2013年對(duì)于貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是個(gè)“杯具”之年。盡管新年已至春節(jié)臨近，高端白酒卻依然黯然承受著降價(jià)和滯銷的壓力。塑化劑事件、中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”、限制“三公消費(fèi)”……從2012年11月開始，白酒業(yè)陷入了一個(gè)漫長(zhǎng)的噩夢(mèng)期。飛天茅臺(tái)、五糧液等高端白酒仿佛在一夜之間跌下神壇，價(jià)格幾近腰斬。在2012年年初曾飆至2000元的53度飛天茅臺(tái)，如今在京東上的售價(jià)只有1159元;而52度五糧液則已經(jīng)出現(xiàn)批發(fā)價(jià)和出廠價(jià)倒掛的現(xiàn)象。盡管貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)(下稱貴州茅臺(tái))袁仁國(guó)在2013年12月18日召開的經(jīng)銷商大會(huì)上表示，公司的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)仍在保持同比增長(zhǎng)，然而在股票交易市場(chǎng)上，貴州茅臺(tái)卻持續(xù)不斷地傳來(lái)股價(jià)再創(chuàng)新低的消息，2013年全年，貴州茅臺(tái)股價(jià)跌幅超過(guò)36%。來(lái)自Wind資訊的數(shù)據(jù)顯示，截至2013年12月23日，貴州茅臺(tái)、洋河股份和五糧液的市值縮水分別達(dá)857億元、600億元和492億元，位列滬深兩市“市值縮水榜”的第六至第八位。
高端白酒應(yīng)走出“官酒”誤區(qū)
袁仁國(guó)在分析茅臺(tái)市場(chǎng)前景時(shí)表示：“白酒市場(chǎng)遭遇低谷，迫使企業(yè)做出兩個(gè)改變。一是把市場(chǎng)做深、做精，深耕區(qū)域市場(chǎng)，挖掘市場(chǎng)空間;二是推動(dòng)白酒消費(fèi)回歸本源，讓它回歸消費(fèi)品的本質(zhì)，不再作為一種消費(fèi)符號(hào)而存在�！卑拙频谋驹词鞘裁�?一位多年關(guān)注白酒投資藏家老楊告訴記者：“中國(guó)人在商朝時(shí)代已有飲酒的習(xí)慣，并以酒祭神。到了唐代更是發(fā)揚(yáng)光大，在中國(guó)古代的詩(shī)歌、繪畫和書法中，我們都能見到酒的影子�！崩蠗钫f(shuō)，白酒對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)早已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化精神的象征。盡管袁仁國(guó)近期多次公開表示中國(guó)民族酒業(yè)要懷揣對(duì)家國(guó)命運(yùn)的深切責(zé)任感，積極參與社會(huì)公益，提倡健康文明飲酒方式，但是在酒葫蘆電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理張高賢看來(lái)，一向標(biāo)榜自己為“國(guó)酒”的茅臺(tái)，其本來(lái)面目更像“官酒”�！啊畤�(guó)酒’意味著什么?就是要為全體國(guó)民服務(wù)，供老百姓享用�？墒敲┡_(tái)酒這么多年來(lái)早已成為特權(quán)階層、權(quán)貴階層的特供品，是名副其實(shí)的‘官酒’�！睆埜哔t對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》說(shuō)�！拔覀儚�2012年貴州茅臺(tái)的財(cái)務(wù)報(bào)表可以發(fā)現(xiàn)：營(yíng)業(yè)收入264億元，凈利潤(rùn)140億元，在124億元的成本和費(fèi)用中，扣除廣告推廣費(fèi)、管理費(fèi)、稅收、人員工資、折舊費(fèi)、包裝材料費(fèi)等等之后，每瓶白酒實(shí)際成本只有幾十塊錢�！弊约阂苍诿┡_(tái)鎮(zhèn)制酒售酒的張高賢告訴記者，通常4到5斤小紅高粱可以釀出一斤白酒，釀造一斤白酒的糧食成本只有十幾塊錢，人工費(fèi)用是三四塊錢，把儲(chǔ)藏成本和酒瓶包材全部計(jì)算在內(nèi)，一斤茅臺(tái)酒的成本不會(huì)超過(guò)40塊錢。
“茅臺(tái)的價(jià)格與定位存在嚴(yán)重的問(wèn)題!普通老百姓、納稅人是它的衣食父母，可是卻只能買單，無(wú)法享用!八項(xiàng)規(guī)定正好是個(gè)契機(jī)，讓它走出‘官酒’誤區(qū)，走下神壇，回到百姓中。”張高賢說(shuō)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》表示：“由于白酒的終端價(jià)格中富含了品牌價(jià)值和產(chǎn)品稀缺性，因此貴州茅臺(tái)這類在特定區(qū)域方能生產(chǎn)的高檔白酒價(jià)格會(huì)遠(yuǎn)高出其實(shí)際成本。”
高端白酒尋求電商出路
“白酒本來(lái)應(yīng)該是老百姓日常生活中的普通消費(fèi)品，可是現(xiàn)在卻變成了盛氣凌人的奢侈品。價(jià)格虛高既有品牌自身的良心和定位問(wèn)題，也有多環(huán)節(jié)銷售抽成的原因�！睆埜哔t告訴記者，傳統(tǒng)的白酒銷售采用“總代加分銷”方式，層層加價(jià)的分食鏈也會(huì)導(dǎo)致最終到達(dá)消費(fèi)者手中的白酒價(jià)格過(guò)高。據(jù)白酒營(yíng)銷專家肖竹青介紹，傳統(tǒng)的大經(jīng)銷商的模式是一次給酒企打款一兩個(gè)億甚至5個(gè)億，買斷它的一款產(chǎn)品，然后再去全國(guó)招商。按理說(shuō)，任何一個(gè)行業(yè)都怕囤積庫(kù)存，但唯有白酒例外。肖竹青說(shuō)，一直以來(lái)白酒不僅不怕庫(kù)存，還以庫(kù)存量大為榮，這是因?yàn)榘拙泼磕甓紩?huì)漲價(jià)，一漲價(jià)，庫(kù)存的商品就坐地升值。然而在當(dāng)前整個(gè)白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整的大背景下，白酒一下子賣不動(dòng)了。在需求量銳減的情況下，囤積了大量茅臺(tái)、五糧液的經(jīng)銷商見勢(shì)不妙開始拋貨，供大于求的局面導(dǎo)致白酒價(jià)格大跌。2013年年底，茅臺(tái)和五糧液在各自的經(jīng)銷商大會(huì)上表示要轉(zhuǎn)變營(yíng)銷體系，調(diào)整渠道模式。肖竹青認(rèn)為，白酒企業(yè)未來(lái)不會(huì)再關(guān)注超級(jí)代理商，而是會(huì)轉(zhuǎn)移注意力到電商和消費(fèi)者需求身上。由于網(wǎng)絡(luò)售價(jià)過(guò)低會(huì)對(duì)傳統(tǒng)渠道造成巨大傷害，因此大牌白酒原本并不熱衷于“上網(wǎng)”。但是由于傳統(tǒng)渠道銷量低迷，因此酒仙網(wǎng)、京東等電商也受到了茅臺(tái)、五糧液的關(guān)注。
2013年7月，為應(yīng)對(duì)酒業(yè)寒冬、拓展渠道，茅臺(tái)宣布與酒仙網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，茅臺(tái)全線產(chǎn)品首次在酒仙網(wǎng)上銷售。2013年“雙十一”，酒仙網(wǎng)取得了超2.2億元的銷售額，同比增長(zhǎng)360%。
中國(guó)亟須打造酒類銷售連鎖品牌
盡管新的酒類網(wǎng)站近幾年快速成長(zhǎng)，但在張高賢看來(lái)，白酒僅僅依靠電商銷售還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。中低端白酒在中國(guó)二三線及其以下城市擁有大量的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于這些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，單純的電商銷售模式還不足以滿足他們的需要。
“電商銷售的確可以滿足一部分消費(fèi)者的需求，但是更多的消費(fèi)者還是習(xí)慣實(shí)體店買酒�！睆埜哔t告訴記者，中國(guó)亟須一個(gè)可以走入居民社區(qū)的全國(guó)售酒連鎖品牌�！吧虅�(wù)部曾經(jīng)做過(guò)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)酒類行業(yè)中有300多萬(wàn)個(gè)流通分銷注冊(cè)商號(hào)，但卻沒(méi)有一個(gè)是創(chuàng)出知名度來(lái)的，這種現(xiàn)象對(duì)于一個(gè)市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億的行業(yè)來(lái)說(shuō)是很不正常的�！睆埜哔t對(duì)記者表示，“提起藥品流通行業(yè)，我們可以數(shù)得出來(lái)不少連鎖藥店;說(shuō)起手機(jī)銷售，也有不少知名品牌。唯有煙酒市場(chǎng)，大家好像想不出來(lái)有哪些知名且靠譜的渠道，更多的是去超市或者小賣店購(gòu)買，然而這些渠道的產(chǎn)品來(lái)源是否可靠，誰(shuí)也不知道�！�
“酒是輕易不會(huì)被替代的。即使現(xiàn)在有了‘三公禁酒令’，酒作為情感交流的載體和人們?nèi)粘Ｉ罘绞降囊粋�(gè)組成部分，還會(huì)存在。中低端白酒在民眾中依然擁有廣闊的消費(fèi)群體�！睆埜哔t告訴，他打造的酒葫蘆電子商務(wù)平臺(tái)既是一個(gè)C2B銷售渠道，也會(huì)采用O2O線上線下一體化的直銷方式走進(jìn)縣級(jí)城市，甩開中間商直接走進(jìn)社區(qū)，只賣自己獨(dú)家渠道來(lái)源的品牌，為老百姓提供真正可信、靠得住、買得起的白酒。
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