|
解說：雞肉、牛筋、辣魚，五花八門的小食品竟然都是面粉加調(diào)料，生產(chǎn)環(huán)境臟亂，加工方式簡(jiǎn)單，校園周邊小食品安全如何保證？《今日觀察》正在評(píng)論。
主持人（王小丫）：大家好！這里是正在為您播出的《今日觀察》，歡迎您的收看。今天我們要說一說食品，在我的手里有這樣的幾樣小食品，這個(gè)是“巴西烤肉”，但是它真的不是肉，這個(gè)叫“辣子魚”，但是它也真的不是魚。那么這些食品看上去都是花花綠綠的非常好看，而且很誘人，關(guān)鍵它價(jià)格還很便宜，每一個(gè)大概只要五毛錢左右。但實(shí)際上，這些看上去誘人的食品，它都是用這個(gè)面粉和各種添加劑加工出來的一種面制品。那么這些食品究竟是誰在生產(chǎn)？最后又賣給了誰呢？首先我們要一起來看一看我的同事一位記者的調(diào)查。
解說：吉林省長(zhǎng)春市安達(dá)小學(xué)校門口的一家小超市，正對(duì)學(xué)校大門。一下課，學(xué)生們立刻圍在了大鐵門附近，店主則拿著幾袋孩子們愛吃的小食品向?qū)W校走去。
學(xué)生1：阿姨，我也要那個(gè)。
學(xué)生2：我也要，我要倆。
學(xué)生3：還有我。
解說：見這家店的生意這么火爆，周圍其他一些商店的老板也不甘示弱，在這家名叫“青蛙”的文具店，老板為了更清楚地知道孩子們的需求，干脆配了一個(gè)望遠(yuǎn)鏡，而后頻繁地奔跑在商店和學(xué)校之間。
記者：你為啥拿個(gè)望遠(yuǎn)鏡呢？
店主1：你要啥�！巴炼箺l”沒有了。有“啤酒凍”。“啤酒凍”。
解說：在學(xué)校門口，幾個(gè)正等著買東西的孩子告訴記者，他們之所以喜歡吃這些小食品，是因?yàn)樗奈兜缹?shí)在太誘人了。
記者：那你們愛吃這些東西嗎？
學(xué)生4：小學(xué)生一般都是老愛吃了。
學(xué)生：一個(gè)火“爆雞筋”，這是最好吃的一樣，還有“骨肉相連”有嗎？
記者：叫啥？
學(xué)生4：骨肉相連。
記者：骨肉相連，還有啥？
學(xué)生4：還有巴西烤肉，還有干煸魷魚絲。第一辣，第二香，第三甜，第四吸引人。就是那味讓人聞著特別香，就是讓小學(xué)生或者大學(xué)生特別喜歡那種辣香那種感覺。
解說：長(zhǎng)春市不少小學(xué)校的周邊都有一些食雜店，這些店里，除了擺賣文具和玩具外，更多的是各種各樣的小吃，顏色各異，品相誘人，名字也叫得很好聽，像什么“火爆雞筋”、“上校牛排”、“百事可�！�，還有“巴西烤肉”、“唐僧肉”等等，價(jià)格也很便宜，大多是五毛錢一袋，因?yàn)楹苁芎⒆觽儦g迎，小店的利潤(rùn)也比較可觀。
店主1：這得三四百樣。
記者：這有三四百樣？
店主1：一天都得新上五六樣，這玩意一般都是百分之二三十的利，小食品。
解說：在吉林省長(zhǎng)春市、山東省臨沂市、湖南省長(zhǎng)沙市，以及廣東省深圳市記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校門口的文具店或者是食雜店，都是在銷售著五角錢一袋的小食品，每到放學(xué)孩子們都在這里瘋狂采購大吃特吃一番，那么這些小食品讓人放心嗎？一個(gè)在長(zhǎng)春市雷鋒小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小食店的女老板透露，雖然她也在經(jīng)銷這些食品，但從不給自己的孩子吃。
店主2：就像我這孩子的話，我從來不敢讓孩子吃這些玩意兒，我全上大超市買好的東西。才五角錢的東西，跟那樣的肯定不一樣。
解說：在深圳市的布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)也有同樣的說法。
市場(chǎng)管理人員：自己小孩吃不好。
記者：自己小孩不要吃這個(gè)？
市場(chǎng)管理人員：知道嗎，現(xiàn)在什么食品都要加添加劑的。
主持人：大家看過這個(gè)小片之后，可能很多細(xì)節(jié)都是挺觸目驚心的，我注意到這當(dāng)中有一個(gè)細(xì)節(jié)，就是這個(gè)賣這些食品的人就說，“自家的孩子千萬別給他吃這個(gè)”。
馬光遠(yuǎn)（財(cái)經(jīng)頻道評(píng)論員）：對(duì)。
主持人：其實(shí)這種心態(tài)是相當(dāng)?shù)膼毫拥�。但是大家�?huì)非常地不解，既然都不知道是這樣的對(duì)人體毫無用處的食品，為什么還能夠這么大規(guī)模的出現(xiàn)在學(xué)校附近？
劉戈（財(cái)經(jīng)頻道評(píng)論員）：其實(shí)他抓住了兒童的消費(fèi)的心理，因?yàn)槲易约河畜w驗(yàn)，我女兒大概在上小學(xué)三、四年級(jí)的時(shí)候，然后經(jīng)常回來以后，書包里頭就會(huì)有這些東西了，以前是沒有，因?yàn)樵诟〉臅r(shí)候，因?yàn)槟闳ソ铀退�，在大了以后你不接送她之后，在放學(xué)的時(shí)候有一段時(shí)間……
主持人：她自己可以去消費(fèi)了。
劉戈：還有中午吃午飯的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候同學(xué)們會(huì)一起出來消費(fèi)，那么這個(gè)時(shí)候就這種低價(jià)的小東西，五毛錢、一塊錢，互相之間會(huì)幾個(gè)同學(xué)之間會(huì)請(qǐng)客，然后你看這些東西做得很鮮艷，然后有“唐老鴨”，就是說很多就是這樣的一種適合兒童消費(fèi)的這樣一種包裝，那么吃起來里面除了面以外，主要是各種調(diào)味品，所以它的味道非常地濃烈又鮮美，這樣的話，兒童吃起來的話也很好吃。所以呢，有了這樣的一個(gè)學(xué)校監(jiān)管和家長(zhǎng)監(jiān)管之間的空白，然后呢又孩子們之間的話，在一起有這樣的一種消費(fèi)的心理，那么這個(gè)東西，它實(shí)際上完全就是這種食品就是針對(duì)兒童的，所以在孩子里面的話，會(huì)非常地這個(gè)興旺，這個(gè)生意做的。所以最后家長(zhǎng)，我們自己最后沒辦法，因?yàn)樗种撇蛔∵@樣的一個(gè)消費(fèi)沖動(dòng)。
主持人：那怎么辦呢？
劉戈：所以最后怎么辦呢，就是不讓她身上帶零花錢。
主持人：不給零花錢？
劉戈：就是�？顚Ｓ茫阈枰裁�，買什么文具，我給你那個(gè)錢，但是那個(gè)錢必須買什么，杜絕她這樣一種買垃圾食品的現(xiàn)象。
主持人：但其實(shí)這是一種非常無力的手段。
劉戈：對(duì)，對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：其實(shí)這類產(chǎn)品本身的市場(chǎng)定位是非常明確的，也就是說，雖然他沒有明確講，這是一個(gè)針對(duì)兒童的食品。
劉戈：針對(duì)兒童的食品，對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：但事實(shí)上就是針對(duì)兒童的。
主持人：是的。
馬光遠(yuǎn)：第一個(gè)，我們看價(jià)錢非常便宜，幾毛錢，幾毛錢里邊，而且我們知道這個(gè)利潤(rùn)是非常暴利的，差不多最少的30%左右的利潤(rùn)空間，比較大；第二點(diǎn)，我們看到就是說它主要在味道上做了很多的處理，要么辣的，我們看到這個(gè)小片里邊講，辣的是最好賣的，要么是甜的，都是非常適合兒童來吃的。
劉戈：就小孩這個(gè)味覺，特別喜歡接受這種，就是單純的這樣的一種味道，比如說甜、辣、咸，然后呢，他，而且一旦培養(yǎng)出來他這樣的喜好的話，會(huì)成癮。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)，主要是一個(gè)薄利多銷的一個(gè)過程。而且整個(gè)來看，我們從這些產(chǎn)品本身的包裝上來看的話，有些它是按照國(guó)家明確規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，有一些包裝，但是有些沒有。再一個(gè)我們看到這些名稱非常奇怪，有什么“唐僧肉”，有什么這個(gè)“雙節(jié)棒”不是“雙節(jié)棍”。
劉戈：對(duì)，對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：是吧，等等的有這么一些東西，那么全部是針對(duì)兒童來的。所以我們看這個(gè)東西本身，那么它是一個(gè)面制品的這么一個(gè)東西，最后包裝成各種“魚”啊，這個(gè)“牛肉”啊，等等的這么一些東西出來以后，而且我們看到，里邊主要以添加劑為主的這么一個(gè)制作過程，究竟對(duì)兒童的身體會(huì)造成什么樣的損害？我們暫時(shí)不能說，它這個(gè)損害有多小，但最起碼來講的話，一個(gè)兒童食品里邊，它能夠涵蓋很多很多添加劑，比如說我們看到，根據(jù)他那個(gè)調(diào)查，4種食品里邊，就有20多種添加劑，所以可以講這么一個(gè)東西，主要是面跟添加劑構(gòu)成的。
主持人：今天我注意到參與的朋友非常多，這個(gè)孩子都是自家的寶貝，我們看一看。
“布袋”這位朋友，他就說“身邊的小學(xué)、中學(xué)拆除了圍墻，是敞開式的護(hù)欄，也不允許擺攤，校外的小攤比以前要少一些了。但這些小零食對(duì)孩子的誘惑，我還是很擔(dān)憂的讓家長(zhǎng)。校園附近不允許有，超出范圍的小店就有，那么含鉛超標(biāo)、有的是甜味劑、色素，這嚴(yán)重影響下一代的健康和智力發(fā)育的，應(yīng)該嚴(yán)格整治。那么在校園周圍的小店經(jīng)營(yíng)也要管理，家長(zhǎng)要監(jiān)督、提醒孩子不健康的食品要遠(yuǎn)離�！辈贿^這個(gè)對(duì)孩子來說是很困難的。
馬光遠(yuǎn)：很難。
主持人：他沒有這樣的判斷能力和鑒別能力啊�！肮芾聿块T要清查制作小窩點(diǎn)，不要讓‘五角零食’，就是五毛錢的零食上市，有銷售的這個(gè)機(jī)會(huì)。”
那還有朋友就建議，就是說“凡是有學(xué)校的地方它總會(huì)是有小賣部的，小賣部里頭都會(huì)有很多這種零零總總的食品，味道特別鮮、特別辣，很多都喜歡啊。有些時(shí)候他去幼兒園接孩子放學(xué)的時(shí)候，都被孩子纏著在這買這個(gè)，買那個(gè)的。”
馬光遠(yuǎn)：對(duì)。
主持人：“那達(dá)到的包裝都是非常的鮮艷，而且是一些小的廠家，他一直都很懷疑這些食品的安全性，但是又沒有證據(jù)，希望有關(guān)部門可以為家長(zhǎng)排憂解難，為校園的食品安全盡忠職守�！逼鋵�(shí)這不關(guān)家長(zhǎng)的事。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)。
主持人：這應(yīng)該是監(jiān)管部門應(yīng)該做的。
馬光遠(yuǎn)：當(dāng)是對(duì)家長(zhǎng)來講的話，比如說不給他零用錢，除了這個(gè)以外，因?yàn)槟忝刻觳豢赡苋ザ⒅⒆印?/P>
主持人：對(duì)。那其實(shí)這個(gè)監(jiān)管好校園食品的這個(gè)安全，這是特別重要的一件事情。我們知道不光是孩子對(duì)于這些食品沒有判斷力，說實(shí)在的，我經(jīng)常去買東西，我看到這樣的抽過真空的包裝，我也不會(huì)認(rèn)為它是一個(gè)“三無”產(chǎn)品。
馬光遠(yuǎn)：不安全。
主持人：我也不會(huì)認(rèn)為它有很多的添加劑，不安全。那接下來我們就通過一個(gè)小片來了解一下，這樣看似非常正常，而且還有國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證的這些食品是怎么生產(chǎn)出來的。
解說：活躍在校園周邊的小食品，從外包裝上看，并非“三無”產(chǎn)品，有廠名、廠址、電話，還有一個(gè)非常重要的圖標(biāo)，QS，質(zhì)量安全標(biāo)志，那么這些標(biāo)有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是怎樣生產(chǎn)出來的呢？
記者首先來到了湖南省生產(chǎn)廠比較集中的地區(qū)，長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的曇陽村，這里每個(gè)院子都是大門禁閉，門口也沒有掛廠名和廠牌，在村民的指點(diǎn)下，記者終于找到一家“妙味軒”食品廠。包裝車間工作人員全部是徒手作業(yè)，紅紅的調(diào)料黏了一手，再往里走是調(diào)味車間，記者看到地上的調(diào)料桶不下十幾個(gè)，有牛骨髓浸膏、辣椒油樹脂、芝麻油香精、烤牛肉香精、辣椒紅等，工人在調(diào)配調(diào)料時(shí)，會(huì)把這些東西依次往勺里倒一遍，一種也不會(huì)落下，然后就加入到面制品中，調(diào)過味的食品甚至一半是面團(tuán)一半是調(diào)料。為了讓這些加了調(diào)料包裝好的小食品看起來更干凈衛(wèi)生，工廠還有一道工序就是把包裝好的食品用熱水燙一遍，這樣產(chǎn)品就可以裝箱出廠了。
離開湖南，記者又來到了這種面食小食品生產(chǎn)廠家比較集中的河南省鄭州市，在管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)柴郭村，記者找到了一家小食品廠家，記者看到，該工廠正在生產(chǎn)一種名為“真好香”牌的龍蝦絲。
記者：這里面都放什么東西？
工人1（鄭州市管城區(qū)真好香食品廠）：放那個(gè)鹽、甜蜜素、還有色素。
記者：沒有蝦粉嗎？
工人1：沒有。
解說：記者看到，這里生產(chǎn)的“真好香”牌龍蝦絲，有黃色的還有綠色的，工人告訴記者，這些顏色都是用色素染出來的。
工人2：放了一點(diǎn)點(diǎn)色素。
記者：放什么？
工人2：放一點(diǎn)點(diǎn)色素。
記者：色素？
工人2：嗯。
工人3：全都上色素。
記者：全部都上色素？
工人3：嗯。白色也是色素。
解說：而在鄭州市二七區(qū)的另一家小食品加工廠，工廠負(fù)責(zé)人明確告訴記者，這里生產(chǎn)的是北京烤鴨皮的面制品，雖然叫鴨皮，但同樣跟鴨子沒有任何關(guān)系，而對(duì)于這些小食品到底有多少營(yíng)養(yǎng)？廠家似乎并不關(guān)心。
某食品廠負(fù)責(zé)人：麻辣小食品，經(jīng)過200多度高溫出來，是吧，它肯定沒營(yíng)養(yǎng)了，這個(gè)麻辣小食品就是這個(gè)休閑食品，小孩子就是喜歡吃那東西。
解說：為了吸引小孩子購買麻辣小食品，這些廠家還要在小食品的顏色上多下功夫。
某食品廠某食品廠負(fù)責(zé)人：現(xiàn)在超標(biāo)的是那個(gè)色素。
記者：什么色素容易超標(biāo)？
某食品廠負(fù)責(zé)人：一個(gè)紅色，一個(gè)黃色，一個(gè)綠色。
記者：綠色？
某食品廠負(fù)責(zé)人：對(duì)。雖然那個(gè)顏色看起來感覺有食欲，但是容易超標(biāo)。
記者：現(xiàn)在柴郭村附近做這種紅色、綠色小食品超標(biāo)的多不多？
某食品廠負(fù)責(zé)人：多，現(xiàn)在基本上鄭州這一塊做出來的麻辣小食品色素都超標(biāo)。
主持人：說實(shí)在的看完這個(gè)調(diào)查之后，我覺得其實(shí)挺荒唐的，像這樣的食品，它連這個(gè)生產(chǎn)廠家都沒有，就是個(gè)“三無”產(chǎn)品，更不要說它安不安全，衛(wèi)不衛(wèi)生，健不健康了，它進(jìn)不了大超市，大的商店，但是它可以進(jìn)到學(xué)校的周圍。兩位對(duì)這個(gè)問題怎么看？
劉戈：其實(shí)我專門做過調(diào)查，以前，就是我試圖在超市里頭去找，看看有沒有類似這樣的食品。我大大小小的超市轉(zhuǎn)了好些，也沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)。
馬光遠(yuǎn)：有五毛錢的。
劉戈：就是說這種這么便宜的，這樣一種針對(duì)小孩的這樣一種食品。為什么呢？其實(shí)這里面就是說在整個(gè)的一個(gè)銷售，無論從生產(chǎn)到物流，到最后進(jìn)入到營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，它是完全是和我們的大超市完全并行的、獨(dú)立的一個(gè)銷售系統(tǒng)，所以在這樣的一個(gè)系統(tǒng)里面，監(jiān)管實(shí)際上是一個(gè)盲區(qū)。所以我覺得可能我們的監(jiān)管部門，就是以前如果我們更多的精力是放在那些大超市，主流的這樣的一個(gè)銷售系統(tǒng)以外，那么現(xiàn)在是不是翻回來的話，就是對(duì)于這樣一個(gè)銷售渠道，摸準(zhǔn)了它到底是通過什么樣的一個(gè)渠道，最后由生產(chǎn)廠家位于河南或者是湖南的這樣的生產(chǎn)廠家，流到全國(guó)各地的每一所中小學(xué)的門外的那些小攤點(diǎn)和小商店里面的。
馬光遠(yuǎn)：這個(gè)市場(chǎng)定位，我們看到是非常明確的，人家就不是供給大超市的，因?yàn)橹�，一旦進(jìn)大超市以后，第一個(gè)價(jià)錢貴。
劉戈：還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)，還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的問題；第二點(diǎn)我們看到就是說它的包裝，它的說明是很有問題的，你看我們看到今天的好幾個(gè)東西里邊，它有些他是按照《食品安全法》規(guī)定的，對(duì)于食品的外包裝，你應(yīng)該怎么辦，對(duì)吧，你的這個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)怎么樣？你的食品添加劑是什么？你的生產(chǎn)日期、廠家等等，它是有的，但是有些純粹都沒有。你比如說這么一個(gè)叫“辣子魚”的這么一個(gè)，它只有一個(gè)廠家叫鄭州市管城區(qū)亮亮食品廠，然后再就任何……
劉戈：不知道它在哪。
馬光遠(yuǎn)：你找不到它在什么地方。
劉戈：對(duì)，也沒有門牌號(hào)。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)吧，而且這個(gè)……
劉戈：電話也是手機(jī)。
馬光遠(yuǎn)：你看它上面還寫的是“中國(guó)人保財(cái)險(xiǎn)”給他做擔(dān)保的，我們看到這個(gè)他還是有偽裝的，你看他這個(gè)所有的他都標(biāo)了，盡管標(biāo)得很概括，你打電話過去以后，你可能會(huì)找到人，也可能會(huì)找不到人，對(duì)吧，你沿著他標(biāo)的這個(gè)地址去找的話，你發(fā)現(xiàn)地址不存在。
馬光遠(yuǎn)：但最起碼從形式上來講。
主持人：它還有。
馬光遠(yuǎn)：它還存在的，這個(gè)純粹沒有形式。所以從這個(gè)定位來講的話，我們講就是這么一個(gè)“流存”，從河南，從湖南這些地方，一個(gè)小鎮(zhèn)里邊能夠流到北京，北京查了60多種，是吧，能夠流到北京以后，我想這個(gè)渠道本身絕對(duì)不是我們想得非常簡(jiǎn)單，它有一個(gè)，在這么一個(gè)食品鏈上面，有很多利益方存在。
主持人：比如說都有哪些利益方？
馬光遠(yuǎn)：從加工，加工的企業(yè)，那么到當(dāng)?shù)氐倪@么一個(gè)監(jiān)管體系，是吧，因?yàn)檫@個(gè)有廠家的，這個(gè)廠家而且它標(biāo)明比如說叫什么什么鎮(zhèn)，我想這個(gè)鎮(zhèn)里邊，如果說他有相關(guān)的監(jiān)管部門的話，那么這個(gè)企業(yè)不可能存在，我們?cè)谶@個(gè)小片里面我們看到，人家講了，我們這個(gè)東西根本不用去打廣告的，根本不用去推銷的，供不應(yīng)求，晚上、白天都在干，那么這么一個(gè)廠，如果說要真的去監(jiān)管的話，它這個(gè)監(jiān)管是可以監(jiān)管到的。所以我們可以想像，就是說這么一個(gè)小小的“辣子魚”，為什么它能夠堂而皇之地，能夠在整個(gè)小學(xué)生的食品體系里邊能夠占一定地位，而且非常暢銷，是因?yàn)槲覀儧]有看到正規(guī)的一個(gè)監(jiān)管，但是似乎在后面又有很多因素促使它能夠到今天這么一個(gè)程度。
劉戈：我們這里面的產(chǎn)品，有的是完全按照馬老師說的是“三無”產(chǎn)品，假的，但是對(duì)于某些色素，對(duì)于它的添加劑，對(duì)于比如說甜味劑等等的話，這個(gè)它在這一類的食品里面，就是這種小食品這一類的食品里面是沒有量劑規(guī)定的。而且的話在一些地方，就是為了促進(jìn)它們這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，會(huì)制定一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)又放松了一些。
主持人：我們今天從這個(gè)“三無”產(chǎn)品談到了食品制定的一些標(biāo)準(zhǔn)，從國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)到省級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，立法的標(biāo)準(zhǔn)等等這些，那正是因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致這些“三無”產(chǎn)品可以在校園的門口肆意泛濫，一些簡(jiǎn)單的面食制作的食品，加上各種添加劑和色素之后，就變成了各種雞鴨魚肉，稍候繼續(xù)我們今天的評(píng)論。
解說：面粉變“牛肉”到底行不行？國(guó)家一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，地方一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能否統(tǒng)一？校園周邊食品安全從何抓起？《今日觀察》正在評(píng)論。
主持人：好，歡迎各位繼續(xù)收看我們今天關(guān)注的問題是校園食品。那么我們也注意到這樣的一些偽劣的校園食品，它的生產(chǎn)地主要是集中在湖南和河南這兩個(gè)地方，為什么會(huì)這樣呢？接下來通過一個(gè)短片我們一起來了解一下。
解說：調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，校園周邊一些小食品外包裝上都有這樣的標(biāo)注，調(diào)味面制品或者擠壓面粉熟食。然而在國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有調(diào)味面制品或擠壓面粉熟食這兩種食品名類。那么這類小食品究竟該如何使用添加劑呢？
從這些面制小食品的包裝上，我們看到了這樣兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，《湖南省擠壓面粉熟食地方標(biāo)準(zhǔn)》和《河南省調(diào)味面制品地方標(biāo)準(zhǔn)》。
在湖南省擠壓面粉熟食的地方標(biāo)準(zhǔn)中，這類面制食品中使用食品添加劑應(yīng)符合《國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，糕點(diǎn)上彩裝的規(guī)定。
河南省調(diào)味面制品的地方標(biāo)準(zhǔn)中注明，這種食品的添加劑使用應(yīng)符合《國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》糕點(diǎn)和膨化食品的規(guī)定，按照這兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，這兩類用面粉制作的小食品允許使用的食品添加劑幾乎涵蓋了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中所有著色劑、甜味劑和防腐劑。
5月16號(hào)，記者把從各地校園門口食雜店購買的五種調(diào)味面制品送到相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，五種食品中的甜蜜素含量均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，糕點(diǎn)中允許添加的甜蜜素含量為每千克不得超過0.65克，而記者送檢的這五種小食品中，有的竟超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最大允許值近10倍。
國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)中心的曾方太教授認(rèn)為，我國(guó)兒童食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)起點(diǎn)過低，不成體系，造成了我國(guó)的兒童食品長(zhǎng)期存在的安全隱患。
關(guān)于校園以及兒童食品安全，來看看國(guó)外的做法。
日本的法律規(guī)定，電視臺(tái)不得播出“垃圾食品”廣告，包括兒童食品廣告，如果在少兒節(jié)目中插播或變相播出兒童“垃圾食品”廣告，電視臺(tái)將被處以2000萬日元的罰款，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。
在美國(guó)，如果生產(chǎn)和批發(fā)、銷售假冒偽劣兒童食品，當(dāng)事人除被判監(jiān)禁外，還將面臨25萬到100萬美元的罰款。
法國(guó)甚至把生產(chǎn)假冒偽劣兒童食品的罪行與販毒、軍火走私一并列為危害安全罪。
主持人：剛才我們談到了這個(gè)食品制作的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那么按照常識(shí)來說，就是說如果國(guó)家在這個(gè)問題上沒有頒布標(biāo)準(zhǔn)的話，省是有權(quán)力頒布……
劉戈：制定標(biāo)準(zhǔn)的。
主持人：制定標(biāo)準(zhǔn)的，那這對(duì)于這個(gè)食品生產(chǎn)來說是意味著什么呢？是更嚴(yán)了還是更松了？
劉戈：現(xiàn)在看，就是有一些地方的標(biāo)準(zhǔn)它制定的比國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)更寬松，為了扶持產(chǎn)業(yè)嘛。但是我除了這個(gè)問題的話，我還想說一點(diǎn)，就是說我們是不是應(yīng)該對(duì)兒童食品的安全有一個(gè)更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楝F(xiàn)在看來，如果要是按照我們現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)來說，是可以就是說有的廠家他所有證照齊全，生產(chǎn)出來到最后，也是一個(gè)就是我們大人一看就不會(huì)想買的這樣一個(gè)食品，而且這個(gè)東西可能你也無法從科學(xué)上去驗(yàn)證，比如說這個(gè)色素用了多少最后對(duì)人體會(huì)有一個(gè)什么樣的一個(gè)影響，負(fù)面的影響，病理上的一個(gè)報(bào)告，可能我們也拿不出來。但是出于對(duì)于兒童這樣特殊的群體，因?yàn)樗约菏且粋�(gè)不完全這個(gè)行為能力的人，他對(duì)問題的判斷是和成年人不一樣的，那么這樣就有人鉆了這樣一個(gè)空子，那么這個(gè)空子是不是可以通過法律的形式最后我們堵上。你比如說我們的《未成年人保護(hù)法》里面的話，對(duì)于學(xué)校食堂，學(xué)校的食品是有規(guī)定的，但是對(duì)于校門口這樣的一個(gè)情況的話，沒有辦法來查處，也沒有辦法來規(guī)定。
主持人：也可以參照比如說網(wǎng)吧嘛，學(xué)校附近你多少多少米是不可以開網(wǎng)吧的。
劉戈：對(duì)，這樣的話是不是我們就來探討這個(gè)問題，就是說成年人和這個(gè)兒童的這樣一個(gè)食品的標(biāo)準(zhǔn)，是不是可以應(yīng)該不一樣，但是現(xiàn)在因?yàn)槭菋胗變菏欠珠_了，對(duì)嬰幼兒有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是對(duì)于比如說十幾歲的這樣一個(gè)成長(zhǎng)期的兒童，對(duì)他們的識(shí)別。
主持人：這方面是應(yīng)該更加關(guān)注，應(yīng)該更加健全和建立。
馬光遠(yuǎn)：我們最主要第一個(gè)是沒有兒童食品的這么一個(gè)叫法。
劉戈：對(duì)，而且人家也沒有寫兒童食品。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)，對(duì)，你看起來可能不是專供兒童用的。
劉戈：所以比較麻煩。
馬光遠(yuǎn)：第二點(diǎn)我們看到，我們希望是在兒童食品的安全標(biāo)準(zhǔn)上，要比成年人高一點(diǎn)。第二個(gè)我想說的是什么，就是說我們涉及到食品安全問題的時(shí)候，我覺得國(guó)家在立法方面，一定要盡可能地不留空白，也就是說要盡可能把立法權(quán)收歸到統(tǒng)一的全國(guó)來適用，我覺得沒必要說把河南人跟甘肅人不一樣來對(duì)待，他們的身體有多少差別嗎？我覺得沒有多少差別。
主持人：你說到這里，有這樣的一個(gè)問題，比如說在這些食品當(dāng)中，就是這個(gè)調(diào)味面制品和擠壓面粉熟食，這是兩個(gè)非常陌生的名詞啊。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)。
主持人：那么在這個(gè)國(guó)家的食品添加劑當(dāng)中呢，它是沒有出現(xiàn)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是在湖南和河南兩地是有這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的。
馬光遠(yuǎn)：有地方標(biāo)準(zhǔn)。
主持人：這是他們的一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。那是不是這就意味著說，有了這個(gè)地方的標(biāo)準(zhǔn)，它就安全了呢？
馬光遠(yuǎn)：那我們看這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)究竟是一個(gè)什么情況，北京市最近就是做的一個(gè)對(duì)河南、湖南這兩個(gè)地方的不安全的，所謂這兩類食品本身，做的檢測(cè)結(jié)果表明，就是說有很多的食品本身除了那個(gè)什么甜味劑。
主持人：甜味劑。
馬光遠(yuǎn)：除了這個(gè)超標(biāo)以外，別的似乎還是符合標(biāo)準(zhǔn)的，這是讓我們非常不理解的。
主持人：對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：不理解的關(guān)鍵在什么地方呢？就是這兩個(gè)地方對(duì)這兩類食品本身的“標(biāo)準(zhǔn)”非常寬松，等于是不設(shè)防，參照他們的“標(biāo)準(zhǔn)”來看的話，基本上對(duì)這兩類食品本身無所謂一個(gè)超標(biāo)的問題。那么如果無所謂超標(biāo)的問題，意味著這兩類食品不管你添加多少的添加劑，都是安全的，那么這意味著這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”本身已經(jīng)不復(fù)存在，一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”本身它本來叫安全標(biāo)準(zhǔn)，但是有了這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”以后，反而變得非常不安全了。
主持人：就這個(gè)問題我們現(xiàn)在再來聽一聽特約評(píng)論員他有怎樣的觀點(diǎn)和建議。
鄭風(fēng)田（中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)）：我覺得一定要把校園做一個(gè)特區(qū)，當(dāng)然最低層面像這些賣的假冒偽劣產(chǎn)品，亂加添加劑的這些中小學(xué)食品，必須要禁止；第二個(gè)就是對(duì)孩子的未來健康有很大的副作用的，這些高能量，高脂肪的快餐店，在中小學(xué)旁邊亂開的現(xiàn)象，也必須要禁止；第三個(gè)更大的層面上，就是從未來，我覺得很多種小學(xué)應(yīng)該建立直供模式，讓他們能吃到健康、安全的有機(jī)食品，學(xué)校可以學(xué)一些像意大利這些建立直供模式（的經(jīng)驗(yàn)），讓農(nóng)民也受益，讓學(xué)校的學(xué)生也受益，這樣使我們的孩子從小能夠有一個(gè)好的身體基礎(chǔ)。
熊丙奇（21世紀(jì)教育發(fā)展研究院
上海交通大學(xué)教授）：第一位的責(zé)任實(shí)際上還是食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門的責(zé)任，其次才是學(xué)校的責(zé)任，學(xué)校應(yīng)該遴選這樣相關(guān)的機(jī)構(gòu)進(jìn)學(xué)校，與商家進(jìn)行出租房屋的時(shí)候，要關(guān)注這個(gè)商家本身的經(jīng)營(yíng)是不是遵紀(jì)守法。在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，學(xué)校應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的安全教育，這其中就包括食品安全教育。因?yàn)橛械暮⒆訉?shí)際上在這方面的知識(shí)很缺乏，也給這些不法商販以可乘之機(jī)。
再一方面，我們現(xiàn)在一些學(xué)生的消費(fèi)也要進(jìn)行引導(dǎo)，因?yàn)殡m然學(xué)生有消費(fèi)自主權(quán)，但是由于他是未成年人，有些時(shí)候會(huì)亂花錢，那么這個(gè)時(shí)候?qū)W校也應(yīng)該對(duì)他進(jìn)行引導(dǎo)。
主持人：像這樣的“三無”產(chǎn)品而且沒有標(biāo)準(zhǔn)，而且各項(xiàng)指標(biāo)也都是超標(biāo)的這樣的一個(gè)食品，出現(xiàn)在市場(chǎng)上就是讓人驚訝的，而且它還出現(xiàn)在學(xué)校周圍，這是不是應(yīng)該特別引起我們的關(guān)注？
劉戈：對(duì)，沒辦法，有的時(shí)候可能現(xiàn)在我們的監(jiān)管的力量還達(dá)不到的情況下，那么可能家長(zhǎng)和學(xué)校要承擔(dān)更多的責(zé)任，我看到很多學(xué)校里面會(huì)有主題扳回，就是如何抑制這樣的一個(gè)垃圾食品的這樣主題班會(huì)，通過這樣的一種自我教育的方式，那么提高孩子們對(duì)于食品的鑒別能力，提高食品的安全性。
主持人：其實(shí)現(xiàn)在作為一個(gè)小學(xué)生挺累的，需要學(xué)習(xí)的太多。
劉戈：對(duì)，家長(zhǎng)要做到位。
馬光遠(yuǎn)：當(dāng)然我覺得最關(guān)鍵的還是監(jiān)管。
主持人：對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：我覺得如果說我們把對(duì)食品安全的監(jiān)管責(zé)任交給家長(zhǎng)。
主持人：交給孩子。
馬光遠(yuǎn)：交給學(xué)校甚至交給……
|