繼去年7月宣布關(guān)閉8家直營(yíng)店后，湘鄂情昨晚再次發(fā)布公告稱，繼續(xù)關(guān)閉5家門店，并縮減1家的門店面積。在半年左右時(shí)間內(nèi)，湘鄂情關(guān)閉了13家門店，此前，湘鄂情共有28家直營(yíng)門店，至此，相當(dāng)于一半直營(yíng)店遭關(guān)停。
湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日（20日）表示，由于部分門店繼續(xù)虧損，關(guān)停是為了止損，未來(lái)公司主業(yè)將向環(huán)保轉(zhuǎn)型。
湘鄂情方面表示，2013年以來(lái)，湘鄂情酒樓業(yè)務(wù)面臨嚴(yán)重虧損，雖調(diào)整了經(jīng)營(yíng)政策并關(guān)停了部分門店，但仍面臨轉(zhuǎn)型和扭虧的雙重壓力。為了進(jìn)一步減虧，湘鄂情第三屆董事會(huì)第四次會(huì)議決議停止部分門店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并縮減西單店?duì)I業(yè)面積。
湘鄂情董事長(zhǎng)孟凱曾向記者表示，所有虧損的門店都將關(guān)閉，去年7月關(guān)閉8家門店后，剩下的門店?duì)I收相對(duì)較好，但不排除未來(lái)會(huì)繼續(xù)關(guān)店。話猶在耳，半年時(shí)間，湘鄂情繼續(xù)關(guān)店。除了關(guān)閉直營(yíng)店外，湘鄂情僅有的數(shù)家加盟店也大都已關(guān)停。
根據(jù)公告，2013年1~9月份，湘鄂情此次關(guān)�；蚩s減營(yíng)業(yè)面積的6家門店共虧損3447萬(wàn)元，5家被關(guān)停的門店凈資產(chǎn)全部為負(fù)。進(jìn)入2013年以來(lái)，隨著國(guó)家限制三公消費(fèi)、反腐倡廉，一大批高端餐飲面臨劇烈沖擊，很多運(yùn)營(yíng)艱難。湘鄂情方面表示，高房租、高長(zhǎng)期待攤費(fèi)用（主要為酒樓開(kāi)辦裝修投資）、高人工費(fèi)用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得湘鄂情在由中高端餐飲業(yè)務(wù)向大眾餐飲業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型過(guò)程中非常困難，無(wú)法盈利。進(jìn)入2014年，湘鄂情認(rèn)為酒樓市場(chǎng)業(yè)務(wù)由冷轉(zhuǎn)暖的可能性極小，本次關(guān)停的5家門店不存在扭虧可能，因此提請(qǐng)董事會(huì)決議關(guān)停。
不僅如此，湘鄂情加速轉(zhuǎn)型發(fā)展的團(tuán)膳與快餐業(yè)務(wù)也未能止住業(yè)績(jī)下滑。湘鄂情從2012年之前就開(kāi)始籌劃向快餐、團(tuán)膳等大眾化餐飲轉(zhuǎn)型。湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，目前，收購(gòu)的團(tuán)膳企業(yè)龍德華品牌已經(jīng)從20多家發(fā)展成60多家，業(yè)績(jī)翻番，但其體量太小，占營(yíng)收比例很小，給業(yè)績(jī)帶來(lái)的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法跟湘鄂情酒樓的下滑幅度相比。去年1~9月，湘鄂情共虧損3.03億元。
前述湘鄂情負(fù)責(zé)人向記者表示，在這種情況下，湘鄂情決定轉(zhuǎn)型環(huán)保企業(yè)，餐飲業(yè)務(wù)也會(huì)保留繼續(xù)發(fā)展。
去年7月27日，湘鄂情收購(gòu)江蘇中昱環(huán)�？萍加邢薰�51%股權(quán)，去年12月16日，湘鄂情亦公告稱，湘鄂情全資子公司合肥湘鄂情餐飲有限公司與合肥天焱綠色能源開(kāi)發(fā)有限公司簽訂《合營(yíng)及收購(gòu)資產(chǎn)協(xié)議》。雙方擬共同投資成立一家新公司——合肥天焱生物質(zhì)科技有限公司。新公司擬注冊(cè)資本1億元，擬定經(jīng)營(yíng)范圍包括農(nóng)作物秸稈氣化技術(shù)開(kāi)發(fā)、制造、銷售、安裝服務(wù)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓；沼氣設(shè)備，節(jié)能設(shè)備，機(jī)電設(shè)備的研制、開(kāi)發(fā)、制造、安裝服務(wù)；建筑裝潢工程、污水凈化處理工程等環(huán)保相關(guān)業(yè)務(wù)。
為何選擇做環(huán)保，湘鄂情方面向記者表示，湘鄂情從2004年就開(kāi)始涉足環(huán)保，湘鄂情每日產(chǎn)生的大量餐廚垃圾通過(guò)一定手段的處理做成有機(jī)肥，該有機(jī)肥受到農(nóng)民的歡迎，由此湘鄂情高層看到環(huán)保行業(yè)的機(jī)遇，加上國(guó)家對(duì)環(huán)保產(chǎn)業(yè)的鼓勵(lì)，湘鄂情決定全力向環(huán)保企業(yè)轉(zhuǎn)型，但原有餐飲業(yè)務(wù)也將保留，湘鄂情目前將扭虧為盈的希望寄托于環(huán)保業(yè)務(wù)。