百事可樂(lè)再次陷入 “致癌”風(fēng)波。
當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月3日，美國(guó)監(jiān)督機(jī)構(gòu)環(huán)境健康中心(CEH)發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，百事公司未兌現(xiàn)其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑。
對(duì)此，百事回應(yīng)稱(chēng)，盡管監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為該化學(xué)物質(zhì)安全，但公司仍計(jì)劃在2014年2月前，將這種著色劑從其飲品中去除。
百事可樂(lè)大中華區(qū)發(fā)來(lái)聲明表示，公司正采取措施降低焦糖色素中4-甲基咪唑的含量，并表示“百事公司在中國(guó)的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求”。
百事：將繼續(xù)改進(jìn)
周三，CEH表示，在美國(guó)10個(gè)州購(gòu)買(mǎi)的百事可樂(lè)中，4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴(yán)重超標(biāo)，約為加利福尼亞州規(guī)定水平的4~8倍。
2012年3月，美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)稱(chēng)，在可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水平有致癌風(fēng)險(xiǎn)的4-MEI。當(dāng)時(shí)，兩家公司表示，為了免于依照加州法律在包裝上標(biāo)示
“致癌警告”，愿改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程，減少全美范圍內(nèi)飲料的4-MEI含量。
“百事的拖延是毫無(wú)理由的�！盋EH執(zhí)行董事邁克爾？格林表示，“我們呼吁公司盡快采取行動(dòng)�！�
消息一出，百事公司股價(jià)走低，當(dāng)日跌幅為1.2%。
對(duì)此，百事回應(yīng)稱(chēng)，多國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為此種化學(xué)物質(zhì)是安全的，但公司仍計(jì)劃在2014年2月前，將這種著色劑從其飲品中去除。焦糖色素供應(yīng)商已著手研究怎樣改進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程，來(lái)降低全國(guó)販?zhǔn)鄣奶K打飲料中4-MEI含量。
“美國(guó)其余地區(qū)會(huì)在2014年2月之前完成�！卑偈鹿疽晃桓呒�(jí)主管表示，“事實(shí)上，我們會(huì)在今年底啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目�！�
相比之下，可口可樂(lè)在此次檢驗(yàn)中幾乎沒(méi)有檢測(cè)到4-甲基咪唑。凌雁管理咨詢(xún)首席咨詢(xún)師林岳表示，百事處理此次公共事件的行動(dòng)遲緩，“相比可口可樂(lè)，百事對(duì)食品安全重視度不高，品牌危機(jī)意識(shí)不夠。”
專(zhuān)家：適度無(wú)礙健康
根據(jù)一系列研究結(jié)果，歐美等多家食品藥品管理局監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)定，所有種類(lèi)的焦糖色素是安全的。
2011年1月，加利福尼亞州把4-甲基咪唑列為
“可能致癌物質(zhì)名單”，并將每日29微克吸收量作為“沒(méi)有明顯危險(xiǎn)水平”，遠(yuǎn)低于普通可樂(lè)飲品的4-甲基咪唑含量。
一位食品專(zhuān)家告訴記者，4-甲基咪唑是一種重要的有機(jī)中間體，往往歸屬于化學(xué)或醫(yī)學(xué)科目。中國(guó)目前對(duì)這種物質(zhì)的需求較大，用途也廣，可用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、涂料等精細(xì)化工領(lǐng)域，比如大宗胃藥西咪替丁，便是由4-甲基咪唑合成而成。
該專(zhuān)家表示，可樂(lè)中的4-甲基咪唑，是以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素過(guò)程產(chǎn)生的。正因?yàn)樘砑恿私固巧�，平常所�?jiàn)的可樂(lè)飲料才為棕褐色。至于其致癌性，他認(rèn)為只要做到適度，不會(huì)影響人體健康。
“公眾不應(yīng)談化學(xué)添加劑就色變，目前國(guó)內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)關(guān)于4-甲基咪唑的安全問(wèn)題。但它確實(shí)有致癌的可能性。”該專(zhuān)家說(shuō)。