臨近夏天，也是功能飲料加大宣傳的時節(jié)，“提神”、“抗疲勞”、“補充能量”等等，對消費者有著比較直接的購買誘惑。
在功能性飲料中，一般添加了咖啡因、�；撬帷①嚢彼�、檸檬酸鈉、維生素B6、維生素B12等成分，其中咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)興奮，維生素B族則可以調理人體正常機能與代謝活動。
不過，不管是咖啡因還是維生素B族，都并非補充量越多越好，特別是對于一些特殊人群，反而可能有害，使用需要科學合理。
2014年3月，記者將紅牛、東鵬特飲、樂虎、啟力、力保健、日加滿、能立方等7品牌9款功能飲料送權威第三方機構檢測，以了解其中咖啡因和維生素B12的含量，提示消費者的飲用。
檢測結果顯示，大部分產(chǎn)品的維生素B12含量均超過正常適宜攝入量；而作為非保健食品的能立方，則檢出禁止添加的咖啡因。
維生素B12超適宜攝入量
根據(jù)中國營養(yǎng)學會公布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，維生素是維持人體生命過程中所需的一類有機化學物，天然存在于食物中，人體需要量甚微。維生素各有其特殊的生理功能，既不能參與機體組成，也不能提供能量。
維生素B12是維生素B族中的一種。北京大學公共衛(wèi)生學院教授李可基告訴記者，維生素B12主要用于臨床貧血癥治療，可促進紅血球的形成和再生，預防貧血，亦可作用于人體代謝及基因合成。
在前述文獻中提示，在中國，年齡在18-50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量為2.4微克(μg)。
記者查閱美國、歐洲及日本的相關資料發(fā)現(xiàn)，這些國家對維生素B12的成人攝入推薦量同為2.4微克/天。
在本刊此次檢測的9款功能飲料中，有6款含有維生素B12，而根據(jù)檢測結果，有5款功能飲料中的維生素B12含量超過了2.4微克。
李可基亦參與了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的制定，他告訴記者，“維生素B12的使用超過適宜量也是安全的，而且維生素B12為水溶性維生素，人體攝入超過所需量時，也可代謝出去。”
不過，廣東省中醫(yī)院藥學部副主任孫納接受記者采訪則表示，攝入過多的水溶性維生素會對人體的代謝器官造成負擔，特別是對于腫瘤患者，因為無論是肌注還是服用維生素B12都存在加速癌細胞分裂的風險。
美國休斯敦MD Anderson Cancer
Center癌癥研究中心高級研究員陶杰夫則對本刊表示，只要日常飲食規(guī)律均衡，人體所需的維生素并不需要額外的補充。
能立方檢出咖啡因
功能飲料中的咖啡因含量也是值得消費者關心的另一個指標。據(jù)國外媒體報道，2012年，美國一種名為“怪獸”的功能飲料曾因被懷疑導致一名14歲女孩的死亡而遭到調查，該死亡事件被懷疑是因飲料中的咖啡因中毒而起，飲用后引起心臟供血不足，心律紊亂。
中國飲料工業(yè)協(xié)會標準制訂負責人李羽楠曾向媒體表示，中國軟飲料分類標準中并沒有“功能性飲料”這一說法。只有“特殊用途飲料”，其包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料等。資料顯示，目前除了運動飲料具有國家制定的技術標準——《運動飲料標準技術要求》外，國內(nèi)尚無針對功能性飲料制定的國家及行業(yè)標準。
在GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》中，只對可樂型碳酸飲料中的咖啡因作出最大使用量為150mg/kg的限定，其他食品均不得添加。
在本刊此次送檢的7個品牌的功能飲料中，東鵬特飲、紅牛、樂虎、啟力以及力保健的咖啡因含量均超過了這一限值(如下圖)，但因這6個樣品均具備經(jīng)國家審查通過后核發(fā)的《保健食品批準證書》，不受上述國標限制。
然而，本刊此次送檢的能立方牛磺酸-維生素飲料并無保健食品認證，也不屬于可樂型碳酸飲料，卻檢出3.3mg/kg的咖啡因。
對此，能立方的生產(chǎn)商燕京飲料有限公司相關負責人對記者表示，對飲料中咖啡因檢測方法的精度為5mg/kg，低于此精度時，專業(yè)檢測機構應視為含量為0。
就燕京飲料的說法，負責本刊此次檢測的彭工程師則回應：此次檢測選用了靈敏度更高的檢測儀器，檢出最低限值為1.8mg/kg，當檢出值高于這一限值，應當將準確數(shù)據(jù)寫在檢測報告上�！澳芰⒎斤嬃现袡z出微量的咖啡因，可能是原料帶入的原因�！彼f。