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近日，上海質(zhì)監(jiān)部門(mén)通報(bào)“灣仔碼頭”云吞檢出金黃色葡萄球菌（簡(jiǎn)稱(chēng)“金葡菌”）。至此，“灣仔碼頭”、“三全”、“思念”全部陷入細(xì)菌門(mén)，很多消費(fèi)者采取不買(mǎi)或少買(mǎi)速凍食品的方法應(yīng)對(duì)，速凍食品一夜進(jìn)入冷凍期。
在這個(gè)風(fēng)口浪尖上，衛(wèi)生部今年9月份公布的《速凍面米制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，將金黃葡菌群檢測(cè)由定性轉(zhuǎn)向定量，也就是說(shuō)允許在食品中檢出少量金葡菌，由于被企業(yè)拿來(lái)當(dāng)做證明產(chǎn)品合格的擋箭牌，也被冠上“開(kāi)倒車(chē)”、“降低標(biāo)準(zhǔn)”的嫌疑，一時(shí)間，爭(zhēng)論紛紛。
縱觀“新國(guó)標(biāo)”的發(fā)展之路盡是坎坷。
“新國(guó)標(biāo)”是非曲直口水戰(zhàn)
早在今年6月份，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉炮轟生鮮奶新國(guó)標(biāo)的細(xì)菌總數(shù)、蛋白質(zhì)兩項(xiàng)指標(biāo)“創(chuàng)歷史新低”，為“全球最差乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，隨后，以?xún)?nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)金海、那達(dá)木德為代表的一派反擊，宣稱(chēng)“現(xiàn)行乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合中國(guó)國(guó)情”。于是，圍繞乳業(yè)新國(guó)標(biāo)展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的口水戰(zhàn)。
不管是速凍食品“新國(guó)標(biāo)”，還是乳業(yè)“新國(guó)標(biāo)”，到底有沒(méi)有“開(kāi)倒車(chē)”、“降低標(biāo)準(zhǔn)”，這樣的爭(zhēng)論對(duì)行業(yè)健康發(fā)展并沒(méi)好處，也解決不了實(shí)質(zhì)問(wèn)題，只會(huì)使消費(fèi)者裹挾其中，辨不清誰(shuí)是誰(shuí)非。消費(fèi)者的利益誰(shuí)來(lái)保護(hù)？食品安全誰(shuí)來(lái)保證？消費(fèi)者應(yīng)該相信誰(shuí)？最終無(wú)疑是爭(zhēng)論之后，消費(fèi)者心存余疑、避而購(gòu)之，使得該食品進(jìn)入冷凍期。
這會(huì)對(duì)行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面作用，甚至使整個(gè)行業(yè)的信任度提升受到影響。一有疑問(wèn)，一有爭(zhēng)論，國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)做出強(qiáng)有力的解釋說(shuō)明，盡快打消大眾心中的疑慮，這樣才能使行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
除此之外，新國(guó)標(biāo)實(shí)施的道路也是歷經(jīng)曲折。
“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施問(wèn)題重重
9月，國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)瓶桶裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢出含有高濃度致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚�！靶聡�(guó)標(biāo)”被曝實(shí)施兩年多來(lái)，還沒(méi)有管住溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題。溴酸鹽為“2B級(jí)”潛在致癌物。我國(guó)2009年10月起把溴酸鹽列入飲用水監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，規(guī)定溴酸鹽含量最高不超過(guò)0.01mg/L。
另?yè)?jù)媒體報(bào)道，蜂蜜“新國(guó)標(biāo)”已實(shí)施了約一個(gè)月時(shí)間，可目前市場(chǎng)上多數(shù)在售的蜂蜜包裝上仍只標(biāo)著2005年的“老國(guó)標(biāo)”，甚至一些銷(xiāo)售人員對(duì)于新、老國(guó)標(biāo)的區(qū)別也不太清楚。
不管是行業(yè)市場(chǎng)魚(yú)龍混雜、門(mén)檻過(guò)低，還是監(jiān)管困難重重，最終導(dǎo)致了“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施道路曲折不平，但是人人心中都有一桿秤，希望時(shí)代進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也要進(jìn)步，不要讓“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施不了了之，壓偏了消費(fèi)者心中的那桿秤。
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