濫用甜味劑、著色劑，使用不允許加入的防腐劑苯甲酸，人們常吃的牛板筋、素食品等調(diào)味面制品藏有這樣的安全隱患。
昨日，北京市食品安全辦稱，對包括“唐僧肉”在內(nèi)的60種不合格調(diào)味面制食品實施按批次全市下架停售，有53種出自河南，其中36種集中在鄭州管城區(qū)。
多在郊區(qū)食雜店銷售
近日，市食品辦等部門對調(diào)味面制品等可能濫用非法添加物和食品添加劑的行為進(jìn)行監(jiān)測，重點針對城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)的食雜店、集貿(mào)市場進(jìn)行反復(fù)排查和抽檢。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)60個不合格樣本，標(biāo)稱產(chǎn)地為河南最多，有53個，四川兩個，重慶、河北、山東、湖南、遼寧各一個。不合格食品在京的銷售地點來自朝陽、房山、順義、大興、懷柔的一些食品店、小超市、批發(fā)市場。
據(jù)市食品安全監(jiān)控中心有關(guān)人士介紹，這是依據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB
2760-2007），并參考河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制食品》（DB 41/T
515-2007）進(jìn)行的檢測判定。這些不合格調(diào)味面制品主要問題有3種：一是濫用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，二是超范圍使用了本不允許加入的防腐劑苯甲酸，三是超量添加了胭脂紅等著色劑，“如果長期食用含有添加劑超標(biāo)的食品，對人體可能帶來健康危害。如苯甲酸過量，可能對肝臟有損傷�！�
鄭州管城區(qū)系“重災(zāi)區(qū)”
對60種不合格調(diào)味面制品，市食品辦已通過首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)向全市所有超市、市場等食品經(jīng)營者發(fā)出了下架退市信息，實施按批次全市停止銷售，并對不合格食品銷售者立案查處。同時，將向不合格樣本標(biāo)稱產(chǎn)地的監(jiān)管部門通報監(jiān)測情況，追溯源頭，加強(qiáng)治理。
60種調(diào)味面制品中，調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)集中的河南鄭州管城區(qū)，有25家食品生產(chǎn)企業(yè)上榜，共查出36種不合格調(diào)味面制品，成為此次不合格停售的“重災(zāi)區(qū)”。事實上，鄭州管城區(qū)的調(diào)味面制品此前已經(jīng)多次出現(xiàn)在北京市工商局每周食品下架的名單中了。
市食品辦表示，將加大對城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村地區(qū)食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、社區(qū)菜市場和小食雜店的監(jiān)測，杜絕監(jiān)控盲區(qū)。
追訪
下架產(chǎn)品多為鄭州個體戶生產(chǎn)
昨晚，記者登錄鄭州市工商局網(wǎng)站，對此次涉及的食品企業(yè)進(jìn)行查詢，鄭州市管城區(qū)的振宇食品廠、興旺食品廠、宏燁食品廠、北斗星食品廠、方師傅熟食廠等都是在工商部門正規(guī)登記注冊的個體工商戶，在鄭州管城工商分局十八里河工商所登記管轄，這些不合格的調(diào)味面制品多為這樣的個體戶生產(chǎn)。
河南調(diào)味面制品的合格率一直都不高，記者從河南省質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站看到一份2009年的質(zhì)量抽查公告，調(diào)味面制品的抽樣合格率僅為75.8%，樣品實物質(zhì)量合格率85.0%。質(zhì)檢部門指出，不合格的主要原因是調(diào)味中超范圍加入了食品添加劑，有的則是在生產(chǎn)中殺菌或工藝不嚴(yán)、產(chǎn)品出廠檢驗把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。
對于類似這種區(qū)域性集中多次出現(xiàn)不合格食品的情況，此前北京市食品辦曾在2005年6月對廣東潮安所有果脯蜜餞企業(yè)進(jìn)行過整體清退。市食品辦副主任王建華上周介紹，截至目前，北京已對7個地區(qū)多次抽檢不合格的51家食品整體退市。而鄭州管城區(qū)此次問題食品集中，市食品辦表示將先向產(chǎn)地監(jiān)管部門通報監(jiān)測情況，敦促治理。