依賴化肥來(lái)保證糧食產(chǎn)量
據(jù)了解，上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)基本依靠有機(jī)肥保持土壤肥力，化肥的施用量很低，作物產(chǎn)量也非常低。從60年代起，中國(guó)才開(kāi)始發(fā)展氮、磷小化肥，同時(shí)進(jìn)口氮肥。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授巨曉棠接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，化肥本身是好東西，在中國(guó)，化肥對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到30%至50%。中國(guó)土地肥力普遍偏低，復(fù)種指數(shù)偏高，全國(guó)平均一塊地要種一季半的作物，不像大部分西方國(guó)家一年只種一季。這種情況下，土壤本身的肥力滿足不了作物對(duì)養(yǎng)分的要求，必須施用化肥，否則產(chǎn)量達(dá)不到目標(biāo)。
巨曉棠認(rèn)為，一些農(nóng)民出現(xiàn)“化肥依賴癥”，主要是因?yàn)閯趧?dòng)力成本提高后，作物種植變得簡(jiǎn)單粗放，不像過(guò)去那樣靠精耕細(xì)作。有的農(nóng)民認(rèn)為種上莊稼、灑上化肥就可以外出打工，完全依賴化肥來(lái)保證糧食產(chǎn)量。
然而，化肥對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)的作用是有限的。據(jù)《中國(guó)的隱性農(nóng)業(yè)革命》一書(shū)作者黃宗智的分析，20世紀(jì)后半期廣為稱道的“綠色革命”(主要是科學(xué)選種與使用化肥)，其糧食年增長(zhǎng)率充其量只不過(guò)2%至3%，要20多年到30多年才能把產(chǎn)量提高1倍。
巨曉棠認(rèn)為，“化肥依賴癥”在一定程度上是錯(cuò)誤的，因?yàn)檗r(nóng)作物生產(chǎn)是系統(tǒng)工程，包括耕作、植保、灌水等，施用化肥只是其中一個(gè)環(huán)節(jié)。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�、規(guī)范化的管理，單純依賴化肥很難實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)和高產(chǎn)。
總量偏高 蔬果尤其嚴(yán)重
我國(guó)現(xiàn)在每年的化肥使用量是5400多萬(wàn)噸，主要包括氮肥、磷肥和鉀肥，其中氮肥使用量大約為3300多萬(wàn)噸。2009年，中國(guó)每公頃土地的化肥使用量為341公斤，高于世界其他國(guó)家的水平。
“我國(guó)化肥使用總量存在過(guò)量的問(wèn)題。”巨曉棠說(shuō)，各地塊之間的差異也很大，1/3的地塊過(guò)量，1/3的地塊合理，1/3的地塊不足。中東部比西北、西南、東北地區(qū)要高，特別在華北、長(zhǎng)江中下游這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度高的地區(qū)，化肥施用量很高。
巨曉棠說(shuō)，從作物種類(lèi)來(lái)看，化肥過(guò)量使用集中在蔬菜和果樹(shù)，占總肥料用量的比重高，比如蔬菜的氮肥施用量占到20%以上。
日前有媒體報(bào)道，在有著中國(guó)“菜籃子”之稱的山東壽光，由于常年種植、連年耕作，蔬菜大棚種植模式的化肥投入量為全國(guó)平均值的4倍。
巨曉棠認(rèn)為，化肥使用過(guò)量的主要問(wèn)題是污染水體和大氣。過(guò)量的氮磷大部分都流到水體中，造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化；氨的排放造成大氣污染，氧化亞氮的排放引起溫室效應(yīng)。這是對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的破壞，將增加很多的社會(huì)成本。
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)說(shuō)，巨曉棠認(rèn)為，化肥過(guò)量使用的影響不大，主要會(huì)造成葉菜類(lèi)的硝酸鹽的累積�；适褂眠^(guò)多還容易增加農(nóng)作物的病蟲(chóng)害，從而加大了農(nóng)藥的使用量，導(dǎo)致更多的農(nóng)藥殘留。
氮肥施用量可減三成
巨曉棠認(rèn)為，保證農(nóng)產(chǎn)品供給，化肥施用不能避免，生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)只適合少部分的農(nóng)產(chǎn)品，大部分還是得通過(guò)常規(guī)農(nóng)業(yè)供給。關(guān)鍵的問(wèn)題是怎樣合理施肥、保證產(chǎn)量并降低環(huán)境污染。
“首先不濫用化肥，再通過(guò)技術(shù)革新，提高化肥的利用率�！本迺蕴木痛颂岢隽巳c(diǎn)建議：一是化肥要與有機(jī)肥(包括人畜糞便和作物秸稈)結(jié)合，有機(jī)肥替代一部分化肥，可以改善土壤質(zhì)量，形成良性循環(huán)。
二是根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量施肥，用簡(jiǎn)單的方法確定施肥量，實(shí)現(xiàn)總量控制。
三是化肥改性，通過(guò)在化肥中添加國(guó)外普遍使用的“硝化抑制劑”，將原來(lái)的速效性肥料改造成穩(wěn)定性肥料，可以在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上提高氮肥利用率，顯著降低氧化亞氮排放和硝酸鹽污染。如果將來(lái)把硝化抑制劑用到大部分的氮肥中去，氧化亞氮的減排效果可以達(dá)到70%。
據(jù)巨曉棠的估算，中國(guó)的氮肥使用量總量可以減少30%，保持在2300至2500萬(wàn)噸之間，這樣糧食生產(chǎn)不會(huì)受到大的影響，而環(huán)境可以得到很大的改善。
農(nóng)業(yè)部7月初召開(kāi)的全國(guó)土肥工作會(huì)議提出，“十二五”時(shí)期我國(guó)將大力推進(jìn)科學(xué)施肥，測(cè)土配方施肥面積覆蓋率達(dá)到60%，整村、整鄉(xiāng)、整縣推進(jìn)測(cè)土配方施肥到戶到田；優(yōu)化肥料資源配置，因地制宜示范推廣新型肥料；改進(jìn)施肥方式方法。力爭(zhēng)肥料利用率提高3個(gè)百分點(diǎn)，力爭(zhēng)畜禽糞便等有機(jī)肥資源利用率提高10個(gè)百分點(diǎn)，主要農(nóng)作物秸稈還田率提高10個(gè)百分點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。