商務(wù)部16日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)三周停止上漲的豬肉價格止跌反彈。此前公布的國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)同樣顯示了這一趨勢�！督�(jīng)濟參考報》記者從生豬市場也了解到，生豬價格經(jīng)過一段時間的大跌，現(xiàn)在已經(jīng)反彈至6月份歷史最高點附近。而養(yǎng)殖行業(yè)上市公司公布的2011年中報普遍顯示，受高盈利水平的刺激，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加快了擴張步伐。
價格的反彈似乎印證了此前市場關(guān)于豬市“假摔”的判斷。接受記者采訪的養(yǎng)殖戶和市場分析人士表示，年內(nèi)生豬和豬肉價格仍將維持高位，而飼料等成本的大幅上漲可能使得養(yǎng)殖行業(yè)盈利水平存在下跌的風險。
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回升 豬肉和生豬價格止跌反彈
16日，商務(wù)部發(fā)布的食用農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，肉類價格小幅上漲，其中豬肉價格經(jīng)過兩周回落和一周持平后，8月8日至14日的價格比前一周上漲0.1%。國家統(tǒng)計局14日發(fā)布的50個城市主要食品價格數(shù)據(jù)也顯示，豬后腿肉和前一周持平，五花肉則上漲了0.1%。
生豬市場上，據(jù)農(nóng)業(yè)部上周公布的470個集貿(mào)市場定點監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月份以來，活豬價格總體平穩(wěn)，仔豬價格漲幅明顯回落，趨于穩(wěn)定。8月第一周，活豬、仔豬分別為19.03元/公斤、35.81元/公斤，比前一周分別上漲0.4%和0.1%，其中活豬價格連續(xù)2周回落后略有反彈，仔豬和活豬價格漲幅為近4個月來最低。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴《經(jīng)濟參考報》記者，根據(jù)搜豬網(wǎng)的價格監(jiān)測系統(tǒng)，自國務(wù)院7月12日召開常務(wù)會議之后豬價暴跌了10天，到7月22日觸底，然后連續(xù)三周反彈，現(xiàn)在生豬價格達到每公斤19.3元左右。
蔡先生是江西養(yǎng)豬大縣上高縣的一位養(yǎng)殖大戶。他告訴記者，今年生豬價格最高時達到19.8元/公斤，7月份的時候最低回落到18.6元/公斤，現(xiàn)在又漲到了19.8元/公斤。
在養(yǎng)豬大省湖南，全省生豬價格漲跌互現(xiàn)，但總體呈小幅上揚。湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處最新價格監(jiān)測報告稱，第32周(數(shù)據(jù)采集日為8月10日)全省活豬均價19.45元/公斤，環(huán)比上周上漲0.11元，上漲幅度0.57%。市場豬肉價格隨著生豬價格走勢小幅上漲，當前全省均價30.08元/公斤，環(huán)比上周上漲0.15元，上漲幅度0.37%。與去年同期相比，活豬價格上漲60.61%，豬肉價格上漲58.65%，仔豬價格上漲127.6%。
據(jù)搜豬網(wǎng)的分析，豬價反彈存在區(qū)域之間的差異，目前湖北、四川等地的價格甚至比部分銷區(qū)都要高，形成了產(chǎn)銷區(qū)價格倒掛的現(xiàn)象。其背后的主要原因是在5、6、7月份全國豬病相對平穩(wěn)的大背景下，四川、湖北等出現(xiàn)局部地區(qū)相對嚴重的豬病，導致存欄下降，從而推動近期豬價大幅上漲，并一舉領(lǐng)漲全國豬價。
走勢 年內(nèi)價格仍將高位運行
按照生豬和豬肉價格季節(jié)性波動規(guī)律，每年夏季是消費淡季，價格往往處于年度最低水平，而隨著中秋和國慶“兩節(jié)”的到來，價格會開始回升，并在春節(jié)期間達到最高點。今年年初以來，生豬和豬肉價格卻超預期一路上漲，年中打破2008年的最高記錄。
雖然近期豬價出現(xiàn)回落，但季節(jié)性因素仍將支撐價格維持高位。商務(wù)部市場運行司稱，目前養(yǎng)殖企業(yè)積極出欄，各地豬肉市場供應增加。但受立秋、中秋等節(jié)日因素影響，部分地區(qū)肉類備貨需求階段性增加，預計短期內(nèi)肉類價格仍有小幅上漲可能。
湖南株洲市株洲縣淥口鎮(zhèn)排上村的養(yǎng)殖戶張先生對《經(jīng)濟參考報》記者說，每年下半年豬肉消費都比較大，今年9月、10月左右豬價還有可能上漲。即使豬價出現(xiàn)下跌，也不會低于每公斤18塊錢。
不過馮永輝認為，近期豬價仍可能轉(zhuǎn)入小幅回調(diào)的通道，因為近幾個月仔豬成活率的回升，將推動8、9、10月份肥豬出欄量將較5、6、7月份有一定幅度增加，而中秋和國慶的需求相比春節(jié)還是要顯得低迷，豬價在11月份之前仍面臨一定的下降壓力。
從供應情況來看，有分析認為，2011年全年生豬供求關(guān)系為緊平衡，預計9至12月份生豬存欄有望增加，但出現(xiàn)持續(xù)供大于求的可能性非常低，供求缺口可能還將持續(xù)擴大。
重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所有關(guān)人士告訴《經(jīng)濟參考報》記者，7、8月是消費淡季，豬價有所回落是正常的，但這是否意味著供需情況發(fā)生了根本變化，現(xiàn)在還很難說。年內(nèi)估計都會處于高位，不會出現(xiàn)大幅度的下調(diào)，這種狀況可能會維持到明年3月份。
政策方面的影響相比之前也開始有所減弱。7月12日，國務(wù)院召開常務(wù)會議研究確定了促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的多項政策措施，包括加大生豬生產(chǎn)扶持力度、加強生豬公共防疫體系建設(shè)、強化信貸和保險支持等。與此同時，各地相繼投放地方儲備肉以增加市場供應、穩(wěn)定豬肉價格。
“此前由于受到國家政策影響，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性拋售，山東地區(qū)甚至出現(xiàn)了生豬價格一天重挫2元的奇特情況�！焙鲜⌒竽了a(chǎn)局畜牧處的報告稱，隨著政策性影響逐漸轉(zhuǎn)淡，加上目前進入立秋時節(jié)，氣溫將會逐漸轉(zhuǎn)涼，消費會有所回升，在全國大部分地區(qū)生豬短缺局面的影響下，預計湖南省生豬價格將會保持高位穩(wěn)定，或者還有一定小幅上揚。
擔憂 生豬養(yǎng)殖風險加大
高漲的豬價將生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶入了“高盈利時期”。養(yǎng)殖行業(yè)上市公司公布的2011年中報普遍顯示，由于今年上半年國內(nèi)豬肉價格一路走高，生豬出欄價格連續(xù)上漲，營業(yè)收入和凈利潤出現(xiàn)大幅度增長。受高盈利水平的刺激，新希望等規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加快了擴張步伐。
然而讓馮永輝擔憂的是，現(xiàn)在生豬市場出現(xiàn)了三大飼料原料(玉米、豆粕、小麥)進入同步上漲軌道的現(xiàn)象，11月份前養(yǎng)豬盈利存在大幅下跌的風險。
據(jù)了解，2008年飼料成本最高時，玉米價格僅為1.8元/公斤左右。而搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，第32周全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價格分別至2.4元/公斤和2.9元/公斤，同比分別上漲21.8%和15.08%，養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價格達到3.43元/公斤。反映生豬養(yǎng)殖盈利水平的豬糧比價同比漲幅則降至27.39%。
仔豬價格居高不下也對養(yǎng)殖戶構(gòu)成了不小的壓力。據(jù)搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全國仔豬價格反彈至42.91元/公斤，連續(xù)9周高于2008年4月份歷史最高點的39.57元/公斤。
河南省商丘市民權(quán)縣的老楊是一位小養(yǎng)殖戶，他說最近又購進了10多頭仔豬，每頭仔豬價格大約為500元，大大高于去年的水平。
隨著豬價放慢上漲的步伐，而飼料、仔豬價格持續(xù)上升，養(yǎng)殖行業(yè)的盈利水平或?qū)⒂兴芈�。上述湖南省株洲市養(yǎng)殖戶張先生說，今年春節(jié)購進的仔豬，出欄時每頭最高可以賺800元，現(xiàn)在補欄的仔豬將來可能最多只能賺到四五百元。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對近幾年生豬市場的調(diào)研分析，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)利潤波動最大，養(yǎng)殖的風險是各環(huán)節(jié)最高的。2008年價格最高位點時，豬糧比價達到了9.52：1，當時飼養(yǎng)環(huán)節(jié)賺了322.27元，販運環(huán)節(jié)18.52元，屠宰環(huán)節(jié)是29.47元，零售環(huán)節(jié)是107.53元；2009年豬糧比價為6.1：1的時期，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的利潤是25.9元，販運環(huán)節(jié)29.1元，屠宰環(huán)節(jié)是57.58元，零售環(huán)節(jié)是147.72元。
業(yè)內(nèi)人士提醒，生豬養(yǎng)殖行業(yè)后期須注意防范成本上升以及疫病所帶來的風險。