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“無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)菜”等“安全”菜在市場(chǎng)上已不是什么新鮮物，但對(duì)北京市民來(lái)說(shuō)，１０元錢１斤的大白菜還是首次亮相。隨著山東膠州的“海夢(mèng)圓大白菜”落戶永安里望康港綠色有機(jī)超市，各種“概念”食品又成了消費(fèi)者議論的熱門話題。雖說(shuō)“沒(méi)有花錢的不是”，但誰(shuí)都想吃個(gè)明白不是？
目前，消費(fèi)者對(duì)健康食品需求漸旺，于是農(nóng)產(chǎn)品紛紛叫賣起了“安全”概念。越來(lái)越多的生產(chǎn)者、銷售者表示，愿意為老百姓的健康付出各種努力。但由于“概念”食品價(jià)格昂貴，消費(fèi)者能否信得過(guò)，買得起，就此記者到市場(chǎng)與相關(guān)部門進(jìn)行了調(diào)查采訪。
不用洗的大白菜亮相北京
 春節(jié)快到了，商家都在紛紛忙碌著籌備節(jié)日商品。在位于北京永安里望康港綠色有機(jī)超市里，記者看到一個(gè)只裝著兩顆大白菜的禮品箱，一問(wèn)價(jià)，要１６８元，難怪引來(lái)很多人圍觀。“大白菜也能賣這么貴��！不就是蔬菜中最便宜的大白菜嗎？”消費(fèi)者臉上寫著“不解”。
記者上前看個(gè)究竟。銷售人員李先生告訴記者：“我們膠州的‘海夢(mèng)圓大白菜’是有身份證的有機(jī)大白菜。每棵大白菜上都有一個(gè)綠標(biāo)，上面有電話號(hào)碼和查詢網(wǎng)址�！庇浾呖春螽�(dāng)即打電話查詢，電話里傳來(lái)有關(guān)“海夢(mèng)圓大白菜”的介紹……
海夢(mèng)圓有機(jī)大白菜以它獨(dú)有的土壤、水質(zhì)和空氣造就了它特有的品質(zhì)。從外觀上看它個(gè)頭碩大、幫薄葉綠，銷售員李先生隨之切開(kāi)了一棵大白菜讓顧客品嘗。親口嘗之，質(zhì)嫩味鮮，略帶海蝦的味道，菜心甘甜而不夾帶辣頭，余味中不帶“尿素味”。據(jù)李先生介紹，“有機(jī)大白菜不用水洗，切開(kāi)后就可以直接生吃，用水洗后反而破壞了原來(lái)的味道。”據(jù)介紹，有機(jī)大白菜富含維生素，尤以維生素Ａ、Ｅ的含量為高并含有多種被認(rèn)為有抗病作用的元素，一般可存放３至５個(gè)月，甚至半年。
老百姓對(duì)“概念”菜看多買少
記者在北京某超市里看到，有個(gè)貨架上碼放的蔬菜標(biāo)出了很多概念：無(wú)公害蔬菜、放心菜、安全菜、綠色蔬菜、有機(jī)菜……而相對(duì)普通蔬菜來(lái)說(shuō)，購(gòu)買者可謂寥寥無(wú)幾。
記者走到“普通蔬菜”柜臺(tái)隨機(jī)采訪了穿著入時(shí)的消費(fèi)者溫女士。溫女士正在挑選１．９元錢１斤的西紅柿�！澳毁I些無(wú)公害的蔬菜嗎？”溫女士回答記者：“我曾經(jīng)買過(guò)，有些菜確實(shí)口感不錯(cuò)，但價(jià)格還是貴了些，不可能每天都買�！笨吹接杏浾卟稍L，幾個(gè)消費(fèi)者圍了上來(lái)，張女士問(wèn)：“無(wú)公害蔬菜價(jià)格挺貴的，我們?cè)趺粗浪秦浾鎯r(jià)實(shí)呢？”記者用自己掌握的有關(guān)知識(shí)回答了張女士。
正說(shuō)著，記者看到一位中年女性消費(fèi)者在往購(gòu)物筐里裝著“有機(jī)”茄子等蔬菜。記者走上前去問(wèn)：“您經(jīng)常吃這種菜嗎？”“是啊，不過(guò)我都是去大的超市買，放心�！薄坝腊怖锿蹈劬G色有機(jī)超市里有前幾天剛進(jìn)京的１０塊錢１斤的大白菜，您聽(tīng)說(shuō)了嗎？”“沒(méi)有啊。”“那您想去買嗎？不覺(jué)得貴嗎？”“對(duì)于白菜來(lái)說(shuō)，好像貴了些，但必竟還是健康重要�，F(xiàn)在許多蔬菜都施用了過(guò)多的農(nóng)藥，怎么洗吃著還是不放心。大白菜是‘菜中之王’，含鈣高，營(yíng)養(yǎng)豐富，如果貴得有理，還是可以接受的。不過(guò)，我還是特別懷念小時(shí)候吃的各種菜，有味……”這位女士很健談。
看“概念”能否買到放心菜
帶著消費(fèi)者提出的各種問(wèn)題，記者仔細(xì)查閱了有關(guān)資料，并采訪了相關(guān)部門。
據(jù)了解，無(wú)公害菜都是指的農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)的蔬菜，統(tǒng)稱為達(dá)標(biāo)菜，這是蔬菜安全的法定要求。
綠色蔬菜分為綠Ａ和綠ＡＡ兩種等級(jí)。綠Ａ級(jí)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境和農(nóng)藥、化肥的使用有更加嚴(yán)格的限制，無(wú)論安全性和品質(zhì)都高于達(dá)標(biāo)菜。綠ＡＡ級(jí)，是嚴(yán)禁使用任何化肥、農(nóng)藥，以最原始自然的方式種植的蔬菜。這兩個(gè)標(biāo)志必須由農(nóng)業(yè)部綠色農(nóng)產(chǎn)品辦公室認(rèn)證并授權(quán)使用。
有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑等，它要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定。而且，它要經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書。但是，由于有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)周期比現(xiàn)有種植技術(shù)下的蔬菜要長(zhǎng)，技術(shù)含量也高，有機(jī)蔬菜的價(jià)格要比現(xiàn)有蔬菜貴上幾倍甚至十余倍。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，有機(jī)蔬菜也會(huì)更多走上老百姓的餐桌。有機(jī)菜是有身份證的，在超市賣的有機(jī)菜有綠標(biāo)，上面有電話和網(wǎng)址可以隨時(shí)查到。
很多消費(fèi)者會(huì)問(wèn)，無(wú)公害蔬菜是怎么種植出來(lái)的，它怎么能保證確實(shí)是無(wú)公害的呢？
據(jù)介紹，要打上無(wú)公害蔬菜的牌子，生產(chǎn)基地的環(huán)境和所用的肥料、殺蟲劑都得是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，絕對(duì)不能含有任何有毒物質(zhì)。消費(fèi)者印象中的無(wú)公害蔬菜就是沒(méi)有使用農(nóng)藥的蔬菜，其實(shí)這個(gè)概念是錯(cuò)誤的，它是指沒(méi)有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，即蔬菜中不含有某些按規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)。而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi)，以保證人們的食用安全。無(wú)公害蔬菜必須滿足不使用禁用的高毒農(nóng)藥、其他農(nóng)藥殘留量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)公害蔬菜其實(shí)只是一個(gè)金字塔的最底層，綠色蔬菜是金字塔的中間層，有機(jī)蔬菜是金字塔的塔尖。真正不含農(nóng)藥的是有機(jī)蔬菜。 |