8月11日上午，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)食品協(xié)會(huì)在京聯(lián)合舉行新聞通氣會(huì)，就近日有媒體報(bào)道《張?jiān)Ｆ咸丫茩z測(cè)出農(nóng)藥殘留》進(jìn)行了回應(yīng)。中國(guó)食品協(xié)會(huì)葡萄酒專(zhuān)家委員會(huì)主任楊強(qiáng)表示，中國(guó)葡萄酒行業(yè)歷來(lái)十分重視質(zhì)量安全問(wèn)題，多年來(lái)，骨干企業(yè)無(wú)論是自檢還是送檢均未發(fā)現(xiàn)過(guò)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，農(nóng)藥殘留限量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美標(biāo)準(zhǔn)，廣大消費(fèi)者可以放心飲用。
一條微博引發(fā)的軒然大波
8月9日，有媒體在微博上發(fā)布消息：“將三家國(guó)內(nèi)葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢測(cè)出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^(guò)另兩家。多菌靈為美國(guó)禁用的農(nóng)藥，有導(dǎo)致肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。”消息直接導(dǎo)致10日張?jiān)９竟善贝蟮?.83%。
中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)宋全厚在通氣會(huì)上通報(bào)了此次媒體送檢葡萄酒農(nóng)藥殘留過(guò)程及檢測(cè)情況。宋全厚表示，多菌靈和甲霜靈是兩款國(guó)家允許使用的低毒殺菌劑，是國(guó)內(nèi)外葡萄種植行業(yè)廣泛使用的殺菌產(chǎn)品，“既然允許使用，當(dāng)然就會(huì)有殘留�！彼稳裾f(shuō)，“包括農(nóng)藥在內(nèi)的任何一種污染物或有害物質(zhì)，都是與含量有關(guān)系的，并不是說(shuō)檢出了就有害、有問(wèn)題，如果能夠在一定時(shí)間內(nèi)降解，在一定含量范圍內(nèi)它就是安全的，不會(huì)造成任何危害�！�
據(jù)了解，目前我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有對(duì)葡萄酒中多菌靈、甲霜靈的最大殘留量進(jìn)行規(guī)定，但國(guó)家在GB2763-2005《食品中農(nóng)藥的最大殘留限量》中對(duì)葡萄中多菌靈、甲霜靈的限量標(biāo)準(zhǔn)做了規(guī)定：多菌靈最大殘留量≤3mg/kg；歐盟針對(duì)葡萄酒中多菌靈的相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)為≤0.5mg/kg；甲霜靈含量國(guó)內(nèi)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)均為≤1mg/kg。
據(jù)調(diào)查，此次媒體送檢樣品中，多菌靈送檢樣品最低含量為0.00157mg/kg，最高含量為0.01942mg/kg，最高含量?jī)H為歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)（0.5mg/kg）的1/26；送檢樣品甲霜靈最低含量為0.00211mg/kg，最高含量為0.01414mg/kg，最高含量?jī)H為歐盟限量和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)（均為1mg/kg）的1/71。
葡萄種植過(guò)程中為何需要使用農(nóng)藥？國(guó)外葡萄種植過(guò)程中農(nóng)藥的使用又是怎樣一種情況？中國(guó)著名葡萄種植專(zhuān)家、山東省葡萄酒研究院研究員朱林向記者透露，釀酒葡萄在生產(chǎn)過(guò)程中面臨的最大問(wèn)題是真菌性病害，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農(nóng)藥，在世界廣泛適用于谷類(lèi)、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)藥主要能起到對(duì)葡萄的保護(hù)作用，毒性很低，代謝周期短，只要按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范使用，不會(huì)造成影響。以多菌靈為例，澳大利亞葡萄酒限量標(biāo)準(zhǔn)是3mg/kg，加拿大5mg/kg，歐盟0.5mg/kg，日本3mg/kg，美國(guó)10mg/kg。朱林介紹，即使是法國(guó)波爾多等產(chǎn)區(qū)，在一些多雨年份，每年使用農(nóng)藥也會(huì)達(dá)到10多次。
張?jiān)＃何覀冇袊?yán)格的質(zhì)量體系 產(chǎn)品完全合格
張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江介紹，雖然目前國(guó)內(nèi)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有對(duì)農(nóng)藥殘留提出規(guī)定，但早在1999年，張?jiān)＞吐氏仍跇I(yè)內(nèi)開(kāi)始了全面的質(zhì)量安全體系建設(shè)，按照國(guó)內(nèi)的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》和《綠色葡萄》相關(guān)規(guī)定，參照國(guó)際葡萄與葡萄酒組織及歐盟、日本等國(guó)的葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，以其中最嚴(yán)格的指標(biāo)，形成了張?jiān)Ｗ约旱钠髽I(yè)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，在2000年開(kāi)始正式實(shí)施。近年來(lái)，無(wú)論是張?jiān)?nèi)部檢測(cè)，還是國(guó)家抽檢，張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)品尚未發(fā)現(xiàn)一例農(nóng)殘超標(biāo)的現(xiàn)象，且檢出指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹，張?jiān)Ｄ壳坝小白誀I(yíng)型”與“合同型”兩種基地建設(shè)模式。自營(yíng)型基地由張?jiān)９局苯庸芾�，統(tǒng)一采購(gòu)、使用農(nóng)藥。合同型基地則與種植戶(hù)簽訂《葡萄原料質(zhì)量安全承諾書(shū)》，明確規(guī)定了農(nóng)藥使用種類(lèi)、用量、用藥時(shí)間等，并由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的合作社技術(shù)人員予以指導(dǎo)與監(jiān)督。根據(jù)張?jiān)９局贫ǖ钠髽I(yè)《釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)范》、《釀酒葡萄》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)葡萄原料農(nóng)殘控制包括葡萄園每次農(nóng)藥使用、葡萄采收期前半月禁打農(nóng)藥、葡萄收購(gòu)前按地塊抽檢、葡萄收購(gòu)時(shí)全檢共四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)層層把控。無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都將啟動(dòng)食品安全預(yù)警機(jī)制，反向?qū)訉幼匪葙|(zhì)量安全責(zé)任。
周洪江表示，因媒體送檢產(chǎn)品均為匿名產(chǎn)品，目前無(wú)法確認(rèn)檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為張?jiān)９井a(chǎn)品，但截至目前，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)多次抽檢，張?jiān)９镜漠a(chǎn)品全部為合格產(chǎn)品。
針對(duì)此次事件導(dǎo)致張?jiān)９竟蓛r(jià)大跌對(duì)投資者造成的損害，以及對(duì)張?jiān)９句N(xiāo)售市場(chǎng)及品牌聲譽(yù)的損害，周洪江表示，相關(guān)機(jī)構(gòu)及個(gè)人發(fā)布的消息對(duì)公司及廣大投資者造成了嚴(yán)重?fù)p害，張?jiān)９緦⒈Ａ粢婪ㄗ肪科浞韶?zé)任的權(quán)利。
酒業(yè)協(xié)會(huì)：張?jiān)Ｆ咸丫妻r(nóng)藥殘留遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美限量標(biāo)準(zhǔn)
在回應(yīng)如何看待網(wǎng)上將此次事件與食品行業(yè)的三聚氰胺和蘇丹紅事件相提并論時(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明表示，此次事件與三聚氰胺、蘇丹紅等事件有著本質(zhì)的不同。
首先，三聚氰胺、蘇丹紅是國(guó)家明令禁止使用的食品添加劑，添加使用是一種嚴(yán)重的違法違規(guī)行為；
其次，農(nóng)藥的使用是嚴(yán)格按照國(guó)家的注冊(cè)制標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，符合標(biāo)準(zhǔn)、在國(guó)家允許的使用范圍和劑量?jī)?nèi)使用是完全合法合規(guī)的；
第三，檢測(cè)出農(nóng)藥殘留問(wèn)題的關(guān)鍵還需要看農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，無(wú)論是過(guò)去的檢測(cè)還是此次媒體的送檢，張?jiān)Ｆ咸丫频馁|(zhì)量都是完全合格的，農(nóng)藥殘留控制遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美的限量標(biāo)準(zhǔn)。
王祖明最后說(shuō)，“如果行業(yè)有問(wèn)題，首先我們行業(yè)要檢討自己；但如果本來(lái)不存在問(wèn)題的事情，我們支持企業(yè)通過(guò)法律途徑來(lái)證明自己，也能讓消費(fèi)者真正了解到底是怎么一個(gè)情況�！�
國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，質(zhì)檢總局非常關(guān)心此次事件，正在進(jìn)一步了解相關(guān)情況，關(guān)注事態(tài)的發(fā)展。