在家用電器行業(yè)，從來(lái)沒(méi)有哪個(gè)領(lǐng)域，像廚房電器這樣一盤散沙：作為廚電產(chǎn)品主體的抽油煙機(jī)和灶具，全國(guó)品牌達(dá)到1000多個(gè)，但最高的市場(chǎng)占有率還不到20%，年銷售額最大的也不超過(guò)30億元。
在黑電、白電市場(chǎng)格局早已實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡的家電領(lǐng)域，廚房電器的這種散沙狀態(tài)，充分暴露了這個(gè)行業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的不成熟狀態(tài)。誰(shuí)來(lái)扛起整合中國(guó)廚電的大旗？中國(guó)廚電的整合之路，又將留下多少散兵游勇的尸骨呢？
一盤散沙的廚電行業(yè)
和電視、冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)等傳統(tǒng)家電由幾大巨頭共治、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)平衡不同，目前國(guó)內(nèi)煙機(jī)、灶具產(chǎn)業(yè)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌數(shù)量眾多，但沒(méi)有真正的市場(chǎng)領(lǐng)袖品牌。
煙機(jī)和灶具是廚電產(chǎn)品的主體。據(jù)中國(guó)電子商會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)煙機(jī)灶具的生產(chǎn)品牌已達(dá)到1000多家，而最大的品牌的市場(chǎng)占有率也不到20%，年銷售額最大的也沒(méi)有超過(guò)30億元。
中國(guó)電子商會(huì)副秘書長(zhǎng)陸刃波認(rèn)為，行業(yè)先行者堅(jiān)守高端，企業(yè)有較高的獲利空間，但偏執(zhí)于小眾市場(chǎng)；而中小品牌，受制于資金、技術(shù)實(shí)力，僅靠低利潤(rùn)的價(jià)格戰(zhàn)拼死抵抗，難以與行業(yè)巨頭抗衡。這是目前國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)亂象的根本原因。
此外，廚電還是我國(guó)唯一沒(méi)有參與全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的家電行業(yè)。這也是廚電散沙的另一個(gè)表現(xiàn)。有能力在國(guó)內(nèi)銷售的企業(yè)，沒(méi)能力做外銷業(yè)務(wù)；有能力做外銷的企業(yè)，在國(guó)內(nèi)又沒(méi)有品牌。整個(gè)產(chǎn)業(yè)處于原始競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，品牌集中度很低。
誰(shuí)來(lái)扛起整合大旗
其實(shí)，中國(guó)廚電并不缺乏領(lǐng)先品牌，缺乏的只是具有整合市場(chǎng)和產(chǎn)品的領(lǐng)袖品牌。行業(yè)先行者耕耘廚電市場(chǎng)數(shù)十載，卻依舊拘囿于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，且只專注于煙機(jī)、灶具等單一品類，沒(méi)有形成“廚房電器”的整體品牌。
但行業(yè)領(lǐng)軍者已經(jīng)呼之欲出。去年底，美的集團(tuán)將微波爐、油煙機(jī)、灶具、消毒柜、吸塵器等產(chǎn)品進(jìn)行重新整合，成立了廚房電器事業(yè)部，這是目前國(guó)內(nèi)唯一專注于廚房電器生產(chǎn)銷售的單位。
美的廚電事業(yè)部總經(jīng)理孫命陽(yáng)直言：未來(lái)三年，將出現(xiàn)以美的為代表的超過(guò)200億元銷售額的廚電領(lǐng)袖品牌，銷售規(guī)模2億元以下的大部分品牌將會(huì)逐漸退出市場(chǎng)，美的將引領(lǐng)中國(guó)廚電全面參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
孫命陽(yáng)舉例說(shuō)，消費(fèi)者裝修廚房，一要便利性，二要整體性。廚房格局五花八門，以前要七八個(gè)品牌才能組成一套廚電產(chǎn)品。而美的現(xiàn)在可以提供一站式、配套化購(gòu)買，省心、省力又省錢，而且套系產(chǎn)品整體協(xié)調(diào)性更好，服務(wù)更便利。
陸刃波認(rèn)為，廚電行業(yè)未來(lái)發(fā)展呈現(xiàn)“四化”趨勢(shì)：整體化、智能化、人性化、時(shí)尚化。孫命陽(yáng)說(shuō)，根據(jù)美的的發(fā)展規(guī)劃，將來(lái)消費(fèi)者只需告知廚房空間有多大，裝修預(yù)算是多少，美的就能為顧客裝修一個(gè)他需要的廚房。
誰(shuí)將被淘汰出局
一將功成萬(wàn)骨枯。品牌領(lǐng)袖的成功之路，照例要以無(wú)數(shù)“散戶”的尸骨鋪就。
還是以美的廚電為例，目前其經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有微波爐、煙機(jī)、灶具、消毒柜、櫥柜、面包機(jī)、吸塵器、洗碗機(jī)，以及嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式洗碗機(jī)等18個(gè)品類。專家認(rèn)為，這是目前全球品類最齊全的廚電企業(yè)。
而許多市場(chǎng)先行者的廚電產(chǎn)品卻很單一，絕大多數(shù)都只生產(chǎn)煙機(jī)和灶具兩大產(chǎn)品。孫命陽(yáng)認(rèn)為，這些企業(yè)只能說(shuō)是專業(yè)品牌，而不能稱之為廚電品牌。廚房是家電富集之地，廚電品牌是一個(gè)“品牌束”，必須要有足夠的產(chǎn)品線，才能形成品牌優(yōu)勢(shì)。單打獨(dú)斗的品牌，不足以適應(yīng)廚房五花八門的多樣需求。
陸刃波認(rèn)為，經(jīng)過(guò)初期的“百花齊放”、自由競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)品牌必將走向集中，最后形成市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)平衡。那些技術(shù)含量不高、營(yíng)銷理念落后、管理水平粗放、產(chǎn)品種類單一，靠打價(jià)格戰(zhàn)生存的企業(yè)，必然會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情淘汰。而實(shí)力雄厚、產(chǎn)品豐富、緊盯市場(chǎng)的企業(yè)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。