入冬之前飼養(yǎng)戶集中出欄一大批生豬，新糧上市后價(jià)格走低帶動(dòng)飼料等養(yǎng)殖成本下降，國(guó)家在市場(chǎng)上拋售大量?jī)?chǔ)備肉，平抑市場(chǎng)價(jià)格作用開(kāi)始顯現(xiàn)。記者在吉林省采訪發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入１０月份以來(lái)，全省各地生豬行情普遍出現(xiàn)明顯回落，毛豬平均市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格已從今年最高的２０元／公斤降至目前的１６元／公斤，但養(yǎng)殖戶仍有可觀的利潤(rùn)空間。由于生豬整體供應(yīng)形勢(shì)仍然偏緊，預(yù)計(jì)后期行情仍有反彈的可能，建議有關(guān)部門(mén)在充分尊重市場(chǎng)規(guī)律基礎(chǔ)上，探索建立區(qū)域間長(zhǎng)期穩(wěn)定的生豬產(chǎn)銷合作機(jī)制，謹(jǐn)防行情“過(guò)山車(chē)式”暴漲暴跌。
多重因素疊加 吉林省生豬行情明顯回落
今年以來(lái)，吉林省生豬行情持續(xù)上漲，毛豬市場(chǎng)價(jià)格從１２元／公斤一路飆升至２０元／公斤，市場(chǎng)豬肉價(jià)格也不斷上揚(yáng)，從年初的２０元／公斤左右上漲至最高的４０元／公斤。記者采訪發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入１０月份以來(lái)，生豬行情呈現(xiàn)明顯回落趨勢(shì)，目前毛豬價(jià)格已降至１６元／公斤左右，市場(chǎng)豬肉價(jià)格也降至３０元／公斤。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局白城調(diào)查隊(duì)１０月份調(diào)查顯示：今年前三季度，白城市居民消費(fèi)指數(shù)節(jié)節(jié)攀升，其中豬肉價(jià)格上漲３７．４％，影響全市價(jià)格總水平上漲１．２２個(gè)百分點(diǎn)�！梆B(yǎng)豬一年賺、一年賠，一年不賺又不賠�！卑壮鞘行竽翗I(yè)管理局局長(zhǎng)張文波介紹說(shuō)，今年以來(lái)行情暴漲是上一次行情暴跌的報(bào)復(fù)性反彈，一方面是行情的周期性波動(dòng)，能繁母豬繁育能力下降，仔豬供應(yīng)整體減少，另一方面養(yǎng)殖成本不斷增加、疫情疫病形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬最高能賺８００元－１０００元，養(yǎng)豬再次成為很多人眼中的暴利行業(yè)。
“１０月份以來(lái)，各地生豬行情不斷回落，四平地區(qū)上星期毛豬市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)不足１６元／公斤�！彼钠郊t嘴農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司采購(gòu)部經(jīng)理徐軍說(shuō)，秋末冬初，正值口蹄疫、高熱病等高發(fā)期，很多養(yǎng)殖戶急于出欄，導(dǎo)致集中出欄數(shù)量比較大，階段性供大于求推動(dòng)價(jià)格走低；新糧上市以后價(jià)格下行，拉動(dòng)飼料價(jià)格整體下降，全價(jià)料較國(guó)慶節(jié)前平均每噸降價(jià)８０元－１００元，仔豬價(jià)格也明顯下降，生豬飼養(yǎng)成本明顯降低，也是行情回落的重要因素；國(guó)慶節(jié)前國(guó)家向市場(chǎng)投放大量?jī)?chǔ)備肉，有效緩解了市場(chǎng)供應(yīng)緊張形勢(shì)，也推動(dòng)整體行情階段性回落。
大安市畜牧局副局長(zhǎng)于紅軍認(rèn)為，當(dāng)前生豬行情出現(xiàn)明顯回落跡象，主要還是市場(chǎng)上供應(yīng)數(shù)量相對(duì)充足�！叭心壳吧i存欄３０萬(wàn)頭左右，前三季度出欄總量已經(jīng)超過(guò)５２萬(wàn)頭，市場(chǎng)供應(yīng)比前期明顯更加充足�！彼f(shuō)：“大安市連續(xù)３年畜牧攻堅(jiān)戰(zhàn)，對(duì)一些規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)提供政策支持和補(bǔ)貼，今年新增養(yǎng)豬牧業(yè)小區(qū)超過(guò)１０個(gè)，全市規(guī)模飼養(yǎng)比例超過(guò)５０％�！�
于紅軍介紹說(shuō)，目前仔豬價(jià)格下降很明顯，刺激了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，使市場(chǎng)供應(yīng)緊張形勢(shì)逐步得到扭轉(zhuǎn)。目前一頭９公斤左右的仔豬，市場(chǎng)價(jià)格３５０元左右，而今年七八月份時(shí)最高曾達(dá)到５００元一頭�！叭谢A(chǔ)母豬數(shù)量２萬(wàn)多頭，比以往也較為充足。”他說(shuō)：“預(yù)計(jì)最近一段時(shí)期生豬存欄量和出欄量還會(huì)有所提升，短期內(nèi)價(jià)格回漲的可能性不大�！�
一頭豬賺４００多元 養(yǎng)殖戶仍有利可圖
“在目前的行情下，平均養(yǎng)一頭豬仍有４００多元利潤(rùn)空間，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)完全可以接受�！卑壮鞘袖眳^(qū)東風(fēng)鄉(xiāng)綠水村興旺養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉德山說(shuō)，無(wú)論是規(guī)模戶還是散養(yǎng)戶，他們也不希望行情漲得太高，因?yàn)椴ǚ逵卸喔�，波谷就有多深，他們更希望行情能夠相�?duì)穩(wěn)定，養(yǎng)一頭豬賺２００元－５００元，這個(gè)空間相對(duì)合理。
在綠水村，劉德山指著院內(nèi)幾棟標(biāo)準(zhǔn)化豬舍給記者算了筆賬：目前一頭８．５公斤仔豬，市場(chǎng)價(jià)格３３０元，一般要喂到１１０公斤左右出欄，平均長(zhǎng)１公斤肉需要２．７公斤飼料，長(zhǎng)１００公斤肉就需要２７０公斤飼料，按照目前飼料平均價(jià)格３．３元／公斤計(jì)算，飼料成本投入為８９１元，加上水電、人工、防疫等其他成本，粗略計(jì)算平均一頭豬的飼養(yǎng)成本要超過(guò)１３００元�！耙活^１１０公斤的豬，按照目前市場(chǎng)１６元／公斤計(jì)算，能賣(mài)１７６０元，去掉成本投入每頭豬的純利潤(rùn)還有４００多元�！彼f(shuō)。
張立臣是興旺養(yǎng)殖專業(yè)合作社成員，目前存欄２０多頭母豬，１００多頭育肥豬�！敖衲昝i價(jià)格最高漲到接近２０元／公斤，養(yǎng)一頭豬最高賺到８００多元，雖然賣(mài)高價(jià)的時(shí)候挺高興，但心里更多的還是擔(dān)憂�！彼f(shuō)：“目前行情雖然回落不少，但感覺(jué)整體還是略高，正常養(yǎng)一頭豬能賺上兩三百元就可以了，賺多了心里發(fā)毛，因?yàn)椴恢朗裁磿r(shí)候行情必然要暴跌�！彼J(rèn)為，目前仔豬價(jià)格下降，大伙補(bǔ)欄積極性雖然很高，但全國(guó)生豬疫情形勢(shì)嚴(yán)峻加上母豬短缺，所以并不排除元旦、春節(jié)期間行情再次抬頭的可能。
記者在吉林省采訪發(fā)現(xiàn)，在生豬行情整體回落態(tài)勢(shì)中，養(yǎng)殖戶有利可圖，后續(xù)屠宰加工環(huán)節(jié)也有自己的賬算。徐軍介紹說(shuō)，他們作為吉林省規(guī)模最大的生豬屠宰加工企業(yè)，生豬年屠宰能力達(dá)２４０萬(wàn)頭，前期行情一路上漲狀態(tài)下對(duì)企業(yè)非常不利，每天８０００頭的屠宰能力，最低時(shí)屠宰量只有２００頭左右�！笆袌�(chǎng)上豬肉價(jià)格變動(dòng)對(duì)應(yīng)企業(yè)毛豬收購(gòu)價(jià)格變化，相對(duì)有一個(gè)兩三天左右的滯后期，行情上漲時(shí)豬肉漲價(jià)跟不上毛豬收購(gòu)價(jià)格變動(dòng)，企業(yè)必然要吃虧，今年前期屠宰一頭豬不但沒(méi)有利潤(rùn)，去掉各種費(fèi)用反而要虧損，企業(yè)只能少屠宰一些維持運(yùn)轉(zhuǎn)。”他說(shuō)：“如今行情處于回落狀態(tài)，市場(chǎng)的滯后期對(duì)企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橛欣壳捌骄涝滓活^生豬的毛利達(dá)４０元左右，平均每天屠宰的數(shù)量也增加到７００頭，１２月中旬打算把每天的屠宰數(shù)量增加到１０００頭以上�！�
整體供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊 謹(jǐn)防行情“過(guò)山車(chē)式”漲跌
專家認(rèn)為，新增養(yǎng)豬戶為了追求短期收益，大多不飼養(yǎng)能繁育用的母豬，行情暴跌時(shí)已經(jīng)退出的散戶很難再次進(jìn)入，整體看全國(guó)生豬供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，當(dāng)前的階段性回落很可能是行情的又一次“假摔”，伴隨飼養(yǎng)戶的集中出欄接近尾聲，國(guó)家投放儲(chǔ)備肉平抑市場(chǎng)作用逐漸淡化，加之元旦、春節(jié)等豬肉消費(fèi)旺季即將到來(lái)，生豬行情很可能再次回升，建議有關(guān)部門(mén)在充分尊重市場(chǎng)規(guī)律基礎(chǔ)上，探索建立區(qū)域間長(zhǎng)期穩(wěn)定的生豬產(chǎn)銷合作機(jī)制，謹(jǐn)防行情暴漲暴跌。
“根據(jù)我們走訪全市各大生豬養(yǎng)殖場(chǎng)所了解的情況，預(yù)計(jì)元旦期間豬肉價(jià)格會(huì)重新回升到２９元／公斤以上，春節(jié)期間豬肉價(jià)格有可能突破３２元／公斤�！睆埼牟ǚ治稣f(shuō)，雖然聽(tīng)說(shuō)兩節(jié)期間國(guó)家可能利用進(jìn)口豬肉平抑國(guó)內(nèi)價(jià)格，但結(jié)果也是治標(biāo)不治本，解決問(wèn)題關(guān)鍵還在于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自身的調(diào)控。他建議說(shuō)，國(guó)家不應(yīng)通過(guò)大量拋售儲(chǔ)備或者進(jìn)口豬肉來(lái)打壓國(guó)內(nèi)價(jià)格，因?yàn)樾星樯蠞q養(yǎng)殖戶得到實(shí)惠，才能堅(jiān)定他們擴(kuò)群、補(bǔ)欄的信心，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量才能逐漸恢復(fù)，這是市場(chǎng)規(guī)律的自然調(diào)節(jié)，只有充分尊重市場(chǎng)規(guī)律，才能換來(lái)生豬行情的長(zhǎng)期平穩(wěn)，國(guó)家對(duì)于生豬市場(chǎng)沒(méi)必要經(jīng)常動(dòng)手干預(yù)，需要的更多是引導(dǎo)。
一些基層畜牧干部建議，還應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手，探索建立區(qū)域間長(zhǎng)期穩(wěn)定的生豬產(chǎn)銷合作機(jī)制。一是加快發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程。深入開(kāi)展生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，篩選生豬典型示范場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。
二是提高母豬繁殖性能。加快推進(jìn)生豬品種改良步伐，普及人工授精技術(shù)；指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶強(qiáng)化母豬飼養(yǎng)管理，推進(jìn)分階段飼養(yǎng)，科學(xué)配制日糧配方，準(zhǔn)確開(kāi)展妊娠診斷，適時(shí)進(jìn)行配種，減少母豬非生產(chǎn)天數(shù)，提高母豬年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)；推廣仔豬早期斷奶飼喂技術(shù)，提高仔豬成活率。
三是加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)。加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，及時(shí)掌握生產(chǎn)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化情況，充分發(fā)揮信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，特別是要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，科學(xué)有序補(bǔ)欄和出欄，避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
四是鼓勵(lì)產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)加強(qiáng)合作，建立區(qū)域間長(zhǎng)期穩(wěn)定的生豬產(chǎn)銷合作機(jī)制，支持和引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)。專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織拓寬生豬銷售渠道，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接。
生豬行情要真正避免“坐過(guò)山車(chē)”，應(yīng)抓好“四個(gè)關(guān)鍵”。四平市牧業(yè)管理局總畜牧師閆笑松建議，生豬行情要穩(wěn)定，一是要保護(hù)好母豬，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的、持續(xù)供給能力，二是要控制住疫病，時(shí)刻密切關(guān)注生豬疫病演變的新動(dòng)向、新趨勢(shì)，保護(hù)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；三是弄清楚數(shù)字，避免因生豬的流動(dòng)性導(dǎo)致數(shù)字的重復(fù)計(jì)算，誤導(dǎo)國(guó)家政策調(diào)控導(dǎo)向；四是做好引導(dǎo)，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化飼養(yǎng)比例，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)變化適時(shí)、科學(xué)補(bǔ)欄。
