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光明又陷質(zhì)量門:寶寶奶酪被曝違禁配方
2012-09-19   作者:張漢澍  來源:21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
 
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    繼9月8日,發(fā)生952人次投訴小口瓶鮮奶發(fā)生酸敗事件后,光明乳業(yè)又因在嬰兒奶酪中涉嫌添加違禁成分“乳礦物鹽”再次遭遇輿論“拷問”。
    據(jù)《京華時報》報道,一位北京市民分別于8月7日和28日在兩家大型連鎖超市內(nèi)購買了光明牌“小小光明寶寶奶酪”(下稱寶寶奶酪),他發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品配料一欄中均標(biāo)注含有“乳礦物鹽”。但國家有明確規(guī)定不能讓嬰兒食用乳礦物鹽。
    目前,光明乳業(yè)已將該款產(chǎn)品實(shí)行下架處理。不過,光明乳業(yè)指,這次事件并不涉及產(chǎn)品品質(zhì)和安全問題。
    廣州奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉認(rèn)為:“近4個月之內(nèi),光明乳業(yè)被連續(xù)曝光5次產(chǎn)品問題,這說明光明的企業(yè)內(nèi)控和生產(chǎn)管理存在一定漏洞,應(yīng)該引起警惕和反思。”
    9月18日下午,光明乳業(yè)在其企業(yè)官網(wǎng)登出“情況說明”。文中表示,之所以下架回收寶寶奶酪,是出于避免消費(fèi)者因產(chǎn)品包裝而產(chǎn)生誤導(dǎo);與此同時,光明乳業(yè)認(rèn)為,按照GB25192再制干酪國家標(biāo)準(zhǔn),寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標(biāo)準(zhǔn)。乳鈣來源于乳中,是天然,安全,優(yōu)質(zhì)的鈣源。
    本報記者查詢了GB25192再制干酪國家標(biāo)準(zhǔn),該國標(biāo)中對再制干酪的菌落總數(shù)、大腸菌群等各項(xiàng)理化指標(biāo)作出了限定要求,但沒有提及“乳礦物鹽”禁用與否。
    對“乳礦物鹽”提出禁用要求的是來自于衛(wèi)生部2009年的第18號文件,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,乳礦物鹽與茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白等7種物品被定義為新資源食品。
    衛(wèi)生部在18號文件中提到,乳礦物鹽是以乳清為原料,經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成。食用量每天應(yīng)小于5克,而使用范圍不包括嬰幼兒食品。
    對此,王丁棉向本報記者表示,乳礦物鹽的食品安全風(fēng)險在于,如果嬰兒過早的攝入,會加重其腎臟功能的負(fù)擔(dān)。其含有的維生素、礦物質(zhì)內(nèi)的鈣能、蛋白、脂肪、是正常奶粉的6-7倍。
    而國家高級營養(yǎng)師、中國營養(yǎng)師學(xué)會會員李東燁也認(rèn)為,在長期食用新資源食品后,是否安全,或影響孩子發(fā)育,尚不知曉,故被禁止放入嬰幼兒食品。
    《京華時報》報道,光明寶寶奶酪食品配方的確定時間早于2009年,光明方面表示“食品配方確定后,很少輕易改動”。而衛(wèi)生部2009年末第18號文件提出“乳礦物鹽”禁用要求。產(chǎn)品早于標(biāo)準(zhǔn)問世,寶寶奶酪含有“乳礦物鹽”是否為光明內(nèi)控中的失誤,尚不得而知。
    近4月來光明乳業(yè)共出現(xiàn)5起明顯的產(chǎn)品質(zhì)量問題。“客觀的說,光明乳業(yè)現(xiàn)在出的都不是什么大問題,但是三番五次出現(xiàn)這類產(chǎn)品事故,意味著企業(yè)內(nèi)控和管理存在問題!蓖醵∶薇硎尽
    王丁棉介紹,目前廣東乳品企業(yè)新設(shè)立了一個叫“首席質(zhì)量官”的職位,對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品負(fù)有完全的食品安全監(jiān)管責(zé)任。“這個職位具有一票否決權(quán),權(quán)力比總經(jīng)理都大,對于內(nèi)控欠缺的中國乳品企業(yè)而言,首席質(zhì)量官的模式值得向全國推廣!
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