杯形蛋糕,但要提升到打印大型生日蛋糕、婚禮蛋糕在技術(shù)上沒有問題。目前可同時使用三支注射器,實現(xiàn)三色奶油裱花,將來還能增加。
  “全美現(xiàn)有大約三萬五千家糕餅店,我們的目標(biāo)是打造一個網(wǎng)絡(luò)平臺,為高端、個性化的蛋糕打印需求,提供設(shè)計、硬件、軟件和產(chǎn)品一條龍服務(wù)!蔽湮°裤街磥。
  如今,武巍和創(chuàng)業(yè)伙伴詹米一邊申請專利,一邊進(jìn)行市場調(diào)研。他們給自己未來的公司起了一個誘人的名字:3Delicious(3D美味)。

  學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)流程和技巧

  重慶人武巍從小就喜歡擺弄各種模型,2002年赴美留學(xué),2008年帶著卡內(nèi)基·梅隆大學(xué)高分子材料博士學(xué)位加入英特爾公司。英特爾待遇不錯,但他最終選擇了離開,只為了一個創(chuàng)業(yè)夢。
  “我不是不喜歡安定舒適的生活,但我更怕在安于現(xiàn)狀中消磨一生。我從喬布斯那里學(xué)到的最重要一點,就是敢想敢做。”武巍說。
  2013年,武巍來到麻省理工學(xué)院攻讀工商管理碩士并踏上創(chuàng)業(yè)之路。當(dāng)時已33歲的他走出這一步并不容易:不光要放棄年薪10萬美元的穩(wěn)定工作,每年自付六七萬美元的學(xué)費和生活費,還要遠(yuǎn)離同在英特爾工作的妻子和剛剛1歲多的兒子,家庭團(tuán)聚一次需要橫跨大半個美國。
  麻省理工,這所波士頓查爾斯河畔的百年名校不僅是上世紀(jì)80年代3D打印技術(shù)的發(fā)源地,還因積極鼓勵扶持學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)而聞名。
  在這里,武巍如愿以償?shù)貙W(xué)到了系統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)流程和技巧,并能定期從商學(xué)院附屬的企業(yè)家培育中心得到指導(dǎo)幫助。更重要的是,他找到了創(chuàng)業(yè)伙伴——同樣狂熱愛好并精通3D打印的機械工程學(xué)院美籍華裔研究生詹米。
  “相見恨晚。”22歲的詹米說,“我選擇到麻省讀研就是有創(chuàng)業(yè)的念頭,而能遇見武巍這樣雄心勃勃、富有激情的伙伴更是幸運!
  根據(jù)網(wǎng)上教程組裝機器并不費事,而接下來的改良創(chuàng)新、測試調(diào)整卻是對他們毅力、決心的挑戰(zhàn)。
  為了解決奶油噴射速度和噴頭壓力控制的問題,他們做了上百次實驗。噴頭很容易爆裂,已經(jīng)打壞了十多個。噴頭中會有一些材料的殘余,一不留神就把床噴得五顏六色。
  最頭疼的是吃蛋糕。在實驗中,打印得不好看的蛋糕只能吃掉,奶油蛋糕成了他們每天的零食。吃了那么多,現(xiàn)在一吃蛋糕就想吐,這讓兩個以蛋糕為夢想的人哭笑不得。
  連續(xù)數(shù)月,武巍徹底成了“宅男”。而詹米說,自己如今最大的夢想不是創(chuàng)業(yè)成功,而是“每天能按時睡覺”。
  辛苦付出終有回報。今年1月,兩人帶著剛剛完成的原型機參加了麻省理工的100K創(chuàng)業(yè)計劃大賽,在200多個團(tuán)隊的激烈競爭中最后進(jìn)入半決賽16強,并獲得一千美元獎金。

  重量級“粉絲”助推打印夢

  雖然剛剛問世不久,武巍的3D蛋糕打印機卻吸引了一批重量級美國“粉絲”,包括富有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的專家和3D打印業(yè)界資深人士。
  麻省理工斯隆商學(xué)院助理教授馬特·馬克斯大學(xué)時代就曾輟學(xué)創(chuàng)業(yè),成功創(chuàng)辦多家小型高科技公司。如今,他是武巍的教授和導(dǎo)師。
  “3D打印歷史并不短,可我印象中還沒有人提出過打印蛋糕的點子,而我們的學(xué)院文化就是欣賞新鮮甚至瘋狂的點子!瘪R克斯如此點評武巍的創(chuàng)意。
  馬克斯的兒子過生日時收到了武巍送的一個杯型蛋糕,打印著麻省理工穹頂教學(xué)樓和校標(biāo),小家伙愛不釋手。“這充分說明了3D打印蛋糕的市場潛力!
  波士頓投資人瑪麗娜·哈索波洛斯曾參與創(chuàng)建著名的3D打印公司Z-Corp,她也非?春梦湮F(tuán)隊的發(fā)展前景:“除了在蛋糕上寫‘生日快樂’幾個字,還可以為客戶設(shè)計更具個性化的裱花裝飾,這將是一個全新的市場。我聽說不少人可以為婚禮蛋糕花掉上萬美元!
  麻省理工學(xué)院企業(yè)家培育中心項目經(jīng)理凱爾·朱達(dá)說,自己一直關(guān)注武巍團(tuán)隊的項目和進(jìn)展,其大膽新穎的創(chuàng)意“令人興奮”。
  “想想看,情人節(jié)時送給愛人一個個性化打印的杯形蛋糕,雖然只要5美元,但帶來的驚喜感動可能不亞于送一個價值5千美元的鉆戒!敝爝_(dá)說。
  一年前,武巍離開英特爾時,父母一度很擔(dān)心。他勸老人:“即使創(chuàng)業(yè)失敗,我再找份大公司工作也不難。”可是,他自己都懷疑,一旦拉開創(chuàng)業(yè)之弓,還會有回頭箭么?
  對他來說,打印蛋糕只是夢想的開始,他們已經(jīng)開始設(shè)想打印巧克力甚至更復(fù)雜的食品。
  “當(dāng)然,并不是每一個創(chuàng)意、每一次創(chuàng)業(yè)都能獲得成功,”曾多次創(chuàng)業(yè)失敗的朱達(dá)說,“但這不是問題,因為創(chuàng)業(yè)精神已經(jīng)融入了這些年輕人的血液,他們的激情終會改變世界!

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