全國4600余家肯德基餐廳全面啟用新菜單，15款產(chǎn)品華麗登場，據(jù)悉，一次性更換15道新品，這樣力度的“菜單革命”，“在世界快餐界都史無前例”，百勝餐飲集團中國事
業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾在27日舉行的新聞發(fā)布會上表示，“我們預計以后每年不少于一次菜單革新，每次都會推陳出新相當數(shù)量的產(chǎn)品”。
近年來，肯德基在新品研發(fā)的速度、種類及中國本土化上，一直被業(yè)內(nèi)關注。對于快餐品牌，一次能夠更新兩三樣產(chǎn)品就已經(jīng)相當了不起。肯德基品牌總經(jīng)理韓驥麟透露：“
產(chǎn)品創(chuàng)意是一件很折磨人的事情，好不容易有了像樣的創(chuàng)意，還要考量國內(nèi)的原料供給、供應商生產(chǎn)/品質的水平、制作流程的標準化以及快餐制作的時間限制等一系列因素”。
蘇敬軾告訴記者：“此次菜單大革新的背后凝聚了研發(fā)、采購、營運等團隊的大量心血，將這個看似不可能完成的任務變成現(xiàn)實�！彼赋隹觳蜆I(yè)講究的是標準、經(jīng)濟、實惠，
靠的是量的集中。任何新產(chǎn)品的推出與更換，對系統(tǒng)都是一次巨大的挑戰(zhàn)。目前全世界沒有幾個品牌可以做到這樣一個系統(tǒng)工程，所以這在快餐界是一次史無前例的創(chuàng)舉。
此次“肯德基菜單大革新”，15款產(chǎn)品齊登場，包括2款漢堡、3款米飯、4款小食和6款飲料/甜品，共計四大品項。韓驥麟透露，在此之前的肯德基菜單一共是59個品種，這次
淘汰了7個品種，更新了1個品種，增加了14個品種，從而使肯德基菜單上的產(chǎn)品達到66種。
新聞發(fā)布會上揭曉了“誰能代表肯德基
由你來投票”的炸雞PK活動最終結果。本次活動規(guī)則是肯德基參考網(wǎng)絡投票及消費者調(diào)研結果兩項指標做最終決定。吮指原味雞得到了
1078萬多張選票，黃金脆皮雞則是983萬多張，吮指原味雞以不到100萬票的微弱優(yōu)勢勝出，說明兩個產(chǎn)品確實勢均力敵，各有群眾基礎。但肯德基深入分析消費者調(diào)研結果，發(fā)現(xiàn)
消費者對這兩款產(chǎn)品的喜好度不分伯仲，但是吮指原味雞在“獨特性”這一指標上領先。因此，肯德基還是決定在長期菜單上保留吮指原味雞，但會不定期推出黃金脆皮雞或類似
的創(chuàng)新產(chǎn)品。
蘇敬軾透露，肯德基今年還將陸續(xù)為大家呈現(xiàn)新的店面設計、新的產(chǎn)品包裝、新的服務模式、新的員工制服，以及在數(shù)字媒體方面的新嘗試，包括APP、電子菜單、預付快取等
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