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目前，我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)同質(zhì)化、產(chǎn)品同質(zhì)化、葡萄品種同質(zhì)化、包裝同質(zhì)化等問題嚴重,真正能夠擺脫同質(zhì)化，具有差異性的產(chǎn)品屈指可數(shù)。消費者很難從不同價位的產(chǎn)品中找出產(chǎn)品質(zhì)量的差異，難以形成產(chǎn)品優(yōu)劣的評價標準。
那么，葡萄酒的差異化到底應該體現(xiàn)在哪兒？企業(yè)如何塑造自己的差異化呢？
中法合資喀塔斯酒業(yè)控股方上海尚元實業(yè)集團副總裁、國家葡萄酒評委任昱連認為，差異化并不僅是口頭上的差異化，在企業(yè)的行動中必須要有所體現(xiàn)，其中具有個性化的產(chǎn)品最為重要。產(chǎn)品是企業(yè)與消費者溝通的最直觀體現(xiàn)，面對市場上成千上萬的產(chǎn)品，能夠讓消費者慧眼獨具，個性化是最具優(yōu)勢的競爭力。
面對目前“全國山河一片紅”的現(xiàn)狀，喀塔斯酒業(yè)推出了差異化產(chǎn)品——仙人掌干紅和仙人掌干白，該產(chǎn)品采用法國朗格多克產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的AOC級赤霞珠干紅和墨西哥食用仙人掌發(fā)酵原酒為主要原料，口感上既有傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)果酒的典型風格，又有仙人掌獨特的品位和特色，個性化非常明顯。
任昱連說：“現(xiàn)在葡萄酒市場競爭非常激烈，作為一個年輕的品牌，喀塔斯與張裕、王朝、長城等強勢品牌無法抗衡�！彼J為，主要體現(xiàn)在3點上，首先品牌價值上差距很大，消費者對于三大品牌的認知早已根深蒂固，一個新的品牌實現(xiàn)超越需要長時間的品牌打造過程；其次，市場網(wǎng)絡基礎差距很大，張裕、長城、王朝等品牌，經(jīng)過長時間的積累，已經(jīng)形成完善的銷售網(wǎng)絡，經(jīng)銷商隊伍也較為健全，一個年輕品牌在建立銷售隊伍上還需要很長時間的摸索；再次，葡萄酒的消費群體有限，如果新的品牌產(chǎn)品與市場上現(xiàn)有產(chǎn)品一樣的話，就很難獲得消費者的認可。
通化葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理王曉鳴認為，目前市場上的葡萄酒最缺的就是個性，通化產(chǎn)區(qū)本身就有優(yōu)良的山葡萄資源，生產(chǎn)山葡萄酒時間較長，若能將這一民族化產(chǎn)品發(fā)展創(chuàng)新，帶給消費者的將是全新的消費體驗。而且，中國消費者從口感上喜歡喝甜型酒，這種消費習慣是難以改變的，這也正是通化的優(yōu)勢所在。
目前，通化葡萄酒已經(jīng)形成了清晰的產(chǎn)品線，針對高端人群主推雅士樽冰酒；面對政務商務人群，國宴1959山葡萄酒將作為主打；而大眾家庭消費者，超級爽口起泡葡萄酒將成為他們的首選。這些產(chǎn)品都個性十足，賣點突出，國宴1959典藏添加了一定量的白蘭地，更加符合部分消費者對葡萄酒口感上的追求。2006年推出的超級爽口，則采用啤酒包裝，使家庭主婦能夠方便開啟，并不斷向消費者倡導冰著喝最舒服的紅酒理念，成為夏季葡萄酒飲用的新風潮。這些具有個性化的產(chǎn)品，使通化葡萄酒在目前市場競爭激烈的環(huán)境中，找到自己的特定消費群體，從而擁有廣闊的市場空間。
葡萄酒有了個性化的產(chǎn)品和運作思路，差異化才能真正體現(xiàn)出來，才能獲得消費者的認可。目前，葡萄酒行業(yè)能做到差異化的企業(yè)屈指可數(shù)，只有更多的企業(yè)去踐行差異化，才會使消費者獲得更多的消費體驗，才會推動整個葡萄酒行業(yè)的差異化發(fā)展。 |